Калорийность фрукта
Свежие яблоки – диетический продукт. Калорийность на 100 граммов свежей мякоти составляет в зависимости от сорта 47-52 ккал. Однако любители этого фрукта не ограничиваются сырыми плодами, их ведь можно запекать, использовать в качестве начинок, запасать впрок.
Самым популярным способом термообработки яблок является, конечно, запекание. Энергетическая ценность, соответственно, изменяется, а именно — вырастает до 70-100 ккал. В сушеных ломтиках мякоти калорий еще больше: 150-220 ккал на 100 граммов продукта.
Итак, начнём с того, что калорийность свежего яблока равна 47 ккал на 100 грамм. В данных фруктах, особенно в тех, которые недавно сорвали, очень много витаминов А, С, В. Степень насыщенности витамином С определяет сорт, срок хранения и прочие факторы. Некоторые сорта имеют на 300% больше витамина С, чем содержится в других. Интересно, что именно в сезон в яблоках заключается больше витамина С, чем после их длительного хранения.
Пектин в составе фруктов делает их продуктами, у которых низкий гликемический индекс. Индекс показывает, как каждый продукт влияет на показатель сахара в крови. Когда у продукта невысокий гликемический индекс, это указывает на то, что после его съедения уровень сахара у нас в крови будет подниматься медленно. Яблоки не позволяют образоваться мочевой кислоте, а также усиливают распад муравьиной. По этой причине её применяют люди, у которых подагра, ревматизм, хроническая экзема, атеросклероз и тому подобное.
Кроме того, что имеются витамины в яблоке, этот фрукт способен положительно действовать на кожу, зрение, ногти и волосы. Он также устраняет заболевания нервной системы, оказывает полезное действие, если у человека низкое кровяное давление и отвердевают сосуды, поскольку они являются мощным очистителем крови.
Большую пользу получает и лимфатическая система. Благодаря наличию в яблоках определённых веществ, организму намного легче усвоить железо и из остальной пищи (той же печени, яиц и тому подобное).
Чтобы организму удалось получить максимум питательных веществ, яблоки лучше есть только сырыми и вместе с кожицей (потому как в ней и в мякоти прямо под ней есть в немалом количестве флавоноиды, пектин и витамина С).
Если фрукты порезать, то в них останется меньше витамина С. Это легко заметить, когда поверхность яблок получает коричневый оттенок. Значит, фрукт окислился, из-за чего потерялся столь полезный витамин. Яблоками перекусывают между главными приёмами еды.
Яблоки, как и множество остальных фруктов, практически не имеют в своём составе жира, так как 87% их состава — это вода. Как уже указывалось до этого, в них немного калорий. По этой причине, если вместо жирного, сладкого и калорийного десерта съесть яблочко, можно сбросить лишние килограммы.
Как Вы уже поняли, в яблоках больше пользы, чем вреда. Негативное действие фруктов может проявиться лишь тогда, когда у человека есть определённые болезни желудочно-кишечного тракта или аллергические реакции. В остальных же случаях данный фрукт даже больше, чем просто полезен.
Любой врач-диетолог посоветует яблоки как низкокалорийные продукты всего 47 ккал.
Кроме этого, в них содержится много клетчатки, которая усваивается организмом продолжительное время и чувство голода наступает позже. Клетчатка также необходима ЖКТ, она усиливает перистальтику кишечника, и помогает вывести токсины.
В состав яблока входит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму для нормальной работы.
Этот плод укрепляет иммунитет, поддерживает постоянный уровень сахара в крови, укрепляет сосуды и даже чистит зубы. Существуют даже специальные яблочные диеты, позволяющие сбросить несколько килограммов за считанные дни.
Польза и вред яблочного сока — видео
Это – довольно интересная тема, из-за которой до сих пор спорят диетологи. Не стоит игнорировать тот факт, что эти любимые нами фрукты могут и испортить нам здоровье. Особенно осторожным нужно быть тому человеку, который на протяжении длительного времени сидел на яблочных диетах. А в чём тут, собственно, дело?
Люди, страдающие от сердечно-сосудистых заболеваний, не должны есть сладкие сорта данных фруктов. Человеку с язвой или гастритом вообще нельзя употреблять яблоки (ни в одном виде).
У аллергиков злоупотребление оранжевыми и красными яблоками может спровоцировать аллергические реакции.
Косточки этого фрукта, которые имеют полезные свойства, могут также быть и вредными. Кроме йода они содержат синильную кислоту. Последняя является сильным ядом, но съедать по 3-4 косточки в день – вполне нормально.
Яблочные сахара вместе с фруктовыми кислотами не несут пользу для эмали зубов. Потому кушайте данные фрукты дольками, а съев яблочко, не забывайте прополоскать рот водой.
Полезное яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.
Чем же полезны яблоки? Почему они так популярны во всем мире?
Прежде всего, они очень вкусные, из них можно приготовить самыми разнообразными способами: сушить, замачивать, квасить, солить, запекать, делать соки, варенья, компоты, джемы, мармелад, пастилу, желе, начинки для пирогов и т. д. И все эти блюда будут не только вкусны, но и принесут пользу организму.
Какие же витамины есть в яблоках? Самые разные: С, В1, В2, Р, Е, А.
Комплекс дополняют минералы: железо, калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, йод, медь, молибден, хром, цинк марганец, кальций и другие.
Мякоть и кожура богаты пектинами, флавонидами, клетчаткой, крахмалом, органическими кислотами. В зеленых яблоках микроэлементов больше, чем в красных.
Есть в них и сахар, но поскольку плоды на 84-88% состоят из воды, калорийность у них небольшая, поэтому яблоко считается ценным диетическим продуктом.
Переоценить пользу фруктов для нашего здоровья невозможно! Это ваш домашний лекарь от множества недугов, ведь недаром у англичан даже есть поговорка: «Кто хоть одно яблоко в день съедает, у врачей не бывает».
- Яблоки улучшают деятельность ЖКТ, нормализуют пищеварение, очищают кишечник и пробуждают аппетит.
- Благодаря хлорогеновой кислоте они удаляют из органов токсичную щавелевую кислоту и ее соли, оздоравливают печень, буквально «выметают» из нее холестерин, улучшают ее работу.
- Пектины и содержащиеся в кожуре растительные волокна способствуют снижению уровня вредного холестерина в составе крови. Ученые выяснили, что ежедневный съедая 2-3 яблока вы за два-три месяца приведете показатель холестерина в норму, причем действует это правило на людей любого возраста.
- Сок яблок рекомендуется пить регулярно, чтобы укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить деятельность мозга. Железо, витамин С и каротин участвуют в кроветворении, повышают уровень гемоглобина, соответственно сок фруктов, содержащий эти вещества, улучшает работу организма в целом. Таким образом снижается риск возникновения тромбов, закупорки сосудов. Также пектины обладают способностью связывать токсические вещества, попавшие в организм (свинец, мышьяк, радионуклиды и т. д.) и выводить их до того, как они нанесут вред нашему здоровью. В частности, регулярное употребление яблок в разы снижает риск возникновения рака прямой кишки.
- Яблоко содержит наиболее подходящий комплекс веществ для лечения анемии, авитаминоза и малокровия. Фрукт также препятствует синтезу мочевой кислоты в организме, по этой причине врачи настоятельно рекомендуют включить его в меню при ревматизме и подагре. Использовать можно не только мякоть, но и отвары, настои, компоты и даже добавлять дольки в чай.
- Как сушеные, так и свежие плоды обладают слабым мочегонным эффектом. При отеках, проблемах с сердцем и почками они принесут облегчение.
- Еще древними греками были замечены мощные бактерицидные свойства яблок. Вещества, сосредоточенные в мякоти фруктов, успешно борются с гриппом, золотистым стафилококком, дизентерией.
- Зеленое яблоко, тщательно вымытое, очищенное от кожуры и плодоножки является одним из самых действенных средств от гастрита. Мякоть нужно натереть на терке и употреблять в такое время, чтобы до и после этого вы могли 4 часа ничего не есть и не пить. Курс лечения – 3 месяца. Каждый месяц частота процедуры постепенно уменьшается. Кислые фрукты будут незаменимы в меню тех, кто страдает пониженной кислотностью.
Этим целебные свойства яблок не ограничиваются. Пюре, смешанное со сливочным маслом, известно как прекрасное средство от трещин на руках, губах, сосках, пятках. Тертой мякотью можно успешно снять воспаление при ожогах, сводить бородавки, бороться с угревой сыпью и раздражениями на коже.
Считается, что ежедневно съедая хотя бы одно яблоко, мы можем оздоравливать организм без лекарств и омолаживать его, возрастные такие недомогания как гипертония, анемия, ломкость сосудов, тромбофлебит, боли в суставах и болезнь Альцгеймера любителям этого фрукта точно не грозят. Также сочные плоды восстанавливают водный баланс, активизируют обмен веществ, очищают и укрепляют зубы и так помогают нам сохранить свежесть, стройность и цветущий вид.
Семечки яблок, которые обычно выбрасываем, тоже наделены целебными свойствами, но употреблять их нужно осторожно и в ограниченных количествах. Почему так? Зернышки содержат много йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы и выведения из организма радионуклидов, однако в них есть и ядовитая кислота, которая способна вызвать серьезное отравление.
Сейчас в мире насчитывается более 7 тысяч сортов яблок, и каждый из них обладает своими ценными качествами.
Считается, что в зеленых сортах витаминов больше и они более полезны людям с заболеваниями сердца, чем красные. Желтые плоды считаются самыми богатыми сахарами, витамином С, а красные – пектинами и дубильными веществами.
Наиболее сильного целебного действия фруктов можно добиться, если есть их с кожурой. Однако стоит учитывать то, что фрукты часто обрабатывают химикатами для отпугивания птиц и насекомых, которые любят полакомиться спелыми плодами. Не в сезон гладкая блестящая кожица яблок тоже должна вас насторожить. Если вы не уверены, что кожура совершенно чистая и не загрязненная никакими химическими препаратами, обрезайте ее. Лучше потерять немного витаминов, чем навредить здоровью.
Диетологи называют яблоки самым полезным продуктом для похудения. Они стали основой десятков диет и меню разгрузочных дней. Чтобы избавиться от лишних килограммов, вам не придется мучить себя голодом или изнурять строгими диетами. Достаточно будет ограничить потребление жирных, сладких и острых блюд, сдобы и включить в рацион яблоки – 3-5 в день.
Лучше всего наедаться яблоками летом и осенью, пока они свежие, сочные, ароматные и содержать максимальное количество ценных витаминов и микроэлементов. При хранении более 2 месяцев плоды утрачивают целебные свойства, а те, которые долежали до весны, теряют почти все ценные качества, остаются неизменными лишь пектины и клетчатка.
Яблочные диеты сейчас очень популярны, но тем, кто их придерживается, нужно проявлять осторожность. Большое количество клетчатки может вызвать колит или обострение болезней желудка и кишечника.
При повышенной кислотности вам нужно отдать предпочтение сладким фруктам и избегать кислых, которые могут ухудшить самочувствие.
Не следует есть яблоки на ночь: они вызывают усиленное газообразование и вздутие живота, а это помешает вам насладиться полноценным сном.
Сладкие яблоки не стоит употреблять при наличии болезней сердечно-сосудистой системы.
Если у вас есть аллергическая реакция на этот продукт, исключите его из рациона.
во всех остальных случаях эти полезные фрукты станут надежной защитой вашего организма от множества болезней, подарят красоту и отличное самочувствие!
Благодаря легкоусвояемым углеводам, содержащимся в любых сортах яблок, они являются идеальным средством от запоров и превосходно очищают организм от шлаков.
Поскольку все вредные вещества выводятся, и организм очищается, то, как результат мы видим ускорение обмена веществ. А это в свою очередь, улучшает общее состояние кожи, волос, зубов и ногтей.
Яблоки чистят не только кишечник, но и печень, и почки, и поджелудочную железу. Даже один разгрузочный день, проведенный на яблоках, помогает почувствовать легкость и потерять от 0,5 до 1,5 кг лишнего веса.
Яблоки являются диетическим продуктом, их можно добавлять практически в любые блюда, делая их более легкими и полезными.
Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, поскольку все яблоки полезны. Особенно, если они выращены без ГМО и химических удобрений. Но по цвету, они отличаются из-за разного количества красящего пигмента в их кожуре.
Зеленые яблоки
Яблоки зеленого цвета считаются самыми гипоаллергенными. Многие утверждают, что в них содержится намного больше железа, чем в других сортах. Но это скорее ошибочное мнение.
Есть достаточно простой способ, как узнать сколько железа в яблоке.
Для этого спелый плод надо разрезать и оставить на открытом воздухе на несколько минут. Чем быстрее яблочко темнеет, то есть окисляется, тем больше в нем железистых соединений.
Ведь в наши дни производители фруктов идут на различные нечестные уловки, чтобы сохранить урожай как можно дольше и продать его как можно дороже. Поэтому бывает, что и пролежавшие несколько дней яблоки сохраняют все такой же идеальный глянцевый вид.
Употребление при беременности
Вполне естественно, что все полезные качества яблок нужно использовать женщинам, которые ожидают пополнения.
При беременности они:
- помогают справиться с анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, разжижают кровь и выводят вредные вещества
- поддерживают почки и печень, которые в этот период работают за двоих, а мочегонный эффект позволит избавиться от отеков, которые часто беспокоят будущих мамочек в последний триместр беременности
- предупреждают отравления, кишечные инфекции, стимулируют работу ЖКТ и позволяют бороться с запорами без медикаментов
- участвуют в формировании костных тканей, сердечно-сосудистой и нервной системы ребенка, снабжают его и мамочку всеми самыми необходимыми минералами и витаминами
- не дают аллергической реакции (особенно красные и желтые сорта), поэтому их можно есть всю беременность и не опасаться проблем со здоровьем
- полезны не только для здоровья, но и для красоты будущих мамочек, так как благотворно действуют на кожу, ногти, волосы.
- являются источником витамина В12, который позволяет бороться со стрессом и раздражительностью, снимает нервное напряжение у мамы и способствует формированию крепкой и здоровой нервной системы у ребенка.
Проконсультироваться с врачом и употреблять яблоки с осторожностью во время беременности нужно тем женщинам, которые:
- склонны к аллергиям
- имеют диагноз язва желудка или двенадцатиперстной кишки
- болеют гастритом или страдают от расстройства пищеварения
Чем яблоки могут навредить?
- При всех своих уникальных свойствах, все же яблоки нужно с осторожностью есть людям, страдающим болезнями желудка, а в период обострения и вовсе от них отказаться.
- Существует аллергия, особенно на яркие и экзотические сорта яблок.
- При вздутиях живота и метеоризме, также лучше не употреблять в пищу сырые овощи и фрукты, а есть их в печеном виде.
НО помните, что еще Гиппократ говорил, что везде нужна мера. Поэтому как бы вы не любили фрукты и как бы они не были полезны, все же придерживайтесь разумной меры.
Как правильно хранить яблоки в домашних условиях
Для того чтобы как можно дольше сохранить свой урожай яблок, нужно их для начала правильно сорвать с дерева:
- плоды нельзя ударять, ронять, сильно сжимать,
- они должны быть без царапин и червоточин,
- собирать яблоки нужно только в сухую, лучше солнечную погоду.
Все собранные плоды нужно рассортировать на большие, средние, мелкие и с повреждениями.
Укладывать яблоки желательно в емкости для хранения (лучше всего деревянные ящики с отверстиями).
Хранить плоды нужно в специальном помещении, где установлен строгий температурный режим от 0 до 3 градусов, и с влажностью не выше 85%. От слишком высокой температуры яблоки сохнут, вянут и гниют.
