Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы, разбор самых популярных сортов у огородников

Фиолетовый картофель - описание сорта, фото, отзывы
Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы

Хочу рассказать, как я экзотическую картошку выращивала. Началось с того, что заинтересовалась продуктами повышающими иммунитет. Дети маленькие, болеют часто, вот и решила их подкормить чем-то кроме привычных витаминок.

Так узнала про картофель у которого даже мякоть имеет фиолетовый цвет. Описание сорта одного — другого посмотрела, но выбрала все-таки по фото. Отзывы двоякие, поэтому внимания обращать не стала. Посадила у бабуси в деревне. Взошло все хорошо, в рост пошло тоже чудесно.

Приезжаю в августе, а почти вся гряда пустая. Оказывается мои пошли на еду подкопать, увидели, что внутри фиолетовая и решили, что испортилась. Хорошо, хоть не всю повыкинули. Смеялись долго потом. А когда сварили да в еде попробовали – понравилась. В этом году засадим участок побольше.

История

Культура относится к семейству вьюнковых. Фиолетовая картошка имеет еще несколько названий: «французский синий трюфельный картофель», «негритянка», «китайский трюфель». Длина клубней – примерно 10 сантиметров. Вес достигает 70 граммов.

Основные сорта культуры – Фиолетовый перуанский, Фиолетовое величество, Фиолетовый викинг.

dachadecor.ru

Полезные свойства

Есть одно правило, которое гласит, что плоды более темного цвета — самые ценные. Фиолетовый картофель не является исключением. В нем содержится огромное количество антиоксидантов. Антоцианы обладают противораковыми характеристиками и отлично повышают иммунитет. Помимо прочего, они отвечают за целостность структуры ДНК.

Так как в фиолетовом картофеле много антиоксидантов, он способствует тому, чтобы в организме замедлился процесс старения. Высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает укрепить функции всего организма, в особенности во время инфекционных заболеваний.

В ходе исследовательских работ было выявлено, что фиолетовый овощ описываемого вида прекрасно снижает высокое давление. Все дело в том, что картофель благотворно действует на кровеносные сосуды, в том числе капилляры. Также в картофеле содержится хлорогеновая кислота, которая отвечает за давление у мышей.

При этом важно помнить, что фиолетовый картофель — довольно калорийный из-​за высокого содержания крахмала. Вкус у него напоминает вкус обычного картофеля, но текстура сливочная и присутствует неярко выраженный ореховый привкус.

Немало полезных веществ находится в кожуре картофеля – это полифенолы, витамин C и калий.

Клинические исследования доказывают, что при постоянном потреблении фиолетовых овощей можно улучшить зрение. Помимо прочего, в несколько раз снижается риск появления атеросклероза. Стенки кровеносных сосудов становятся более крепкими и эластичными, а уровень возникновения ряда онкологических болезней снижается.

Особенности вида

Чем отличается фиолетовый картофель от обыкновенного.

  • Его клубни обладают продолговатой формой, мякоть — фиолетового цвета, кожура — темно-​фиолетового. Даже после варки или жарки плод не теряет необычный цвет.
  • Полезные характеристики, которыми обладают фиолетовые сорта, дают возможность использовать их в народной медицине для предотвращения инсульта и снижения давления. Лечебные свойства появились по причине содержания крахмала, антоцианов, калия, каротиноидов, кальция, фенольных кислот.
  • Так как сорт отличается наличием толстой кожуры, хранить его можно долго. Сфера использования необычного картофеля весьма обширна: его варят, жарят, запекают, используют как составляющую для салатов, рагу и запеканки.

Противопоказания

Не стоит употреблять в пищу фиолетовый картофель тем, кто страдает от гипотонии – низкого давления. Помимо прочего, стоит отказаться от клубня людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит следить за тем, сколько картошки вы потребляете в день, – переусердствовать не стоит.

Использование в кулинарии

Фиолетовый картофель можно употреблять в пищу подобно более привычному варианту. Поскольку в этом овоще находится большое количество крахмала, клубни идеально подходят для приготовления пюре. В таком случае блюдо получится не только вкусным, а и необычным.

Кроме этого корнеплоды запекают в духовом шкафу, отваривают, жарят и т.д. Фиолетовый картофель дополняет вкус и украшает различные салаты. Также из него получаются вкусные рагу, запеканки и первые блюда.

xcook.info

Где выращивают на данный момент

В последнее время картофель нестандартного цвета становится все более популярным. Его выращивают в Канаде, Шотландии, США, Южной Корее. Более того, клубни в указанных странах можно с легкостью найти на полках магазинов. Успех овоща обусловлен выставкой, которая была проведена в 2007 году.

В Корее на основе овоща даже была разработана специальная диета. Также культура активно используется в сфере косметологии. Из нее производят омолаживающие маски и мыло, отличающееся нежной текстурой. В Америке картофель фиолетового цвета стали применять для производства чипсов.

В России представленный картофель выращивают в Томске с 2011 года. В 2007 году один из сотрудников Сибирского НИИ сельского хозяйства получил оригинальные клубни в подарок от селекционеров из Южной Кореи, которые приехали в Россию на выставку, где и были представлены удивительные сорта.

При этом на обозрение были выставлены не только фиолетовые, но и оранжевые и розовые сорта. Однако чем интенсивнее окраска, тем полезнее овощ, поэтому российские ученые отдали предпочтение именно фиолетовому картофелю.

Известно, что представленный сорт вывели и на Урале. Но пока он не идет в продажу и выращивается неактивно. Можно увидеть удивительные клубни и на частных огородах. Это значит, что уже через пару лет полезные овощи могут оказаться на прилавках магазинов и станут привычными.

Существует несколько сортов фиолетового картофеля. Все они очень полезны и имеют оригинальный цвет кожуры и мякоти. Родиной экзотичного овоща является Южная Америка, но на данный момент встретить клубни можно во многих западных и азиатских странах и в России.

Самое сложное в выращивании картофеля – прорастить семена. В остальном уход точно такой же, как и за обычными стандартными сортами привычного цвета.

dachadecor.ru

Фиолетовый сорт картофеля «Гурман»

Выведен украинскими селекционерами сравнительно недавно. Является результатом селекции нескольких сортов (дополнительная информация о данных сортах отсутствует).

Описание сорта

  1. Клубни имеют овально-округлую форму;
  2. Тёмно-фиолетовая кожура, с небольшой сетчатостью;
  3. Мякоть на срезе необычная: от слабого синего до насыщенно темно-фиолетового цвета;
  4. Средний вес корнеплода составляет 110-115 грамм;
  5. Урожай с одного куста достигает 14 клубней;
  6. Содержание крахмала — 16%.
  7. Растение полупрямостоячее, среднее по размерам;
  8. Куст достигает высоты 50-70 см;
  9. Венчики цветков белого цвета, с характерными черными тычинками.

Фиолетовый сорт картофеля «Гурман»

Достоинства и недостатки

Основными достоинствами являются:

  • Высокая урожайность;
  • Устойчивость к различным климатическим условиям и болезням;
  • Возможность длительно хранить, с сохранением товарного вида корнеплодов 85-90%;
  • Возможность выращивать в любой местности, которая пригодна для произрастания картофеля

К недостаткам можно отнести необходимость проращивания посевного материала при выращивании «Гурмана» на участках с повышенной влажностью (западные и северо-западные регионы), поскольку существует риск, что картофель может поразить фитофтора.

Особенности и полезные свойства

  1. «Гурман» является столовым среднеранним сортом, вегетационный период составляет 75-80 дней;
  2. Урожайность сорта достигает 35-40 тонн с гектара;
  3. Сок картофеля содержит высокий процент сухого вещества, а вкусовые свойства корнеплодов отличны от остальных сортов;
  4. Сорт «Гурман» — диетический продукт, поскольку в клубнях присутствуют антиоксиданты, которые выводят радионуклиды из организма;
  5. Картофель можно употреблять в пищу в сыром виде.

Уход

Как ухаживать:

«Гурман» нуждается в достаточном количестве влаги в почве. При долгом отсутствии дождей необходим ручной полив. Непосредственно после посадки картофель не нуждается в поливе, поскольку в весенней почве ещё содержится достаточное количество влаги. Полив необходим как только появятся первые всходы, а также в период цветения.

Необходимое количество вносимых удобрений на один куст: 5,5 г суперфосфата, 3,5 г хлористого калия, 2,5 г аммиачной селитры или 11 г нитрофоски.

Регулярно рыхлить почву, так как данный сорт не переносит когда образуется корка на поверхности грунта. Для борьбы с сорными растениями прибегать к мульчированию.

web-selo.ru

Фиолетовое чудо – сорт картофеля «Чугунка»

Некоторые справочники считают сорт столово-кормовым. Вегетационный период составляет 70-75 дней. Рекомендуется выкапывать клубни в конце созревания, они приобретают насыщенный вкус и становятся более полезными. Урожайность зависит от климатической зоны и питательности почвы, колеблется от 100 до 200 центнеров с гектара.

Он практически не страдает от черной ножки, устойчив к скручиванию листьев или мозаикам. Возможно заражение фитофторозом, в период эпидемии растения нуждаются в особо внимательном уходе. Кусты среднего размера или высокие, промежуточного типа, прямостоячие, с не слишком раскидистыми ветками.

Образование зеленой массы обильное, листья некрупные, темно-зеленые, со слабо волнистыми краями и четко прорисованными жилками. Венчик компактный, собранный из крупных розово-фиолетовых цветков. Ягодообразование низкое. Корневая система мощная, под каждым кустом завязывается не менее 10 крупных картофелин.

При правильном уходе уродливые клубни образуются редко, нетоварной мелочи немного. Уход за посадками стандартный. Клубни высаживаются в хорошо прогревшуюся землю, необходимо следить за уровнем влажности. Сорт предпочитает легкие почвы, но без проблем растет и на суглинках.

Для повышения питательности в грунт вносят перегной или древесную золу. Требуется окучивание с формированием высоких гребней, своевременное пропалывание. Возможна однократная подкормка минеральным комплексом или органикой. Клубни сорта «Чугунка» отличаются приятным насыщенным вкусом. Из них получается воздушное пюре красивого белого цвета.

Клубни можно жарить, тушить, запекать или фаршировать, при разделке они не темнеют. Одним из самых главных показателей, которые имеют значение при выборе сорта для выращивания является его урожайность.

Особенности выращивания

Картофель высаживают ближе к середине мая, почва должна хорошо прогреться. Перед посадкой клубни протравливаются, просушиваются, обрабатываются стимуляторами роста. После этого картофель проращивается на свету или во влажных опилках.

Для посадки отбираются здоровые, неповрежденные клубни с крепкими, мощными ростками. Почва для посадки может быть любой. Сорт спокойно мирится с тяжелым грунтом, но на легком плодородном субстрате урожайность существенно повышается.

Питательность почвы повышает перегной или древесная зола, возможна однократная подкормка раствором суперфосфата или разведенным коровяком. Полезна и внекорневая подкормка, она проводится за 10 дне до уборки урожая. Подробнее о том, как и когда вносить удобрения, а также как это сделать правильно при посадке, читайте в статьях нашего сайта.

Каждые 2-3 года участки для посадки картофеля нужно менять. Освободившиеся площади засеваются люпином, масличной редькой или фацелией. Хорошими предшественниками для культуры станут бобовые, капуста или морковь. Хорошие результаты дают и посадки на участки, которые прежде занимали луговые травы.

Кусты размещают на расстоянии 30 см друг от друга, между рядами оставляется расстояние в 60 см. Клубни заглубляются на 10-12 см. Поливать посадки нужно только в условиях засушливого лета. В сырую погоду посадки опыляют древесной золой, это предупреждает корневую гниль или черную ножку.

В процессе выращивания посадки 1-2 раза окучиваются с формированием высоких гребней. Одновременно удаляются все сорняки. Облегчить процесс поможет мульчирование междурядий соломой или скошенной травой.

Болезни и вредители

Огородники, выращивающие сорт «Чугунка», отмечают хорошую устойчивость к картофельному раку и разнообразным вирусам. Картофель редко поражается полосчатой мозаикой или скручиванием листьев, не страдает от черной ножки. Возможно заражение фитофторозом листьев или клубней. В период эпидемии рекомендуются опрыскивания медесодержащими препаратами.

Для посева отбирается только картофель с не зараженных кустов. Сорта с синими и фиолетовыми плодами обычно привлекают вредителей. Сорт картофеля «Чугунка» является счастливым исключением. Кусты редко поражаются колорадским жуком или проволочником.

Для профилактики нужно протравливать клубни и тщательно выбирать из почвы остатки растений перед посевом.

Фиолетовое чудо – сорт картофеля «Чугунка»

rusfermer.net

Сорт картофеля Цыганка

Цыганка – любительский сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. В зависимости от климатической зоны произрастания, поспевает в ранние или среднеранние сроки. Ценится за прекрасный вкус. Отличается фиолетовой окраской кожуры. Слабоустойчив к механическим повреждениям, плохо переносит транспортировку. Непригоден к механической уборке.

Следует сделать небольшое вступление. В настоящее время ведутся споры, существует ли вообще Цыганка как отдельный сорт с конкретным набором генетических характеристик. История выведения этого картофеля покрыта завесой тайны, однако считается, что он был получен любителями путем скрещивания голландских гибридов с фиолетовой кожурой Черный Принц и Голубой Дунай.

Последний является официально зарегистрированным, а вот Принц – такая же «темная лошадка», как и наш герой. О его происхождении также не утихают споры, некоторые ставят под вопрос даже его существование. Однако, это уже совсем другая история, заслуживающая отдельной статьи. Некоторые огородники утверждают, что Цыганка – тот же самый «Чугунка» и «Негритянка».

Но первый официально зарегистрирован и не имеет никакого отношения к нашему герою, а второй – лишь общее название сортов с фиолетовой мякотью, в то время как у «нашей» разновидности она белая.

Картофель «Чудесник»

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла. Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

Описание сорта

Вообще, ученые не первый раз выводят цветной картофель. Известно более 20 сортов такой экзотической картошки. Однако в случае с Чудесником, он единственный в значительной степени защищен от грибковых заболеваний, а также отлично подходит для выращивания в суровом климате Российской Федерации.

Чтобы создать этот сорт ученым пришлось скрестить 2 вида картофеля: обычный, и дикий. Именно благодаря такой селекции удалось получить самую диетическую картошку.

Характерный фиолетово-аметистовый цвет объясняется тем, что в составе Чудесника практически отсутствует крахмал. Вместо этого корнеплоды могут похвастаться высоким содержанием витамина С, которое почти в 3 раза превышает норму обычного картофеля.

Вкус у Чародея необычный. Нельзя сказать, что он радикально отличается от классического сородича, но его мякоть немного нежнее и не имеет сладковатого привкуса.

Сорт относится к среднеспелым. Его вегетационный период длится 2-3 месяца. Также, стоит отметить хороший иммунитет, который защищает от большинства известных грибковых заболеваний.

Описание сорта картофеля "Чудесник"

Достоинства и недостатки сорта

Положительные стороны, если верить словам Елены Шаниной такие:

  • Благодаря высокому содержанию витамина С, Чудесник зимой может полностью заменить лимоны и апельсины. Шанина говорит о том, что этим сортом можно даже лечить простуду.
  • Ярко-фиолетовый цвет понравится детям. Поэтому этот картофель можно добавлять в различные блюда, рассказывая своему ребенку, что это экзотический продукт. В любом случае, детишки оценят такую необычную картошку.
  • Имеет хороший иммунитет и приспосабливается к любым климатическим условиям.

Наряду с тем, стоит отметить и ряд недостатков:

  1. Из-за того, что сорт проходит стадию проверки, его выращивают только на экспериментальных полях.
  2. Основным недостатком этого сорта является довольно низкая урожайность, из-за чего его стоимость почти в 2 раза выше чем у классического картофеля.
  3. Семенной материал Чудесника очень проблематично достать.

Правильная посадка

К посадке допускается только качественный посадочный материал. Клубни не должны иметь видимых дефектов типа гнили, трещин, наростов или туннелей насекомых. Также, перед посадочными работами рекомендуется обработать материал фунгицидами или инсектицидами, чтобы защитить урожай от возможных заболеваний или инвазий паразитами.

Глубина посадки картофеля напрямую зависит от типа грунта. Чем лучше качество почвы, тем глубже высаживают клубни. Например, если почва легкая (чернозем, супесь и т.д.), то корнеплоды можно высаживать на глубину до 10 см. Если грунт тяжелый, то глубина посадки не должна превышать 5 см. В противном случае клубни будут медленно и плохо развиваться.

Расстояние между лунками выдерживают 0.35-0.45 м. При этом ширину междурядий делают 0.6-0.7 м. Такое большое расстояние позволит не только обеспечить хорошую освещаемость и аэрацию кустов, но и сделает процедуру окучивания более удобной.

fermerss.ru

Сорт «Весь Синий»

Вот такое прямое название, перевод с английского All Blue, из которого сразу становится понятно, какого цвета мякоть у этого овоща. Хотя, она скорее сине-фиолетовая, чем синяя, а кожура темно фиолетовая. Между кожицей и мякотью – светлое кольцо.

Сорт среднеранний, созревает за 80 дней. Клубни, скорее, крупные – до 200 г, но хранятся не очень долго. Этот сорт распространен во всей Европе, к нам только начинает приближаться, но популярность завоевывает быстро, потому что имеет отличный вкус.

По свойствам считается диетическим. Антиоксидантов в нем много. Интересный цвет полностью сохраняется при жарке и запекании и немного бледнеет при отваривании.

Картофель «Перуанский фиолетовый»

Purple Peruvian – так называется в оригинале этот сорт, который возник в результате двухсотлетней селекции картофелеводов, живущих на высокогорье Анд. Подумать только, две сотни лет люди старались вывести для человечества эти удлиненные, покрытые множеством глазков.

Урожайность тоже не самая высокая. Но вкус замечательный. Грецкий орех с фундуком явно прослеживаются. Очень большая разница с обычным картофелем. Просто новый взгляд на продукт.

«Адирондак синий»

Название на родине – Adirondack Blue. Выведен в Корнельском университете. Отличается высочайшей урожайностью и овально-округлыми плодами, средняя масса которых около 100 г. Самые лучшие фиолетовые чипсы можно получить именно из клубней этого сорта.

Сроки созревания средние – около 95 дней. Не стойкий к болезням и имеет сроки хранения средние. Но антиоксидантов в нем достаточно для того, чтобы предпочесть его традиционному картофелю нейтрального цвета.

Стоит ли выращивать фиолетовый картофель? Однозначно – да. И если даже у вас на участке негде разгуляться, и нет места для экспериментов, выделите грядочку для овоща нового цвета, потеснив старый добрый картофель. Выберите сорт и сроки созревания.

Сорт «Адирондак синий»

Например, если вы традиционно выращиваете зимний картофель определенного сорта, посадите несколько рядов фиолетового скороспелого. И посмотрите, что из этого выйдет.

Уже сегодня есть личные хозяйства (не промышленные), которые перешли полностью на выращивание цветного картофеля. Не обязательно он должен быть фиолетовым. Есть розовые, синие, оранжевые сорта. Каждый из них имеет свои исключительные полезные свойства.

А стол и меню становится интереснее, красочнее и праздничнее. Цвет – это здоровье. Почему бы не вырастить здоровый продукт, пусть даже он и непривычного фиолетового цвета?!

seloveselo.ru

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы и вкусовые особенности

Изучив отзывы дачников, можно понять, что особенного в выращивании картофеля, стоит ли вообще тратить время на его посадку.

Фиолетовый картофель - описание сорта, фото, отзывы и вкусовые особенности

Фиолетовый картофель - описание сорта, фото, отзывы, разбор самых популярных сортов у огородников

  • Ирина:
    Испытала странные чувства, когда просто держала клубень в руках. Почистила, а цвет мякоти не изменился. После узнала, что чистить не нужно было. В целом поразил цвет готового блюда.
  • Вера:
    Собрали первый урожай картофеля. Получилось ведро с 4-х кустиков. Считает это неплохим результатом. Так как посадочный материал был мелкий. Попробовали запечь в микроволновке. Вкус обычный, практически не отличается от привычного картофельного. Цвел белым, но стебли фиолетовые. Рекомендует сажать фиолетовый картофель реже, чем обычный сорт, примерно 70*70.
  • Ирина, Саратовская область

    Первый раз этот сорт увидела еще давным давно у моей бабушки, привлекал необычный цвет кожуры. В прошлом году решила сама его посадить, на посадку клубни пришлось поискать, не очень он оказался популярен в наших краях. Сажала в начале мая, в хорошо удобренную землю.

    Время от времени поливала, два раза прополола и один раз окучивала. Колорадского жука на этой картошке оказалось меньше, чем на других сортах, но все-таки был. Копали в начале сентября, к этому времени кусты уже засохли.

    Картошка была достаточно крупная, но количество в кустах сильно отличалось, где-то было 7 клубней, где-то 10, а где и всего 3. Этот сорт хорошо подходит для варки, получается рассыпчатым и вкусным. На семена отобрала картошку только из урожайных кустов. Храню в погребе, попробую посадить еще, очень уж понравился вкус.

  • Екатерина, Краснодарский край
    Садила такой сорт в прошлом году — очень необычно! Дети были в восторге от жареной картошки сине-фиолетового цвета. Вкус у клубней хороший, приятный и более сливочный, чем у белых сортов.
  • Ольга, Томск
    В прошлом году увидела на рынке фиолетовые клубни для посадки. Решила поэкспериментировать и посадила 2 рядка «на пробу». Выросли отличные кусты, с темно фиолетовыми плодами. Растения не болели. По вкусу картофель – обыкновенный, но цвет, конечно, фантастический.
  • Альбина, Харьков, Украина
    Этот картофель очень вкусный. Готовится недолго. Любит уход. В кустах очень много клубней. Но нуждается в постоянной влаге и заботе о самих кустах растения. Если лето засушливое, то будет много мелкой и красивой картошки. Дождливое лето — картофель будет размером с среднее яблоко. Хранится очень долго. Перед посадкой Цыганка хорошо прорастает, что увеличивает шанс на урожайность.
  • Евгений Иванович, г. Екатеринбург, 45 лет.
    Удалось как-то попробовать на вкус эту чудо картошку. Что могу сказать, особых отличий от белой или желтой картошки нет. Разве что на вкус немного пресновата. А что касается цвета, то действительно удивительный. Я изначально думал будет свеклу напоминать, но нет же, это самый настоящий картофель.

sortoved.ru
zelenj.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: