Сорт винограда Темпранильо: фото, отзывы, описание, характеристики.

Содержание

Описание и особенности tempranillo

Плодовая культура требовательна к климатическим и погодным условиям региона произрастания, что является сдерживающим фактором для распространения сорта винограда Темпранильо.

Рост и развитие виноградных кустов напрямую зависит от условий и места произрастания. Побеги мощные, сильные, желтовато-коричневого цвета, на каждом до 25 плодоносных глазков.

Молодые листья желтоватые с бронзовым отливом и сильным ворсом. Сформировавшиеся листовые пластины крупного размера, пятипалые, немного гофрированные, с большими зубцами по краям, ярко-зеленого цвета.

Виноград темпранильо (tempranillo) — характеристика и описание сорта, вкус вина

Темпранильо – один из самых известных сортов винограда винного или технического направления. На протяжении нескольких веков повсеместно используется для выращивания на всем Пиренейском полуострове, особенно в Испании и Португалии, где служит основным ингредиентом для производства некоторых марочных столовых вин и портвейна.

Описание внешних признаков

Кусты винограда среднерослые. Побеги после годового произрастания приобретают светло-коричневый окрас. Узлы немного темнее, междоузлия укороченные. Размеры листьев составляют около 14–15 см в длину и примерно столько же в ширину.

Каждая листовая пластина имеет 3 или 5 лопастей, рассечение лёгкое или среднее. Форма листвы округлая. Осенью она в большинстве случаев приобретает красный окрас с бурым отливом. Иногда встречаются экземпляры с золотистой листвой в осенний период.

Виноградные грозди имеют цилиндрическую форму, приближённую к конической. Ягоды расположены довольно плотно. Гроздь держится на небольшой ножке и имеет вес в пределах 80–150 г. Ягоды у большинства разновидностей тёмно-синие, однако существуют виды с красным окрасом ягод. Форма плодов — округлая и немного вытянутая.

Описание характеристик винограда темпранильо

  • Tempranillo в переводе с испанского означает «ранний». Почти на две недели раньше остальных испанских сортов этот виноград созревает;
  • У него очень высокая урожайность. Поэтому если винодел не ограничивает ее, то вино в результате получается водянистым и несколько блеклым;
  • Ягоды сине-черные с матовым налетом. Толщина кожицы средняя. Но если задержать со сбором, то кожица становится более толстой, что сказывается на будущем вине (более танинное и с более насыщенным окрасом);
  • Для кислотного и элегантного вина Tempranillo нужен менее теплый климат. Для более же сладких и фруктовых вин, наоборот, чем теплее, тем лучше;
  • Темпранильо со своими характеристиками довольно уязвим для разных вредителей и болезней, а также весенних заморозков, засух и сильных ветров. Поэтому виноделам приходится с ним помучиться. Однако результат, конечно, того стоит.

На что обращать внимание при выборе вина темпранильо?

Если вы хотите купить бутылочку хорошего испанского Темпранильо, не помешает для начала разобраться в маркировке на этикетке. Большинство испанских вин, в соответствии со сроками выдержки, официально классифицированы на четыре типа:

  • Vin Joven: молодые вина текущего года, которые предполагается пить сразу. Они редко выдерживаются в дубе и не часто встречаются за пределами Испании.
  • Crianza: эти красные вина выдерживают два года, шесть месяцев из которых обязательно в дубе. Обычно производители предпочитают использовать американский дуб, так как он заметно крепче аналогов (например, французского дуба)
  • Reserva: эти красные вина выдерживают по три года, один год из которых в дубе. Их качество на порядок выше, у них богатый и округлый вкус.
  • Gran Reserva: производятся из лучших винтажей, выдерживаются от пяти лет, 18 месяцев из которых в дубе. Многие производители предпочитают выдерживать эти вина в бочках по 20-30 месяцев, чтобы добиться поистине великолепного вкуса.

Почему нет плодов

  1. Неблагоприятные погодные условия. Сорт очень требователен и если регион не подходит, то плодоносить он не будет.
  2. Обморожение почек. Если укрыть лозу плохо, то она подмерзнет и не сможет дать побеги.

Виноград темпранильо описание сорта

Ягоды Темпранильо темно-фиолетового, почти черного цвета с матовым налетом. По форме средние, округлые, немного сплюснутые. В весе достигают 6-8 грамм, размером 15х18 миллиметра. По-испански их называют «ull de Llebre», что в переводе означает «заячий глаз».

Среди черных сортов стоит обратить внимание на Санджовезе, Фараон и Бычий Глаз. . Существует белая мутация этого сорта, которой характерны плоды зелено-желтого цвета с небольшим налетом

Мякоть темного Темпранильо бесцветная, плотная, очень сочная. Обладает тонкой кожицей.

Существует белая мутация этого сорта, которой характерны плоды зелено-желтого цвета с небольшим налетом. Мякоть темного Темпранильо бесцветная, плотная, очень сочная. Обладает тонкой кожицей.

Цвет вина зависит от толщины кожицы винограда. Если оттенок яркий и насыщенный – значит кожица толстая и упругая, если слабовыраженный – кожица нежная и мягкая. Вина для длительного хранения изготавливают из толстокожих плодов.

Виноград, выращенный при высокой температуре, дает вину глубокий насыщенный цвет. Гроздья длинные, цилиндроконические, узкие, но компактные. Высота виноградника также имеет значение.

Лозы, которые выращены в низинах земной поверхности, имеют пониженную кислотность, чем те, которые взращены над морским побережьем. Из-за этого недостатка кислотности винограда, вина Темпранильо смешивают с сортом винограда Грациано.

Лоза обладает ранним вызреванием побегов и длинными междоузлиями.

Обрезка лозы на 6-8 глазков. Сорт имеет 5-лопастные, очень крупные, морщинистые листья. Снизу глубоко рассеченного листа присутствует небольшое паутинное опушение густой или средней плотности. Листовая выемка лировидная, черешковая, может быть открытой или закрытой. Зубцы большие.

Коронка молодого черенка окрытая, обладает малиновым краем. По цвету листья зелено-желтые с бронзовым оттенком. Обладает поздним распусканием почек. Прекрасное цветение и опыление. Цветок по плотности средний, обоеполый.

Обоеполыми цветками также обладают Граф Монте-Кристо, Молдова и Галбена Ноу.

Алгоритм посадки

Инструкция по высадке винограда Темпранильо:

  1. На выбранном участке выкапывают котлован диаметром 70 см и глубиной 80 см.
  2. На дно насыпают дренажный слой из керамзита или крупного щебня.
  3. Для заполнения ямы готовят субстрат: чернозем, 150 г сернокислого калия, 250 г суперфосфата.
  4. Почвосмесь пересыпают в котлован, выливают 4 ведра воды и оставляют на 4 недели для усадки.
  5. В яму насыпают плодородную землю в виде холма.
  6. Сверху устанавливают саженец, его корни засыпают грунтом, который хорошо утрамбовывают.
  7. Под виноград выливают 3 ведра воды.

Аромат

Гамма ароматов изысканных испанских продуктов радует фруктовыми и ягодными шлейфами, отлично сочетающимися с изобилием душистых специй.

Гастрономические амбиции выражены нежной древесной терпкостью, сменяющейся изысканным фруктовым колоритом.

Белая разновидность

В конце 20 столетия в области Риоха, исконно традиционном краю выращивания сорта, была обнаружена разновидность винограда Темпранильо с зелено-желтыми плодами. Ее начали использовать для виноделия после официального разрешения через два десятилетия.

Болезни и вредители

Серая гниль

Признаки: серый налет на ягодах, превращающийся в гниль, быстро поражает всю гроздь.

Профилактика и борьба: прореживание растения, предотвращение переувлажнения, обработка фунгицидами

Тля

Признаки: мелкие насекомые с обратной стороны листьев и на концах побегов.

Профилактика и борьба: обработка настоем золы или нашатырного спирта, использование инсектицидов

Видео

В видео показывают процесс переработки винограда Темпранильо в одном из виноградников северной Испании.

Выбор подходящего места

Виноград сорта Темпранильо высаживают с южной или западной стороны. Для культуры подходит ровная местность или середина небольшого склона. В низинах, где скапливается вода и холодный воздух, саженец плохо развивается.

Совет! От крупных деревьев виноград удаляют на 5–6 м.

Культура предпочитает легкие плодородные почвы, хорошо пропускающие влагу. Для улучшения состава грунта при посадке вносят удобрения. Чтобы саженец получил больше тепла, ему подбирают место рядом с ограждением или стеной здания.

Высаживать в теплых регионах

На Пиренейском полуострове большие площади заняты этим сортом винограда

  1. Страна происхождения –Испания. Появился несколько веков назад, происхождение неизвестно, но считается, что его вывели монахи использовав известный сорт Пино Нуар.

    В переводе с испанского название переводится «ранний», это связано с тем, что он созревает на 2 недели раньше основной массы технических сортов.

  2. Основное назначение – изготовление вина. Причем этот сорт самостоятельно используется редко, чаще всего купажируется с Каберне Совиньон и Гренаш.

    Вкусовые качества неплохие, но есть много сортов намного вкуснее, кислинка не позволяет использовать Темпранильо в десертных целях.

  3. Выращивается в основном в Испании и Португалии. Кроме того, большие насаждения есть в США, Австралии и Аргентине.

    В нашей стране его рекомендуется выращивать в теплых регионах и районах с благоприятными климатическими условиям. Вкус ягод напрямую зависит от внешних условий и при большом количестве осадков он сильно ухудшается, виноград получается пресным.

Грозди не очень плотные, если снимать не вовремя, ягоды начинают подсыхать

  1. Куст быстрорастущий, количество листвы небольшое. Одно растение в состоянии выдерживать до 25 побегов с двадцатью глазками на каждом. Растение очень любит большие высоты, для него предпочтительно выращивание на южных сторона холмов, где солнца больше всего.
  2. Грозди компактные, конической формы, средний вес составляет 600 г. Плотность средняя, зависит от условий выращивания, у молодых лоз может наблюдаться горошение. Средний вес ягод составляет 6-8 г, они достаточно мелкие.
  3. Урожайность составляет около 5 кг с одного растения.

    Это небольшие показатели, но сорт ценится за качество винограда, а не за его количество.

  4. Сроки созревания среднепоздние. Обычно урожай созревает через 125-135 суток после набухания почек. Но при благоприятных условиях и хорошем климате срок сокращается на 1-2 недели.
  5. Стойкость к болезням средняя.

    Растения нередко поражаются серой гнилью. Для нормально выращивания рекомендуется проводить профилактические обработки от болезней не менее трех раз за сезон.

При выращивании в виноградниках формируются компактные растения для простоты ухода и сбора урожая

Автор видео рассказывает обо все важных нюансах выбора места под посадку винограда, следуя которым вы найдете лучший участок в своем огороде под эту культуру.

Достоинства и недостатки

Современному потребителю пришлись по вкусу вина из сорта Темпранильо. И в этом главное преимущество винограда. Кроме этого, отмечают, что у сорта:

  • Хорошая и стабильная урожайность;
  • Абсолютная незаменимость в виноделии;
  • Высокая способность к адаптации в южных регионах.

Недостатки проявляются некоей капризностью сорта винограда и требовательностью к температуре и почве.

  • Низкая устойчивость к засухе;
  • Чувствительность к оидиуму, милдью, серой гнили;
  • Поражаемость сильными ветрами;
  • Подверженность цикадке и филлоксере.

Другие варианты употребления

Постарайтесь выжать максимум ароматических и гастрономических колоритов из купленного в магазине испанского напитка. Для этого воспользуйтесь рецептурами таких коктейлей, как Кассис, Ксерес, Лафает, Кайзер, Амонтильядо, Заза, и Картина.

Каждый из них позволит вам раскрыть перед собой удивительный колорит красок Темпранильо, которые ранее вы попросту не могли прочувствовать в моменты потребления напитков в чистом виде.

Еще пара слов о теле вина

Хороший винтаж и выдержка в новых дубовых бочках делают вина Темпранильо полнотелыми. Однако, по сравнению, например, с Сира, у винограда этого сорта достаточно крупные ягоды и тонкая кожица, поэтому в бокале это вино кажется более прозрачным.

Испанские виноделы предпочитают традиционный способ выдержки в дубе, поэтому у вин Темпранильо всегда характерный кирпично-оранжевый оттенок.

Богатый и насыщенный вкус этого вина обычно контрастирует с текстурой, не отличающейся маслянистостью и плотностью.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт обладает низкой стойкостью к засухе и морозам. Лоза переносит понижение температуры до -18 °С. Виноград обязательно укрывают на зиму.

Защита урожая от птиц и насекомых

Сладкие ягоды сорта Темпранильо привлекают птиц и насекомых. Грозди защищают с помощью специальных пакетов из ткани или сетки. Лучше всего использовать сетчатые мешки, чтобы ягоды набирали сахар под солнцем.

История происхождения

Хоть виноград сорта Темпранильо и считают выходцем из Испании, но о точном происхождении плодовой культуры не известно по сей день. Предположительно, на Пиренейский полуостров саженцы привезли монахи в 13 веке, совершавшие паломничество в один из испанских монастырей. По другой версии саженцы винограда завезли на полуостров финикийцы, за тысячу лет до нашей эры.

На сегодняшний день сорт винограда Темпранильо культивируют во многих странах. В странах СНГ и России, виноградные плантации выращивают в регионах с теплым, южным климатом.

Каково вино темпранильо на вкус?

Испанский Темпранильо отличается достаточно контрастной вкусовой палитрой: от кожи до спелой вишни, и чем лучше и качественнее вино – тем отчетливее в нем ощущается баланс между нотами земли и фруктов. Послевкусие обычно достаточно долгое и гладкое, насыщенное танинами.

Вкус Темпранильо из Нового Света (Аргентины, Мексики, США) обычно уходит в сторону фруктов, здесь легко угадывается вишня и даже томатный соус, вкупе с более короткими и грубыми танинами и менее отчетливыми «земляными» оттенками. Тело вина из этого сорта можно охарактеризовать как среднее или полное, с красными фруктами в основе.

Если вам раньше не приходилось пробовать Темпранильо, то, по своему вкусовому профилю, он может напомнить вам Санджовезе или Каберне Совиньон.

Калорийность

Плоды винограда этого сорта имеют низкую калорийность, до 64 Ккал на 100 граммов, что никак не влияет на качество вина.

Для употребления в свежем виде практически не используется, как правило, для этой цели выбирают самые крупные грозди, выращенные на солнечных и возвышенных участках.

Уровень сахаристости – до 16%, благодаря чему достигается насыщенность вкус и высокая скорость брожения в процесс обработки.

Кислотность

Виноград Темпранильо имеет средние показатели кислотности для всех сортов технического направления – до 9 г/л. Вкус и насыщенность во многом зависит от климата в регионе, где прорастали ягоды. Плоды, собранные на возвышенностях и горной местности имеют более высокую кислотность.

Краткая история сорта винограда темпранильо

Долгие годы и даже столетия считалось, что Темпранильо – это близкий родственник французскому сорту Пино Нуар. Однако генетические анализы начала 21 века доказали, что общего у них с гулькин нос.

Tempranillo – это виноград с Пиренейского полуострова, где сейчас находятся Испания с Португалией. Причем ему более 1000 лет. С определенной степенью условности, конечно. Ведь тот виноград из 1-го тысячелетия нашей эры отличался от современного. Наверняка, был мельче и так далее.

Долгие столетия Темпранильо был одним из многих региональных сортов винограда, популярных разве что в Испании с Португалией. Но в середине 19 века усилиями местных виноделов, особенно маркизов Мурьета и Рискаль де Алегре, вина из него стали более высоко цениться в мире. А сам виноград стал мало-помалу распространяться по миру.

В последние годы, на рубеже 20 и 21 веков, Tempranillo и вовсе занял трон в царстве испанского виноделия. Неофициально, конечно. Конкуренция у него неслабая. Но все же нельзя не признать тот факт, что при разговоре о винах из Испании именно Темпранильо упоминается в первых рядах.

Обрезать куст ежегодно

Этап 1. Поливать при необходимости

Проводить полив, если осадков нет больше недели. Особенно сильно растение нуждается во влаге в период образования завязей и роста ягод.

Удобнее всего поливать через трубку. Главное – использовать только теплую воду

Этап 2. Мульчировать поверхность

Поверхность после полива посыпать небольшим количеством торфа или перегноя. Эти снижает испаряемость влаги и предотвращает образование корки.

Можно насыпать слой побольше, тогда не придется рыхлить поверхность

Этап 3. Подкармливать виноград

Использовать лучше всего комплексный минеральный состав для винограда. В нем есть все необходимые микроэлементы и питательные вещества.

Подкармливать по графику, указанному на упаковке. Не нарушать периодичность проведения работ и рекомендованную дозировку

Этап 4. Правильно формировать лозу

Использовать одну из предложенных схем. Проводить работу лучше осенью, после того, как листва опала.

Весной убирать все сломанные и заболевшие побеги. Также нормируется количество глазков

Этап 5. Укрывать растение на зиму

Проводить работу после обрезки. Аккуратно наклонять лозу и класть либо на подстилку, либо в заранее выкопанную траншею.

Укрывать мешковиной, после класть слой соломы. Сверху накрывать пленкой или рубероидом, оставляя полость для проветривания

Период созревания и урожайность

Основные разновидности сорта винограда Пино относятся к среднеспелым. Собирать урожай можно через 140–150 дней с момента, когда распустились почки. Урожайность основной разновидности винограда невысокая, однако в зависимости от вида, условий и сопутствующих факторов, количество собранного урожая может быть выше среднего.

Подготовка культуры к зиме

Поздней осенью сорт Темпранильо обильно поливают. Влажный грунт медленнее промерзает и становится защитой от холода. Лозу окучивают и мульчируют перегноем. Сверху сооружают каркас и закрепляют агроволокно.

Важно! Наилучшая защита от холодов — это снежный покров, поэтому дополнительно на виноград накидывают сугроб.

Последующий уход за виноградом

Виноград Темпранильо поливают ранней весной после снятия укрытия, до и после цветения. Под куст требуется 4 л теплой отстоянной воды. Подкормки начинают на 3 год после посадки.

Весной вносят органику: навоз или птичий помет. При формировании плодов переходят на калийные и фосфорные удобрения.

На развитие винограда положительно влияет использование минеральных комплексов Кемира или Флоровит.

Подвязывание к опоре помогает формировать лозу и упрощает уход за ней. Для этого сооружают шпалеру и натягивают несколько рядов проволоки или бечевки. Осенью лозу снимают и укрывают на зиму. Чтобы виноград не повредили грызуны, вокруг него вкапывают ограждение из сетки.

Правила посадки винограда

Виноград требователен к месту посадки, от этого зависит его рост и плодоношение. Обязательно соблюдают сроки и порядок работ.

Правила ухода

От правильного и своевременного ухода зависит плодоношение и вкусовые качества ягод.

Правильно готовить посадочную яму

Этап 1. Приобрести посадочный материал

Покупать саженцы нужно в компаниях, заслуживающих доверия. Лучше обращаться, к виноградарям, которые культивируют этот сорт.

Можно укоренить черенок или прикопать лозу, если растение есть у кого-то из знакомых

Этап 2. Подобрать место и выкопать яму

Найти самое теплое место на участке. В идеале это пригорок или южная сторона здания, надежно защищенная от ветров. Важно, чтобы грунтовые воды залегали не ближе, чем в полутора метрах от поверхности.

Выкопать яму глубиной 60 см и таким же диаметром. На дно насыпать дренажный слой толщиной 15-20 см из щебня

Этап 3. Заполнить яму питательной смесью

Использовать перегной и чернозем в равных пропорциях. Заполнить яму на ¾ объема, сбоку поставить трубу для полива которая должна упираться в дренаж, как в примере на фото.

Сверху насыпать слой чернозема с небольшой горкой. Оставить яму на месяц для усадки

Этап 4. Посадить виноград

Сделать небольшое углубление в яме по размеру корня. Разместить лозу и присыпать почвой. Удобно размещать растение ниже уровня земли, тогда его удобно поливать и мульчировать.

Можно сразу поставить колышек для подвязки лозы. Он обеспечит поддержку растению, пока оно не укоренилось. Для защиты иногда ставится сетка вокруг

Этап 5. Полить саженец

После посадки нужно пропитать почву на глубину не менее 30 см. Удобнее всего использовать садовую лейку.

Вода должна быть теплой, водопроводный вариант предварительно отстаивается

Преимущества и недостатки

  • Среди преимуществ сортовой группы выделяют:
  • морозостойкость до -30°С;
  • возможность производства высококачественной винной продукции;
  • возможность выращивания винограда в условиях средней полосы;
  • благодаря среднерослости кустов можно вырастить виноград даже на небольшом участке.

У винограда Пино есть также некоторые недостатки.

  • Среди его минусов можно выделить:
  • отсутствие стойкости к большинству вредителей и болезней;
  • невысокая урожайность и её зависимость от погодных и климатических условий.

Разновидности сорта

Пино — это сортовая группа, представленная несколькими разновидностями. К ним причисляют: Нуар, Гриджио, Мёнье, Блан, Тин и ранний (мичуринский). Фактически, они представляют собой одну и ту же разновидность, однако являются разными клонами и выражают различные мутации.

Рекомендуемые сроки

Виноград высаживают осенью, когда пройдет листопад. За 3–4 недели до похолодания растения успеют укорениться и смогут перенести зиму Работы можно перенести на весну, когда растает снег, но еще не начнется распускание листьев.

Способы размножения винограда

Виноград сорта Темпранильо размножают черенкованием. Осенью нарезают черенки с 2–3 почками. До весны их хранят в прохладном месте.

В начале марта черенки замачивают на 10 минут в растворе марганцовки и оставляют в банке с водой. Сверху их накрывают полиэтиленом.

Когда черенки напитаются влагой, их вынимают и укореняют в субстрате из перегноя, песка и торфа. В начале мая саженцы переносят на постоянное место.

Урожайность

При правильном уходе виноград этого сорта демонстрирует хорошую и стабильную урожайность – до 5 кг ягода с куста.

Вкус и качество плодов чувствительны к условиям выращивания, в дождливые сезоны часто наблюдается водянистость ягод, что крайне плохо сказывается на качестве вина.

Помимо этого повышенная влажность может привести к потере вкуса и качества винограда, плоды испорченные во время выращивания, используют для приготовления бюджетных вин или активного купажирования с другими сортами.

Урожайность и плодоношение

Сроки созревания винограда зависят от региона выращивания. В Испании сорт плодоносит в ранние сроки, в России — в среднепоздние. С одного куста собирают до 5 кг урожая. Ягоды не осыпаются и не склонны к запеканию на солнце.

На урожайность положительно влияет внесение влаги и удобрений. Вкусовые качества ухудшаются при повышенной нагрузке на лозу. Также при похолодании ягоды плохо набирают сахар. В результате снижается качество вина из Темпранильо, которое становится более водянистым.

Характеристика сорта винограда темпранильо

Перед посадкой сорта Темпранильо анализируют его характеристики. Виноградари ценят устойчивость к засухе и холодам, урожайность, иммунитет к болезням.

Характеристики

Темпранильо очень щедрый и плодовитый. Ягоды этого сорта богаты красящими пигментами – антоцианами. Урожайность высокая со стабильным плодоношением.

Наиболее благоприятная температура – ночь 16 градусов по Цельсию, днем 22 градуса. Для винограда, растущего в низинах, необходимо 40 градусов по Цельсию.

Высокую урожайность демонстрируют и такие сорта, как Ркацители, Изабелла, Подарок Магарача.

Уязвим к повреждению ветром. Для полного вызревания Темпранильо требуется 450 мм годовых осадков. Виноград ужасно переносит весенние заморозки и чрезмерные засухи. Поэтому при плохих погодных условиях кусты винограда накрывают сеткой, делая небольшой навес.

Характеристики вина темпранильо

Фруктовые ноты: вишня, слива, сушеный инжир

Другие ноты: томат, кедр, кожа, табак, ваниль, укроп, клевер

Выдержка в дубе: обычно выдерживаемся в американском или французском дубе от 6-18 месяцев

Танины: средние/высокие

Кислотность: средняя/низкая

Крепость: 13-14.5%

Основные страны: Испания (более 80% виноградников в мире), Португалия, Аргентина, Австралия, США.

Всего: 232 700 Га (на 2020)

Другие названия: Tinto del Toro, Tinto Fino, Tinto del Pais (Испания); Tinta Roriz & Aragonez (Португалия)

Регионы: Риоха, Рибера дель Дуэро, Вальдепеньяс

Общий отзыв об испанских (и не только) винах tempranillo

Всегда очень сложно давать описание вкуса и аромата вин из того или иного сорта винограда. Ведь здесь так много тонкостей: терруар, время сбора, методы и приемы производства, срок выдержки и так далее. Из одного и того же винограда могут получиться кардинально разные вина. Однако все же нужно дать хоть какую-то конкретику.

Молодые Tempranillo чаще всего имеют фруктовый характер. Они весьма танинны за счет брожения с толстоватой кожицей этого испанского винограда. В аромате и вкусе часто ощущаются нотки сливы, черной смородины, клубники, малины, вишни.

Однако виноделы Испании и не только очень любят создавать купажи Темпранильо с такими сортами, как Гарнача или Гренаш, Грасиано и Масуэло. Те, конечно, делают свой вклад в общий результат.

Нередко Tempranillo имеют выдержку в 3, 5 и даже больше лет, значительную часть из которых они созревают в дубовых бочках. Это определенно придает пряные дубовые нотки получившемуся выдержанному вину. А если взять крепленые вина из Темпранильо, так там и вовсе такой вкусо-ароматический букет, что описание общих характеристик затянется слишком сильно.

Вина эти схожи, пожалуй, в том, что у них высокий потенциал к хранению и дальнейшему созреванию в бутылке за счет повышенной . А молодые имеют жизнерадостный фруктовый характер. Чем мне лично очень нравятся.

Обязательно возьмите попробовать, если еще не приходилось!

Заключение

Виноград Темпранильо — известный европейский сорт, незаменимый в виноделии. Его выращивают в теплом климате, обязательно подкармливают и поливают.

Отзывы садоводов

Александр, Луцк

Устойчивость Темпранилло к грибным болезням на уровне других сортов винограда vitis vinifera. Без обработок фунгицидами листовой аппарат кустов сильно поражается мильдью. Грозди же поражаются оидиумом. Из-за тонкой кожицы ягоды восприимчивы к серой гнили. Сорт очень чувствителен к зимним понижениям температур (выдерживает до -18°С) и к весенним заморозкам.

Григорий, Черновцы

Я получил черенки Темпранилло (Рориз) из Португалии, вырастил из них саженцы и два посадил на своем участке. Один из них зачах после зимы, другой принялся и активно пошел в рост.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: