Когда убирать зимний чеснок: примерные сроки, признаки созревания овоща

Содержание

Если чеснок перезрел, что делать

Бывает так, что чеснок «пересиживает» в земле, потому что вы затягиваете с уборкой. Что происходит в этом случае, и как хранить такие головки.

Прежде всего, постарайтесь всё же следить за сроками. На «старение» головок указывает их расслоение, зубчики как бы отходят от стебля, кожура становится плотной и жёсткой. Такие экземпляры долго не сохраняются и лучший выход – съесть их в первую очередь, пустить на зимние закрутки.

В самаре и самарской области

Здесь отмечается умеренно – холодный климат. Для выращивания предпочитают зимний вид культуры. Летом выпадает много осадков, поэтому уборку урожая начинают на 5 – 7 дней раньше, чем в других регионах. Для весеннего сорта это время выпадает на середину или конец августа, для осеннего в середине июля.

В саратовской области

В этом регионе отмечается жаркое продолжительное лето с редкими дождями. Температура устанавливается стабильная, а спад ее начинается только 22 августа. Уборку озимого чеснока проводят с 10 по 15 июля, а ярового – с 8 по 16 августа.

Виды чеснока

Культура требовательна к грунту и к свету. Выращивают ее на суглинках и песчаной почве, на грядках, освещаемых солнцем.

В продукте, который является натуральным антибиотиком, много витаминов, органических кислот и микроэлементов. Яровой чеснок сажают после таяния снега в апреле, в первых числах мая, когда земля прогревается до 5 градусов.

Он не боится морозов, но размножается только зубчиками, для которых необходимы дополнительные дни для прорастания.

Озимый чеснок в землю нужно отправлять в определенное время. При ранней высадке он пускает ростки и может замерзнуть, при поздней — культура укорениться до наступления морозов успевает не всегда. Чтобы растение нормально перенесло холода, грядки мульчируют торфом, хвоей опилками или сухими листьями, при отсутствии снега накрывают полиэтиленовой пленкой.

Размножаются озимые сорта не только зубчиками, но и бульбочками, которые формируются на стрелках. Такой способ посева позволяет обновить материал для посадки, увеличить головки, поскольку они постепенно значительно мельчают в размере.

Волгограде и волгоградском регионе

Область обладает засушливым климатом с небольшим количеством осадков. Выкапывание чеснока проводят с начала июля для озимого сорта и с середины августа для ярового.

Как вырастить крупный чеснок

  • Сажайте его на грядки шириной до 80 сантиметров, а высотой до 20 сантиметров.
  • Следите, чтобы почва была рыхлая, плодородная. Если нужно, внесите перегной, древесную золу.
  • Как можно реже располагайте посадочный материал друг от друга: в ряду 12-20 сантиметров (если позволяет место), а между ними 18-20 сантиметров. Чеснок будет хорошо развиваться, проветриваться, получать больше питательных веществ, влаги и солнца.
  • Подкармливайте посадки чеснока настоем коровяка или разведенного куриного помета. Применяйте неорганические удобрения, очень хороши суперфосфат и мочевина, а также нашатырный спирт, нитроаммофоска.
  • Своевременно нужно пропалывать и поливать чеснок.
  • Проверенное средство от пожелтения листьев в июне (думаю, растение может страдать от нехватки кислорода в корневом пространстве): я беру железный штырь, типа арматуры и протыкаю землю между рядами поперек грядки на глубине 4-6 сантиметров.
  • У озимого чеснока обязательно удаляем стрелки, просто выламывая их. Когда подрастут на 10 или 15 сантиметров, они еще такие мягкие, хрустящие, используем их для еды или маринуем на зиму.
  • Важно постоянно обновлять посадочный материал, для этого используем бульбочки с оставленных стрелок. Сажаем их под зиму часто, через 2 сантиметра, на будущий год получаем круглые чесночины без разделения на зубцы. А уже на следующий год снимаем собственный урожай крупного, здорового чеснока.

Как созревание чеснока зависит от:

Убирать созревшие луковицы, необходимо учитывая его разновидности, климатические факторы, регион посадки.

Климатических факторов

Климатический фактор играет важную роль в определении сроков выкапывания луковиц. При частых дождях уборку проводят раньше, так как чеснок начинать гнить в почве. Есть риск потерять часть урожая. При засушливом климате чеснок выкапывают на 7 – 10 дней положенного срока, так как из-за недостатка воды он плохо развивается и 3 месяцев для укрепления луковиц ему может не хватить.

Когда собирать зимний и летний чеснок в 2020 году в различных регионах

Для каждого региона сроки незначительно сдвигаются. Все зависит от особенностей климатических условий.

Когда убирать чеснок?

Время сбора культуры зависит от ее сорта, климатических условий. Ускоряет или задерживает созревание луковиц погода. Озимые виды обычно поспевают к июлю:

  • в южной части — к 10–12;
  • в центральных областях — к середине месяца;
  • в северных регионах — в последних числах.

Сухое и жаркое лето замедляет развитие этого растения, дожди способствуют его росту. Чтобы знать, когда копать чеснок, нужно смотреть не только в календарь, но и следить за появлением некоторых признаков. Даже если на 3 дня позже собрать урожай, головки:

  1. Распадутся на зубчики.
  2. Потеряют чесночный вкус.
  3. Не будут храниться.

У несозревших луковиц плотная кожица, толстая шейка. Они утрачивают лечебные свойства, быстро засыхают.

Когда в Саратовской области выкапывать чеснок точную дату назвать невозможно, озимый обычно убирают в конце июля, в Волгограде — на неделю раньше, в Самаре, Уфе — немного позже.

Сбор урожая начинают, если все нижние листья приобрели желтый оттенок и легли на землю, раскрываются коробочки на стрелках, в которых находятся семена. Твердые головки нужно выкопать, пока они не развалились на зубчики, иначе луковицы станут рыхлыми, потеряют вкус или пустят ростки.

Озимый

Этот вид высаживают с осени. Зубчики хорошо хранятся в почве при суровых морозах, когда приходит время, они начинают прорастать. Сбор урожая выпадает на середину или конец июля.

Период созревания озимого чеснока

Зимний чеснок растет 90-100 дней. Отсчитывать дату начала вегетации нужно с появления первых росточков после зимы. Через три месяца у вас появится продукт, готовый к уборке, хранению и размножению.

В средней полосе России и на Урале, озимый чеснок копают, начиная с первой декады июля, в Сибири этот срок сдвигается к началу и середине августа, а на юге страны его убирают в конце июня.

А вот в пищу употреблять его можно и раньше, как только оформятся головки. Такой недозрелый чеснок применяют также для ранних заготовок на зиму.

Подготовка и сбор луковиц

Когда придется копать чеснок в 2020 — позже или раньше завит от погоды, весна опаздывает, неизвестно каким будет лето. Озимые сорта созревают не раньше чем через 100 дней, после выхода ростков из земли. При избытке влаги луковицы могут сгнить, будут плохо храниться. Поэтому с конца июня прекращается полив, отгребается почва. Процесс уборки урожая состоит из нескольких этапов:

  1. Головки подкапывают вилами или лопатой, очищают от земли.
  2. Чеснок раскладывают рядами на открытой террасе дней на 5.
  3. Часть перьев удаляют, ими накрывают луковицы от лучей солнца.
  4. Высохшие корешки срезают, оставляя пару миллиметров, прижигают концы огнем.
  5. Головки сортируют по размеру, из них выбирают материал для следующей посадки.

Стрелки с соцветиями заготавливают за неделю до сбора урожая, связывают в пучки. Семена в них быстро дозревают и высаживаются на следующий сезон. Работы по выкапыванию луковиц проводят в ясную погоду. Желательно это делать утром или вечером.

Если присутствует возможность, чеснок нужно сушить на солнце. Луковицы не будут болеть, а погибнут:

  • нематоды;
  • клещи;
  • грибки;
  • микробы.

Чтобы очистить грязь из выкопанных головок дачники сначала их моют в воде, удаляют чешуйки. Такой способ обработки годится для небольшого количества луковиц. После того как стекает вода, чеснок раскладывают на мешковине и сушат на воздухе.

Подготовка перед посадкой

Чтобы начать выращивать чеснок, правильно выбирают и подготавливают посадочный материал. Для этого разбирают зубчики и внимательно их осматривают. Разделение головки на зубцы проводят за 4-5 дней до высадки в открытый грунт. Для выращивания выбирают только одинаковые, не имеющие двойных или сросшихся частей. Подходящий размер зубцов — около 4 см.

Для обеззараживания и профилактики зубцы перед посадкой 30 мин. выдерживают в растворе медного купороса. Для этого смешивают 10 г вещества и 2 л воды. Для обработки разных сортов используют разные составы:

  • для яровых сортов чеснок 24 часа настаивают в растворе нитроаммофоски, смешивая 1 ст. л. вещества и 4 л воды;
  • для озимых сортов овощ замачивают в течение 30 мин. в солевом растворе (6 л воды на 2 ст. л. вещества) или 20 мин. — в медном.

Подходящей почвой для культуры является обогащенная питательными веществами песчаная или суглинистая земля с пониженной кислотностью. Для обогащения грунта в конце августа вносят удобрения. Для этого смешивают 10 кг перегноя, 1 ст. л. суперфосфата, 2 ст. золы и 2 ст. л. сульфата калия. После этого почву перекапывают вглубь на 20 см.

Хорошие предшественники для чеснока:

  • клевер;
  • овес;
  • ячмень;
  • фасоль;
  • огурцы.

Чеснок не садят на одно и то же место, возвращают на прежнюю территорию лишь через 5 лет.

Выращивание чеснока. С чего начать?Выращивание чеснока. Открываем секреты отличного урожаяВыращивание чеснока. Бизнес идея

Полезные советы

У каждого садовода-дачника накоплены свои способы культивирования такой любимой и незаменимой культуры, как чеснок. За многие годы огородничества и вправду становишься специалистом «широкого профиля». Предлагаю вам свои наблюдения и советы по чесночной части.

Посадка чеснока воздушными луковицами

Для выращивания используют малые семена-бульбы, получившиеся из стрелки-цветоноса. За 2 дня до сбора урожая стрелки срезают, связывают и оставляют на месяц под навесом, чтобы получить севку.

Посадка воздушными луковицами даст урожай через 2-3 года. Для посадки используют лишь экземпляры, которые просушили и хранили при соответствующих температурных режимах. За 30 дней высадки с луковиц снимают тонкую пленку и кладут в холодильник. Чтобы посадить здоровую культуру, после выдержки в холодильнике мелкие образцы выбрасывают. Такой вид посадки подойдет для любого региона.

Правила сбора луковиц

За несколько дней до конца вегетативного периода чеснока. Кусты подкапывают на глубину 20 – 30 см, прикорневую область слегка оголяют. Затем копают кусты, все луковицы очищают от земли и переносят в проветриваемое место под навесом. Там на 7 – 10 дней оставляют чеснок, для подсыхания.

Признаки созревания и уборка озимого чеснока

Время уборки чеснока — сбор урожая

Определить сроки уборки чеснока помогут следующие видимые признаки:

  • большая часть листьев подсохла, пожелтела и полегла, а ложный стебель размягчился;
  • начали растрескиваться соцветия;
  • головка чеснока достаточно плотная;
  • она имеет не менее трех прочных чешуек;
  • зубчики легко отходят друг от друга, а пленку с них можно без труда удалить.

Чтобы лучше оценить состояние зрелости чеснока, нужно выкопать головку или же просто отгрести землю от нее, и осмотреть чешуйки. Это лучше сделать в нескольких разных местах грядки.

Время уборки чеснока – сушка под солнцем

Не стоит оставлять чеснок на огороде перезревать, так как он будет плохо храниться. Несобранный вовремя он имеет следующие признаки:

  • лопается чешуйка, покрывающая головки;
  • они становятся рыхлыми;
  • зубчики начинают рассыпаться;
  • луковица дает новые корни и начинает рост.

Такие характеристики чеснок приобретает, перезрев всего на 3-5 дней. Поэтому следует своевременно осматривать и оценивать зрелость луковиц, чтобы уборка чеснока была произведена вовремя, и он долго хранился.

Признаки спелости

Готов ли чеснок к уборке, опытные огородники ответят на этот вопрос, только лишь взглянув на грядку. Начинающим дачникам необходимо ориентироваться на комплекс примет, чтобы не ошибиться со сроками выкапывания чеснока.

Зимний чеснок пора копать если наличествуют такие признаки:

  • Со времени появления побегов прошло 100 дней;
  • Листья пожелтели и пожухли, а стебель сверху еще зеленый;
  • Оставленные стрелки-ориентиры выпрямились и встали вертикально;
  • Семенник на стрелке лопнул, и из него показались сиреневатые бульбочки;
  • При контрольном выкапывании одного куста головка еще не разваливается на отдельные зубцы, но видно уже оформленные, плотно сидящие дольки.

Разновидности

Чеснок имеет два вида: который высаживают осенью, и который сажают весной. Каждый вид также подразделяется на сорта. Они имеют определенные сроки спелости и предназначены для выращивания в определенных климатических зонах.

Региона посадки

В зависимости от региона посадки сроки незначительно отличаются. На юге созревание урожая происходит быстрее, особенно при соблюдении регулярного полива.

Зимние сорта выкапывают в 10 числах июля, а весенние – в середине августа.

 Для умеренного региона характерно выкапывание луковиц в 15 – 20 числах июля, для озимого чеснока и в конце августа или первых числах сентября для ярового вида.

На севере сроки значительно отличаются, так как летний период довольно короткий. В этом регионе предпочтительнее выращивать озимые виды, так как яровой может погибнуть или не успеть дозреть. Осенний чеснок убирают в конце июля, а весенний в сентябре.

Перед началом выкапывания необходимо убедиться, что чеснок созрел. Спелость культуры определяют по следующим признакам:

  • На стрелке образовалась завязь с семенами, а коробочка лопнула.
  • Нижние листья стали сухими, а верхние начали желтеть.
  • При подкопе нескольких луковиц отмечается бело – фиолетовая окраска шелухи.
  • Кожура плотно прилегает к зубчикам.
  • Плоды плотные, издают характерный запах.
  • На луковице есть молодые корешки.

Важно! Для точного определения спелости рекомендуется подкопать несколько кустов и осмотреть головки.

Сбор чеснока

Уборка чеснока – выкапывание головок

Лучше его осуществлять в сухую и ясную погоду. Сама процедура проводится следующим образом:

  • головки чеснока подкапываются лопатой (или лучше садовой вилкой) и вынимаются из земли (вырывать их при этом нельзя, так как можно повредить корни, что откроет доступ инфекции);
  • земля аккуратно убирается с корешков руками (стряхивать и сбивать её, ударяя о поверхность инструмента нельзя – повреждения зубков начнут со временем гнить);
  • стрелки и сухие листья не удаляются (это улучшит качество чеснока).

Сбор чеснока сроки

Сбор чеснока сроки

Чтобы сохранить луковицы как можно дольше, важно определить время уборки чеснока правильно.

Необходимо знать, что сроки сбора данной культуры зависят от её вида. Чеснок разделяется на:

  • яровой (также называют летним или осенним) – высаживается ранней весной, имеет отличную лежкость;
  • озимый (еще принято называть зимним) – сажается осенью, дает больший урожай, но менее лежек, чем яровой.

Сорта чеснока

Для выращивания растения используют зубчики чеснока. В одной луковице растения насчитывается около 8 шт., но специалисты не рекомендуют использовать покупной чеснок для хранения на зиму, вероятность прорастания — 15%.

Сорта чеснока делят на 2 вида: стрелкующиеся и нестрелкующиеся. В первом варианте из головки растения выходит стрелка, а сверху получается соцветие. Они созревают, когда их стрелки и листья приобретают желтый оттенок. К нему относится только озимый сорт.

Нестрелкующийся вид чеснока в период роста имеет только листья. Сорта, относящиеся к этому виду, могут быть яровыми и озимыми. Если выращивать чеснок для долгого хранения, сажают озимый: его собирают осенью. Зубцы в головке имеют крупные размеры и покрыты фиолетовой кожей. К озимому чесноку относят сорта:

  • Дубковский;
  • Дегтярский;
  • Отрадненский;
  • Еленовский;
  • Сибирский.

Все эти сорта подходят для территорий Саратовской, Калининградской, Воронежской и Тверской обл.

У ярового сорта зубцы меньше, а в центре находится стержень.

Сроки посадки чеснока

Точные соблюдения сроков высадки культуры помогают получить обильный урожай. Время высадки выбирают, учитывая сорт культуры. Озимый вид отлично переносит морозы, его высаживают в открытый грунт поздней осенью.

Сажать культуру лучше глубоко, тогда она хорошо переносит морозы. Яровое растение, которое будут использовать на зиму, рекомендуют посадить не позже 20-25 марта. Также время посадки определяют с помощью температуры земли.

Номера Температура Сроки высадки
1 3°C-7°C. Самые ранние сроки высадки. Грунт оттаивает, становится увлажненным. В средней полосе это конец марта-начало апреля.
2 9°C-12°C. Оптимальное время посадки. Такая температура способствует быстрому развитию корневой системы, а затем и мощной зеленой части. Для умеренного климатического пояса это середина апреля.
3 13°C-17°C. Стандартные сроки высадки. Для умеренно-континентального климата это конец апреля или начало мая.
4 от 18°C При таком температурном режиме высаживать чеснок нежелательно: его урожайность будет небольшая, уменьшится лежкость луковиц, их качество

Если опоздать с высадкой, растение не успеет укорениться и погибнет. Если рано сажать зубцы, при теплой осени они дадут всходы до заморозков, а это уменьшит устойчивость растения к заморозкам.

Урожай зависит от сроков посадки

Посадку чеснока совершают в разных регионах, учитывая погодные условия:

  • в Пензенской, Нижегородской, Курской и Архангельской областях — в начале и середине сентября;
  • во Владимирской, Ульяновской, Волгоградской, Самарской областях — в конце августа;
  • в Краснодарском крае, на Черноморском побережье Кавказа, в Закавказье зимний сорт высаживают с августа по сентябрь;
  • в Ростовской, Кировской, Оренбургской и Псковской областях и в Волгограде — в конце сентября.

В северных областях чеснок высаживают на грядах в 3 строки, в центральной полосе и на юге — на ровной поверхности, с междурядьями — 45-50 см.

Сроки созревания ярового чеснока

Этот вид растёт также «плюс-минус» 100 дней. Сажая летний чеснок ранней весной в прогретую землю, мы выкапываем его через три месяца «с хвостиком». Ориентируемся на внешние признаки, сроки и погоду.

  • Обычный срок – спустя 15-20 дней после уборки озимого чеснока;
  • Листва и стебель желтые, высохшие.

Лучше не передерживать яровой чеснок в земле, не дожидайтесь, когда стебель совсем пересохнет и упадёт. Такая культура как чеснок, может повторно пуститься в рост, если её вовремя не выкопать. Это существенно ухудшит вкусовые качества, а также снизит срок хранения.

Сроки уборки ярового чеснока

Этот период обычно припадает на конец августа – начало сентября. Уборка чеснока на урале и в северных регионах может продлиться и до конца месяца, если во время созревания стояла прохладная погода. Климатические условия могут повлиять на время вызревания, поэтому уборка чеснока в подмосковье осуществляется чуть ранее: с 20 августа по 10 сентября.

Схема и глубина посадки чеснока

Для выращивания культуры применяют двустрочную схему высадки в открытый грунт. Это означает, что растение размещают в ряд 160 см шириной, расстояние между рядами — 10-15 см, а в междурядьях — 40-45 см. Чтобы стрелкующиеся культура пережила зиму, расстояние между зубцами в ряде должно составлять 7-9 см. Для нестрелкующихся — около 7 см.

При посадке нельзя вдавливать зубки в землю. Их выкладывают в лунку в вертикальном положении. Чтобы определить, на какую глубину посадить культуру, учитывают тип земли:

  • легкий супесчаный грунт — вглубь на 10 см;
  • глинистая земля — около 7 см;
  • чернозем — на глубину 6-7 см.

Грядки копают на солнечной стороне, ориентируя их с севера на юг. Вширь их делают до 1 м, а в высоту — до 30 см. За неделю до высадки почву перекапывают.

Ульяновске

Регион имеет умеренно–континентальный климат. Для него характерно редкое выпадение осадков. В середине лета июль является самым засушливым месяцем. Выкапывание озимого сорта отмечается с 15 по 20 июля, а ярового – с 20 по 30 августа.

В этом регионе наблюдается умеренный климат, однако, осадков в летнее время немного. Сбор чеснока начинают с середины июля для зимнего вида и с конца августа для весеннего вида. Перед началом выкопки осматривают культуру на наличие признаков созревания.

Хранение

Чеснок уборка и хранение

После просушки отбирают самые крупные и крепкие головки – они дольше всех будут сохранять свои свойства.

Для хранения применяют:

  • плетеные косы (в этом случае стебли не обрезаются при сушке);
  • сетчатые мешки;
  • ящики, картонные коробки (слоем не более 15 см);
  • плетеные корзины (обеспечивают хорошую вентиляцию и сухость).

Зимний чеснок хранят при температуре 2-4°С в погребе или холодильнике, тогда как летний – 16-20°С в прохладном помещении.

Чеснок уборка и хранение косами

Чем опасно раннее и позднее выкапывание урожая

Если слишком рано выкопать урожай, то луковицы не успеют сформироваться, так как нужно. Прослеживается отсутствие разделения на зубцы. Плоды плотные, кожура не отшелушивается и плохо отходит от плодов.

Чеснок не дозревает после выкапывания, поэтому заранее выкопанные луковицы плохо хранятся. Они не успевают накопить нужное количество микроэлементов.

При позднем сборе урожая наблюдаются определенные признаки. Перезревает овощ быстро, пару лишних дней в земле может полностью погубить плоды. К таким проявлениям относят:

  • Слабый чесночный запах.
  • Трещины на зубцах.
  • Мягкие плоды.
  • На корнях образуется гниль.

Такой чеснок мало хранится, он начинает гнить и весь урожай пропадает. Он не пригоден для использования.

Чеснок уборка и хранение фото

Чеснок уборка и хранение фото в сетках

Выкопанный чеснок складывают на мешковину и просушивают на грядах в течение 4-5 дней. Данная процедура во время уборки чеснока и лука повысит устойчивость головок к заболеваниям. В южных регионах их следует прикрыть листьями других растений, чтобы они не получили солнечные ожоги.

На ночь урожай необходимо убирать под навес. По истечении 5 дней он досушивается в теплом (25°С), хорошо проветриваемом помещении еще 2 недели. Чеснок уборка которого производится в дождливую погоду сразу отправляется в хранилище.

Через 10 дней после сбора и просушки можно приступать к обрезке:

  • стеблей – оставляют пенек высотой 6-10 см;
  • корешков – сохраняют до 3 мм.

Яровой

Его вегетативный период составляет 100 – 120 дней. Семенной материал сажают в землю в середине мая. Поэтому сбор урожая начинается в конце августа или начале сентября.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: