Льняное масло — уникальные свойства, содержание Omega3, польза для организма, видео

Содержание

Рыбий жир или льняное масло: что лучше?

Льняное масло или рыбий жир — вот в чем вопрос. Оба компонента заслуживают особого внимания, однако, какой же полезнее? Элементы насыщают организм полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) и другими питательными веществами. Достаточное количество Omega-3 оказывают благотворное воздействие на здоровье.

Почему вредно

Что происходит при окислении / порче льняного масла? Опять же пойдём в википедию:

Грубо говоря, употребляя испортившееся масло, вы пьёте лак и олифу. Вам придёт в голову в здравом уме «ради здоровья» попить лак? Вот и не надо.

В другом источнике эту мысль раскрывают чуть более научно:

Да, на льняном масле ни в коем случае не стоит ничего жарить. Оно тут же поменяет свои полезные свойства на вредные при температуре выше 49°C.

Итак, надеюсь мне удалось вас достаточно напугать. Но теперь у вас осталась спасительная соломинка: «Моё масло — не испорченное! Оно — хорошее и полезное!»

Что такое рыбий жир

Рыбий жир – животный продукт из печени тресковых рыб. Производится бурый (технический), желтый и белый (лечебный).

Помощь в снижении веса

Поскольку льняное масло смазывает толстую кишку и действует как естественное слабительное , оно отлично подходит для того, чтобы поддерживать в порядке пищеварительную систему. Помогая организму быстрее избавиться от продуктов питания и отходов, это помогает вашему телу очищаться и избавляться от лишнего веса.

Фактически, исследование 2020 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что льняное масло, добавленное в диету для похудения, не только помогло участникам похудеть, но и уменьшило маркеры воспаления. ( ссылка )

Льняное масло предотвращает запор и диарею.

Одним из основных народных или традиционных применений для льняного масла было облегчение запоров. Действуя в качестве смазки для толстой кишки, льняное масло — легкий и естественный способ борьбы с запорами.

Кроме того, льняное масло приносит пользу тем, кто страдает от диареи. Исследование, проведенное в 2020 году в журнале Ethnopharmacology, показало, что оно обладает двойной эффективностью при снятии запоров и прекращении диареи. ( подробнее )

Помогает бороться с раком

В целях естественных профилактики и лечения рака, льняное масло пользуется уважением и включено в естественные диеты для лечения. Исследования даже показывают, что преимущества льняного масла могут помогают в предотвращении роста опухолей молочной железы.

В одном исследовании в 2020 году исследователи обнаружили, что ALA, содержащаяся в льняном масле, снижает рост клеточных линий рака молочной железы. ( 3 ) Другое исследование в журнале « Питание и рак» поддерживает использование льняного масла в качестве недорогой дополнительной терапии для широкого спектра рака молочной железы. Исследование показало, что ALA в льняном масле снижает рост раковых клеток.

Льняное масло предотвращает целлюлит

Ищете естественный способ борьбы с целлюлитом? С возрастом производство коллагена уменьшается, но потребление льняного масла помогает увеличить производство коллагена. Структурные изменения в тканях кожи, включая ослабленный коллаген , делают целлюлит более заметным, потому что кожа становится тоньше и менее способна скрыть неровности, создаваемые поверхностным жиром и соединительной тканью чуть ниже ее поверхности. Добавляя льняное масло в свой рацион, вы действительно можете предотвратить появление целлюлита.

Уменьшает экзему

Экзема — распространенное заболевание кожи, вызывающее сухую, красную, зудящую кожу. Это обычно вызвано аллергической реакцией на продукты, химические вещества или другие вещества, такие как парфюмерию или мыло. Омега-3 жирные кислоты помогают улучшить эластичность и текстуру кожи, делая льняное масло одним из лучших вариантов улучшения здоровья кожи.

Льняное масло благоприятно для здоровья сердца

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, таких как льняное масло, может помочь в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что люди, которые применяют диету с высоким содержанием АЛК, с меньшей вероятностью получают инфаркт или инсульт.

В другом исследовании было обнаружено, что женщины, которые потребляли высокий уровень ALA (1,5 грамма в день), на 46 процентов реже подвергались риску внезапной сердечной смерти, чем те, которые потребляли самое низкое количество ALA (около половины грамма в день).

Лечит синдром Шегрена

Синдром Шегрена является расстройством иммунной системы, c двумя наиболее распространенными симптомами — сухими глазами и сухостью во рту. Ряд исследований на сегодняшний день предлагают многочисленные потенциальные ассоциации между диетой и здоровьем слезной железы.

Одно из таких исследований показало, что прием льняного масла может помочь пациентам с синдромом Шегрена. Результаты показали, что терапия капсулами из льняного масла (один или два грамма в день) уменьшала воспаление поверхности глаз и улучшала симптомы сухости глаз. ( ссылка)

Ореховое

Масло грецкого ореха содержит немного Омега кислот – порядка 10%, но обладает очень приятным ароматом и привкусом, поэтому им часто заправляют салаты, каши, гарниры. Правда, оно богато жирами Омега-6 (53%), так что употреблять больше 1-1,5 столовых ложек продукта в день не советуют.

https://www.youtube.com/watch?v=vsf0NbaMENA

Ореховое масло стимулирует умственную деятельность (недаром плоды его напоминают по виду головной мозг человека), укрепляет нервную систему, очищает сосуды, противодействует воспалениям.

Алк: холестерин

Омега-3 АЛК способствует нормальному уровню холестерина в крови. Было показано, что полезный эффект достигается при ежедневном приеме 2 г. АЛК.

Эту выгоду легко получить от нашего льняного масла, если использовать его в острых и влажных продуктах.

Добавление его в кашу, мюсли или смузи на завтрак – популярный способ добавить омега-3 в свой рацион.

Холестерин: льняное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот

Было доказано, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами в рационе снижает уровень холестерина в крови.

Высокий уровень холестерина является фактором риска развития ишемической болезни сердца.

Его мягкий вкус делает льняное семя льна холодного отжима идеальным для использования вместо масла или сливок во многих блюдах.

Теперь мы предпочитаем наше льняное масло холодного отжима, смешанное с обезжиренным йогуртом вместо сливок.

Важный продукт для здоровья

Благодаря своим химическим составляющим, льняное масло обладает лечебными свойствами. Основное достоинство масла — микроэлементы в его составе. В нём содержится огромное количество линолиевой кислоты (омега-3), которую человеческий организм не способен вырабатывать. По количеству Омега-3 льняное масло превосходит даже морепродукты.

Льняное масло считается одним из самых полезных продуктов, которое по своим лечебным свойствам значительно превосходит другие растительные масла

Льняное масло изготавливают в производственном масштабе, но также получить этот полезный продукт можно и в домашних условиях.

Вещества, преобладающие в составе:

  • Омега -3 (линоленовая) — от 45 до 60%, что значительно превышает содержание в оливковом масле.
  • Омега-6 (линолевая) — от 15 до 30%.
  • Омега-9 (олеиновая) — от 12 до 28%.
  • Токоферолы (различные производные витамина Е).
  • Фолиевая кислота.
  • Эстрогеноподобные фитогормоны (лигнаны).

Это далеко не полный перечень веществ, входящих в состав льняного масла, но в процентном соотношении эти вещества преобладают, и именно они делают его таким полезным для организма. 

Воздействует на экзему

Экзема — это незаразное воспалительное заболевание кожи, при котором кожа становиться сухой, красной, зудящей, она может пузыриться или воспаляться.

Это обычно вызвано аллергической реакцией на продукты, химикаты или другие вещества, такие как стиральные порошки или мыло. В дополнение к предотвращению употребления вредных продуктов по уходу за кожей, Вы также можете значительно улучшить состояние кожи при экземе,употребляя льняное масло в своей диете.

Вещества, входящие в состав льняного масла помогают снять воспаление и способствуют бысрому заживлению ранок кожи, если использовать льняное масло для наружного применения.

Врачи и диетологи о льняном масле

Медики рекомендуют ввести в своё ежедневное меню льняное масло или семена льна. Но обращают наше внимание на то, что перед его употреблением стоит ознакомиться с противопоказаниями.

Где больше омега-3 в льняном масле или рыбьем жире

Омега-3 больше в льняном масле, но стоит учитывать его усвояемость. Поскольку уровень усвояемых кислот в 8 раз меньше.

Действует на запор и диарею

Процессы дефекации при запоре идут медленнее, чем типичное перемещение пищевых отходов через пищеварительный тракт. Обычно они сопровождаются рядом болезненных симптомов, таких как раздувание, газы, боли внизу живота или постоянная усталость.

Одним из эффективных народных средств для облегчения запоров было льняное масло. Действуя как смазка для толстой кишки, масло из льна применялось как легкое облегчение от запоров.

Мало того, несмотря на пользу льняного масла при запорах, оно также применялось и у лиц страдающих диареей.

https://www.youtube.com/watch?v=yU5Oz9XYVTE

Научное исследование в журнале Ethnopharmacology, проведенное в том же 2020 году показало, что масло обладает двойной эффективностью при снятии запоров и остановки диареи.

Действует на целлюлит

Пытаетесь найти безупречный метод борьбы с целлюлитом? С возрастом выработка коллагена уменьшается, однако употребление льняного масла противодействует этому эффекту и помогает увеличить производство коллагена.

Структурные и возрастные изменения в тканях кожи, включая уменьшение коллагена, делают целлюлит у Вас более заметным. Этому способствует и то, что кожа Ваша становиться тоньше и теряет свойства скрыть дефекты, вызванные мелким жиром и соединительной тканью, находящиеся ниже ее поверхности.

Для детей

Детям масло рекомендовано принимать в качестве пищевой добавки для улучшения формирования и роста организма, при лечении легочных, кожных заболеваний, при ослаблении иммунитета, при регулярных запорах. Рекомендуется такая дозировка в соответствии с возрастом:

  • Детям до 6 месяцев – один раз в день, количество капель приравнивается к количеству месяцев, давать с материнским молоком или смесями прикорма.
  • С 6 месяцев до года добавлять в пищу от 10 до 15 капель льняного масла 1 раз в день.
  • С года до 3 лет можно добавлять в пищу 1 чайную ложку раз в день или поделить ее на два приема.
  • С 3 лет до 7 лет – чайная ложка дважды раза в день.
  • До 14 лет рекомендуется принимать по столовой ложке дважды в день.

Чтобы ощутить на себе эффект от действия масла, нужно регулярно применять его в течение 2-3 месяцев.

Избыток омега 3

«Надо есть больше омега 3» верно только в том случае, если у вас его недостаток. Но также может быть и избыток омега 3. Поэтому, в очередной раз не устану повторять, питание должно быть сбалансированным!

Как проявляется избыток омега 3?

Омега 3 разжижает кровь. Если принимать его в количествах намного превышающих рекомендуемые, с этим могут быть проблемы. А так в принципе, если вы просто нормально полноценно питаетесь, едите рыбку, вкусные салатики с растительными маслами — беспокоиться не о чем.

Как выбрать качественное льняное масло

Качество продукта главным образом влияет на работу организма. Полезными свойствами обладает только масло холодного отжима. Перед покупкой обязательно нужно изучить этикетку. На некоторых бутылках имеются надписи “Обогащен Омега-3”, “Для печени”, “От холестерина” и т. д. Это маркетинговые уловки для завышения стоимости продукта. На что еще обратить внимание при выборе:

  • Цвет — от золотистого до темно-коричневого, и качественное масло должно быть прозрачным (при хранении в холодильнике допускается осадок).
  • Запах — приятный, продукт может слегка отдавать рыбьим жиром. Это нормально, ведь льняное масло наполовину состоит из Омега-3.
  • Емкость — стеклянная бутылка темного цвета. Допускается и пластиковая тара, но желательно перелить его в стеклянную бутылку.

Хранить льняное масло необходимо в темном месте. Нельзя долго держать тару открытой, иначе пропадут полезные свойства.

Льняное масло — ценная вещь для укрепления организма. Несмотря на полезные свойства, не стоит считать его пилюлей от всех болезней. Продукт благотворно влияет на работу органов и помогает похудеть, но не может бороться с серьезными заболеваниями. Его стоит воспринимать как полезную добавку к пище.

Как легко похудеть

Также можно учесть, что льняное масло превосходно влияет на толстую кишку и обладает слабительным действием. Это масло замечательно подходит для поддержания движения в пищеварительной системе. Помогая Вашему организму быстрее избавиться от токсичных отходов и каловых масс. Это поможет Вашему телу очиститься и сбросить лишние килограммы.

Исследование, проведенное журналом Nutrition Journal в 2020 году, показало, что льняное масло, добавленное в диеты людей для похудения, не только помогло участникам исследования похудеть, но и значительно улучшило их самочувствие, уменьшив воспалительные процессы в организме.

Это показывает, что употребление небольшого количества льняного масла при диете для похудения может привести к дополнительным преимуществам, в дополнение к снижению количества лишних килограммов.

Как сохранить полезные свойства

У льняного масла есть характерное свойство — быстро высыхать на воздухе, поэтому его следует хранить в плотно закрытом сосуде. Именно это свойство обусловило его использование в лакокрасочной промышленности: на основе льняного масла производится большое количество масляных красок, лаков, олифы, сиккативов и линолеума.

От термической обработки ПНЖ-кислоты превращаются в канцерогенные соединения, поэтому на масле не готовят, употребляя в натуральном виде. Даже от легкого нагревания оно способно прогоркнуть, образуя соединения, придающие неприятный вкус. Поэтому его рекомендуется хранить в темном стекле, в прохладном месте.

В целом, срок хранения открытого льняного масла не превышает три-четыре недели, и его можно продлить, смешав с другими маслами, но тогда его полезные свойства резко уменьшаются.

Как употреблять льняное масло

Льняное масло принимают с утра перед едой или вечером спустя 20-30 минут после приема пищи. Необходимое количество на один прием: 1 столовая ложка.

Как употреблять рыбий жир

100 г морской рыбы обеспечивают суточные потребности организма в полиненасыщенных жирных кислотах. Чтобы избежать расстройства пищеварения не нужно употреблять природное вещество натощак.

Вегетарианцы могут употреблять рыбий жир в виде фармакологических препаратов, продающихся в аптеке. Используйте по 1-3 капсулы 3 раза в сутки после еды, запивая водой. Курс терапии может длиться до 3 месяцев с контролем анализов.

При наличии заболеваний пищеварительных желез (панкреатит) употребление продукта из печени тресковых рыб может спровоцировать обострение.

Место для хранения – сухое, темное, температура воздуха должна быть не более 10°С.

Льняное масло и другие продукты

Помимо того, что льняное масло очень полезно в чистом виде, диетологи рекомендуют сочетать его с другими продуктами для получения целенаправленного эффекта. К таким продуктам и рецептам на их основе относятся:

  1. Чтобы подтянуть кожу во время похудения, применяют смесь масла с мёдом, лимоном и чесноком. Для этого нужно взять 2 десертных ложки льняного масла, 4 десертных ложки мёда, 2 десертных ложки лимона и 2 десертных ложки измельчённого чеснока. Все продукты измельчаются и принимаются по 1 столовой ложке 2–3 раза в сутки за полчаса до еды. Длительность курса — 1 месяц. После, врачи рекомендуют сделать перерыв в 2 недели.
  2. Чтобы очистить кишечник от токсинов и шлаков, льняное масло добавляют в кефир. Курс приёма 3 недели. Первая неделя — смешивают 100 гр нежирного кефира и 1 десертную ложку льняного масла. Вторая неделя — 100 гр нежирного кефира и 2 десертных ложки масла. Третья неделя — 100 гр нежирного кефира и 3 десертных ложки льняного масла.
  3. Для лучшего усвоения всех полезных веществ и ускорения процессов похудения, разрешено добавлять масло к овощам — моркови, свёкле, капусте или кашам — овсяной, гречневой, рисовой.
  4. Льняное масло и 1 десертная ложка масла расторопши ускоряют процессы обмена веществ и приводят к похудению. Это эффективно снижает вес.
  5. Можно приготовить витаминный напиток, снижающий уровень холестерина и ускоряющий метаболизм. Для этого молоко (250 гр) смешивается с апельсиновым соком (250 гр), морковным соком (100 гр), бананом (100 гр), мёдом (0,5 десертной ложки) и льняным маслом (2 столовые ложки). Смесь перемалывается в блендере. Дозировка — 1 стакан в сутки.

Лимон употребляется для омоложения организмаМёд придаст упругость кожеЧеснок хорошо очищает организмПлоды фасоли содержат растительный белок — около 20%; жиры — около 2% углеводы — около 58%; витамины А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротинОдними из самых полезных свойств гороха являются крайне высокое содержание белков, а также большое количество ценных и незаменимых аминокислот: лизина и цистеина, метионина и триптофанаЛьняное масло отлично сочетается с овощами в салатеПри похудении предпочтение следует отдать цельнозерновому хлебу или хлебу из отрубейЛьняное масло лучше добавлять в уже готовый суп

Многие эффективные диеты основываются на правилах приёма определённых групп продуктов с подключением физических упражнений. Масло из семян льна, из-за своих уникальных свойств, способно сочетаться практически со всеми продуктами и разрешено во многих диетах.

В диете Дюкана, к примеру, можно включать в ежедневный рацион растительные масла (оливковое, рапсовое, льняное) на всех этапах похудения. Начинать нужно с 1 десертной ложки и постепенно увеличивать дозу до 2–3 десертных ложек.

Важно помнить, что положительный эффект льняного масла разрушается при нагревании.

Кроме целого ряда положительных свойств и рекомендаций к применению льняного масла, существуют причины, по которым к употреблению продукта нужно относиться с осторожностью.

Его не следует принимать в таких случаях:

  • при проблемах с желчевыводящими путями;
  • во время приёма оральных контрацептивов;
  • во время приёма противовирусных лекарств;
  • при употреблении антидепрессантов;
  • при беременности и грудном вскармливании;
  • при атеросклерозе;
  • при заболевании гепатитом;
  • при панкреатите;
  • при повышенной свёртываемости крови;
  • детям до 5 лет;
  • только под наблюдением врача при гипертонии;
  • во избежание аллергической реакции не рекомендуют принимать во время употребления зверобоя;
  • при заболеваниях поджелудочной железы;
  • при проблемах с печенью;
  • при гинекологических заболеваниях;
  • при холецистите;
  • при кровотечениях, причиной которых стали полипы.

Льняное масло может нанести вред:

  • в больших количествах приводит к нарушению работы кишечника;
  • возможна личная непереносимость, аллергия, зуд, отеки и проблемы с дыханием;
  • может приводить к кровотечениям;
  • может не усваиваться у некоторых больных сахарным диабетом;
  • приводит к отравлениям, если производится из несозревших льняных стручков.

Всегда лучше проконсультироваться с врачом относительно количества масла, умеренное его использование не принесёт вреда.

Льняное масло и факты о питании

Масло льна изготавливается из семян льняного растения. Оно содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они являются полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) и такие организм не способен производить самостоятельно.

Крайне важно получить правильный баланс ПНЖК, учитывая то, что жирные кислоты Омега-3 участвуют в снижении воспалительных процессов, в то время как избыток Омега-6 жирных кислот только усиливает воспаление.

Здоровая диета должна содержать такое соотношение ПНЖК, чтобы Омега-6 жирных кислот содержалось в 2-4 раза меньше , чем Омега-3. Однако, нормальная американская диета имеет тенденцию содержать сооьношение, при котором Омега-6 жирных кислот в 10-20 раз больше, чем Омега-3.

Многие научные исследования подтверждают, что это существенный фактор роста воспалительных заболеваний в США.

Льняное масло включает АЛК, которая в ходе реакций превращается в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК), которые входят в состав Омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбьих жирах.

Масло льна является наиболее уникальным, когда ученые говорят о содержании жирных кислот.

Льняное масло омега-3 для здоровья

Необходим для здорового развития детей

Омега-3 необходим для нормального роста и развития детей. Было показано, что АЛК помогает при приеме 2 г. в день.

Льняное масло холодного отжима!

https://www.youtube.com/watch?v=Q2mX_lJHQhE

Льняное масло холодного отжима, содержащее около 60% омега-3, является самым богатым источником омега-3.

Наше свежевыжатое необработанное льняное масло – легкое на вкус, универсальное салатное масло.

Так что, если вы не любите рыбу, попробуйте немного льняного масла холодного отжима, добавленного к вашей еде.

Получение достаточного количества омега-3 в рационе так же просто, как добавление ежедневной порции от 1 чайной ложки до 1-2 столовых ложек льняного масла в пищу, ½ чайной ложки для детей или ¼ чайной ложки для малышей. Подробнее по этой ссылке ⇐⇐⇐

Или даже больше, как рекомендовано специальными диетами или практиками. Содержание ALA / АЛК в растительных продуктах:

Льняное масло. возможные побочные эффекты и взаимодействия

Льняное масло, вероятно, безопасно для большинства людей, если принимать его в допустимых количествах. Большие дозы (30 граммов или выше в день) могут вызвать жидкий стул и диарею.

Если вы используете следующие лекарства, вы не должны использовать льняное масло или другие добавки омега-3 жирной кислоты, без рекомендации врача:

  • Прореживающие кровь препараты (антикоагулянты): жирные кислоты Омега-3 могут усилить эффекты прореживающих кровь лекарств.
  • Лекарства, снижающие уровень сахара в крови: добавки Омега-3 жирной кислоты могут повышать уровень сахара в крови натощак, что может увеличить вашу потребность в лекарствах.
  • Циклоспорин (сандимун): также могут иметь побочные эффекты.

Льняное масло: отличный источник омеги-3 (ala, epa и dha или на русском алк, эпк, дгк)

ALA (Alpha-Linolenic Acid / Альфа-линоленовая кислота / АЛК), омега-3 является незаменимой жирной кислотой.

«Незаменимый» означает, что он является питательным веществом, необходимым для здоровья человека, но организм не может вырабатывать его, поэтому он должен потребляться в рационе, как витамины и минералы.

Это родитель омега-3, из которого EPA (Eicosapentaenoic Acid / Эйкозапентаеновая кислота / ЭПК) и DHA (Docosahexaenoic Acid / Докозагексаеновая кислота / ДГК) вырабатываются в организме. АЛК настолько важен для здоровья, что при необходимости организм превращает избыток ЭПК и ДГК обратно в АЛК.

Масло из льна и рыбий жир: сравниваем свойства

Рыбий жир или льняное масло — оба компонента являются источниками незаменимых Omega-кислот. И это единственное, что их объединяет. В остальном добавки обладают разными характеристиками (см. таблицу).

Таблица. Рыбий жир и льняное масло — сравнение

Важная информация! Идеальный баланс Омега-3 к Омега-6 — 1 к 3.

Как рассчитывалась степень усвоения? Рассмотрим формулу подробно. Omega-3 состоит из 3-х основных жирных кислот (ЖК):

  • докозагексаеновая — ДКГ или DHA;
  • альфа-линолевая — АЛК или ALA;
  • экозапентаеновая — ЭПК или EPA.

Читая состав масла семени льна (linseed oil), вы обнаружите содержание ALA. Данная кислота преобразуется в ДКГ и ЭПК организмом самостоятельно. В морском жире (fish oil) же наблюдается ЭПК/ДКГ.

Какая разница, какую именно ЖК мы будем получать? ALA ведь все ровно синтезируется в DHA и EPA. Дело в том, что альфа-линолевая к-та преобразуется в экозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты с пониженной концентрацией. Этот факт доказывается следующими данными:

  1. 100 г жира = 25 g (примерно) ДКГ ЭПК.
  2. 100 мл масла = 60 g (среднее количество) АЛК.
  3. Коэффициент понижения синтезирования АЛК в ДКГ и ЭПК = 5% (примерно).

Исходные значения известны, переходим к расчетам:

  1. Усвояемость Омега-3 за счет масла. 60 г (АЛК) * 5% (коэффициент) = 3 г.
  2. Усвояемость Ω-3 за счет употребления рыбьего жира. 25 г (DHA/EPA) / 3 г = 8,3 г.

Получаем сравнение по всасыванию ЖК организмом:

  1. Linseed oil — 3 г.
  2. Fish oil — 8,3 г.

В масле льна больше Omega-3. Однако из-за низкой концентрации преобразования ALA в DHA/EPA, мы получаем больше питательных омега-веществ с рыбьем жиром.

Что лучше, рыбий жир или льняное масло — ответ не однозначен. Оба продукта являются первоклассными источниками незаменимых ЖК. Просто, чтобы насытить организм Ω-3, растительного отжима потребуется больше.

На заметку! Льняное масло широко используется в кулинарии. Заправляйте им салаты, добавляйте в выпечку и т. д. Полезная еда — лучший способ получать витамины.

Продукты имеют противопоказания! Получите консультацию специалиста и внимательно читайте инструкцию!

Можно ли принимать льняное масло и рыбий жир одновременно

Никаких точных противопоказаний нет, одновременное употребление этих двух продуктов разрешено. Главная рекомендация — соблюдать необходимое количество. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Можно ли принимать продукты одновременно

Чтобы не гадать, что лучше: рыбий жир или льняное масло, рекомендуется употреблять добавки вместе. Только вот одновременно принимать их не получится. У продуктов разные правила приема:

  1. Linseed oil — за 20—30 мин. до приема пищи, натощак либо на ночь.
  2. Fish oil — только во время еды. На пустой желудок принесет лишь вред.

Льняное масло и рыбий жир не только можно одновременно принимать, но даже нужно. Мы нуждаемся в получении ЖК Омега-3 растительного и животного происхождения. Одними лишь семенами и их отжимами сложно добиться насыщения Ω-3 в достаточной мере.

Мульти-препараты в капсулах часто включают в состав масло льна и морской жир совместно, объединяя компоненты с маслом бурачника. Бурачник содержит много гамма-линолевой к-ты (ГЛК или GLA), поэтому данный экстракт добавляется в комплексы Omega 3-6-9.

Интересно знать! ГЛК имеет ряд полезных свойств: нейтрализует воспалительные процессы, лечит осложнения после диабета и уменьшает выраженность симптомов ПМС.

Омега-3, 6 и 9 баланс незаменимых жирных кислот

https://www.youtube.com/watch?v=ZFHHmf6egvk

В наших диетах обычно встречаются три молекулы жирных кислот с 18 углеродными цепями, омега-3, 6 и 9. 3, 6 и 9 относятся к положению первой двойной связи от кислотного конца молекулы.

Омега-3 является сложным соединением в природе, поэтому является относительно редким питательным веществом; растениям легче получать омега-6 или 9, чем омега-3. Животные не могут сделать омега-3 вообще.

Вот почему наша пища содержит гораздо больше омега-6 и 9 и недостаточно омега-3.

Нам не просто нужны омега-3 и омега-6 в нашей диете; мы нуждаемся в них в правильном балансе.

Омега-9

Омега-9, олеиновая кислота, структурно аналогична омега-3 и 6, она представляет собой 18-углеродную цепь, но является только мононенасыщенной, что означает, что она имеет только одну двойную связь и не является незаменимым жиром, поскольку организм легко вырабатывает его, когда ему это необходимо; это чрезвычайно распространено в наших диетах и ​​встречается почти во всех других растительных и животных маслах и жирах.

Омега-9 чаще всего ассоциируется с оливковым маслом, из которого она получает название олеиновая кислота.

Оливковое масло, рапсовое масло и другие источники омега-9 почти всегда связаны с процентным содержанием омега-6, но эти масла не содержат омега-3 или слишком много дисбаланса омега-6.

Кроме того, высокий уровень этих масел снижает эффективность метаболизма омега-3.

Омега-3 – это хороший жир, которого у всех нас, как правило, мало, поэтому увеличение содержания омега в вашем рационе может быть удивительным.

Полезные рецепты

Способы применения льняного масла исчисляются десятками народных рецептов.

  • Профилактика онкологических заболеваний по доктору Джоанне Будвиг: льняное масло в количестве 40 мл растереть до однородной массы со 100 граммами свежего творога, добавить чайную ложку муки из семян льна, мелко нарубленные грецкие орехи, мед, корицу на кончике ножа, банан, ананас, ягоды. Рекомендуется принимать такую витаминную «бомбу» в качестве ежедневного десерта.
  • Для лечения долго не заживающих трещин используют компресс в виде льняного масла, нанесенного на хлопчатобумажную ветошь или бинт. Ее прикладывают к поверхности на 20—30 минут, пока не наступит очевидное улучшение.
  • Витаминная смесь для омоложения и профилактики атеросклероза: четыре средних лимона прокрутить на мясорубке и смешать со стаканом льняного масла, добавить литр меда, три крупные измельченные головки чеснока, принимать по 1 столовой ложке за 30 минут до еды в течение полутора месяцев.
  • При хроническом рините и гайморите: масло льна в количестве 50 мл и 7 мл сока ярового чеснока смешать, регулярно смазывать слизистые оболочки носа или закладывать в нос ватные турунды, смоченные в составе на несколько минут.

Полезные свойства

Польза рыбьего жира определена его составом:

  • Витамин А — улучшает состояние слизистой оболочки и кожи, способствует формированию зрительных пигментов.
  • Витамин D  – нормализует фосфорно-кальциевый баланс. Предупреждает развитие рахита. Устраняет нервную возбудимость, мышечные судороги, помогает росту.
  • Жирные кислоты – база образования простагландинов. Устраняют воспалительные процессы. Незаменимые кислоты регулируют распределение жира, увеличивают просвет сосудов, предупреждают появлению холестериновых бляшек, тромбов.
  • Серотонин — улучшает настроение, исчезает депрессия. Замедляет дистрофию, приводящую к нарушению памяти и слабоумию.

Положительные факторы

С положительной стороны наблюдались некоторые положительные взаимодействия лекарственных препаратов с льняным маслом:

  • Этретинат и актуальные стероиды: Добавление омега-3 жирных кислот (в частности, ЭПК) в этретинат лекарственной терапии (Тегизон) и актуальные кортикостероиды может улучшить симптомы псориаза.
  • Лекарства, снижающие уровень холестерина: увеличение количества омега-3 жирных кислот в вашем рационе может помочь группе понижающих уровень холестерина лекарств, известных как статины, работать более эффективно, хотя статины имеют свои собственные опасности.
  • Нестероидные противовоспалительные препараты НПВП: В исследовании на животных лечение омега-3 жирными кислотами уменьшало риск язв от НПВС, включая ибупрофен (Мотрин или Адвил) и напроксен (Алеве или Наросин).

Если у вас есть дегенерация желтого пятна или рак предстательной железы, некоторые исследования показали, что диеты, богатые ALA, могут увеличить риск этих заболеваний. Необходимо больше исследований, но рыбий жир является более безопасным выбором, если у вас есть одна из этих проблем.

Употребление льняного масла и рыбьего жира одновременно может привести к тому, что кровь станет слишком жидкой. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать оба одновременно. Если у вас есть какие-либо другие проблемы со здоровьем или в настоящее время принимаете какие-либо другие лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, включая добавки, тогда поговорите с врачом, прежде чем включать в ваше питание льняное масло.

Положительные эффекты

Средство применяется для профилактики многих заболеваний как источник незаменимых для организма кислот и витаминов. С некоторых пор популярными стали БАДы с добавками льняного семени и масло льна в капсулах, наподобие рыбьего жира. Издавна средство применяли для придания шелковистого блеска и для профилактики выпадения волос.

  • Состав масла позволяет регулировать выделение кожного сала и растворяет жировые пробки, вычищая поры, поэтому его активно используют в виде компонента для масок, компрессов, и в качестве массажного средства. Мощный антиоксидант витамин Е значительно улучшает состояние и внешний вид кожи. Масло, нанесенное на увлажненные волосы и кожу головы, действует гораздо эффективнее, чем касторовое или кокосовое. Оно придает волосам гладкость и блеск, предотвращает выпадение и ускоряет рост. При регулярном применении масла внутрь улучшается тонус кожи, рост и внешний вид ногтей.
  • Если принимать средство на протяжении длительного времени, оно может полностью удовлетворить потребности организма в ПНЖ-кислотах. Особенно масло льна полезно в рационе вегетарианцев и маленьких детей. Частичная замена животных жиров льняным маслом может помочь в процессе похудении.
  • Регулярное и длительное применение поможет отрегулировать баланс холестерина в организме, нормализовать вязкость крови, улучшить состояние сосудистых стенок. Это, в свою очередь, является профилактикой образования тромбов, холестериновых бляшек, склерозирования сосудов, снижает возможность возникновения ишемии и гипертонии.
  • Средство обладает выраженным бактерицидным действием, а благодаря своей плотности при приеме внутрь прекрасно защищает слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому широко используется при лечении хронического гастрита и язвенной болезни. Масло регулирует работу кишечника, мягко избавляя от запора. Его используют для профилактики желчнокаменной болезни и заболеваний печени, оно устраняет застой желчи и усиливает ее отток.
  • Льняное масло обладает накопительным антипаразитарным эффектом.
  • Содержание в составе эстрогеноподобных фитогормонов улучшает состояние организма в климактерический период, а также предотвращает развитие раковых клеток.
  • Способно увеличивать усвоение йода из продуктов питания.
  • Эффективно действует как противовоспалительное средство при заболеваниях ротовой полости. Если у вас есть хронический гингивит, ларингит, или тонзиллит, рекомендуется рассасывать небольшое количество масла в полости рта в течение 5 минут, глотать его не нужно. После употребления его сплевывают.

Вот такое волшебное масло по всем параметрам. На тему применения этого средства можно написать обширный научный труд под названием «Льняное масло: польза и вред».

Результат находится в прямой зависимости от способа и длительности применения: масло является биодобавкой и не стоит ждать от его использования мгновенного эффекта.

Получение масла на производстве

Существует несколько способов изготовления льняного масла. Один из таких способов — производственное изготовление холодным методом. Для этого используют зрелые семена льна. Их очищают, замораживают, отжимают на прессе.

В получившееся масло добавляют стабилизатор — витамин Е и фильтруют. После этого его разливают в стеклянную или полиэтиленовую тару. В таком виде оно попадает к нам на стол.

Льняное масло холодного отжима сохраняет все микроэлементы.

В домашних условиях можно сделать два вида масла: холодного и горячего отжима.

Для горячего отжима:

  1. Зрелые семена заливают водой и оставляют на час, чтобы они впитали всю воду.
  2. Жарят в заранее разогретой чугунной сковороде в течение часа. За это время семена должны выпустить маслянистую жидкость.
  3. Масло отфильтровывается через чистую марлю.

Для холодного отжима:

  1. Семена перемалываются в блендере до однородной кашицы.
  2. Полученную массу через мелкое сито разделяют на жмых и масло.
  3. Через марлю масло отфильтровывается.

При каких заболевания рекомендуют принимать льняное масло

Как таковых рекомендаций по употреблению льняного масла не существует. Для поддержания иммунитета и насыщения организма жирами взрослому человеку хватит 2 столовых ложки продукта в день. В идеале масло нужно пить за 20-30 минут до еды, например перед завтраком и ужином.

Желающие сбросить вес могут использовать его в качестве заправки блюд. Масло идеально подходит для салатов, каш, солений. А вот готовить еду на нем не стоит. Во-первых, это не экономно, во-вторых, термообработка лишает продукт полезных свойств.

Если мучают запоры, масло нужно пить с утра на голодный желудок. Принимается столовая ложка продукта, затем можно выпить стакан кефира, простокваши или натурального йогурта. Кисломолочные продукты улучшают пищеварение.

Детям достаточно чайной ложки масла в день. Но некоторые врачи считают, что до 14 лет не стоит употреблять продукт.

Когда рекомендовано употребление масла:

  • Нарушение работы печени.
  • Чрезмерные умственные нагрузки.
  • Запор, геморрой, анальная трещина.
  • Сердечно-сосудистые заболевания или высокая вероятность их развития.
  • Нерегулярный менструальный цикл.
  • Лишний вес.
  • Ломкость ногтей и выпадение волос.
  • Сахарный диабет.
  • Ожоги, в том числе солнечные (наружное применение).
  • Склонность к психическим расстройствам.

Противопоказания

У такого чудо-средства тоже есть различные противопоказания к применению. Для начала хочется опровергнуть распространенное мнение, что его нужно принимать беременным, потому что оно является натуральным источником витамина Е и ПНЖК.

Именно здесь и кроется опасность для беременных женщин: влияние фитоэстрогенов в составе масла не до конца изучено и некоторые исследователи считают их опасными на поздних сроках беременности. Поэтому применение любого средства, даже такого мягкого, нужно согласовать с врачом.

Другие противопоказания для применения:

  • Любые острые заболевания печени, желудка, поджелудочной железы, кишечника.
  • Энтеровирусная инфекция и другие заболевания кишечника, которые сопровождаются диареей.
  • Плохо сочетается с приемом разжижающих, противодиабетических средств, оральных контрацептивов, антидепрессантов.
  • Возможна индивидуальная аллергическая реакция и возникновение кожных высыпаний.
  • Льняное масло активизирует отток желчи, регулярный отток желчных кислот усиливает действие канцерогенов на прямую и толстую кишку, раздражая слизистую и увеличивая риск возникновения раковых заболеваний кишечника.
  • Чистка ЖКТ и печени с применением льняного масла может спровоцировать приступы острого холецистита, панкреатита или язвенную болезнь.

Несмотря на большое количество восторженных отзывов, может возникнуть индивидуальная непереносимость льняного масла, аллергические реакции на компоненты. Поэтому лучше начать прием с минимальных дозировок и использовать только свежее масло, так как прогоркшее – само по себе уже набор канцерогенов. Придерживайтесь установленных правил приема: больше — не всегда лучше.

Противопоказания к применению льняного масла

Льняное масло способно нанести организму условный вред. Это касается употребления продукта в чрезмерном количестве, что может спровоцировать тошноту и диарею. Нельзя употреблять просроченное масло, но из-за неприятного запаха и вкуса это маловероятно. Все же есть перечень заболеваний, при которых пить льняное масло не стоит.

  • Камни в желчном пузыре — масло обладает желчегонным эффектом, что может спровоцировать движение камней. Последствия чреваты закупоркой желчевыводящих путей, развитием желтухи, интоксикацией организма.
  • Хирургическая операция в ближайшее время.
  • Острый и хронический панкреатит.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Прием противозачаточных таблеток — фитоэстрогены снижают контрацептивный эффект.

В редких случаях развивается аллергия на тот или иной компонент льняного масла. Если появилась сыпь и покраснение кожного покрова, наблюдается излишняя слезоточивость, продукта придется отказаться.

Состав

Состав растительного продукта:

  • альфа-линоленовая кислота (Омега-3, АЛК) — 59%;
  • линолевая кислота (Омега-6) – 21%;
  • олеиновая кислота (Омега-9) – 10%;
  • другие насыщенные кислоты -10%.

Витамины: А, В, Е, F, K.

Антиоксиданты или противоокислители предупреждают окисление масла, благодаря чему оно сохраняет полезные свойства в течение длительного периода времени.

Способствует здоровью сердца

Также существует доказательство того, что применение в пищу продуктов с высоким содержанием АЛК, например, льняного масла, может дать положительный эффект для сердечных заболеваний.

Одно из исследований показало, что люди, использующие диету с высоким содержанием АЛК, имели меньшую вероятность заболеть смертельным сердечно-сосудистым заболеванием.

И еще в одном исследовании было обнаружено, что женщины, употреблявшие продукты с высоким содержанием АЛК (по 1,5 грамма в день), на 46% меньше, чем ожидалось,были подвержены риску внезапной смерти от сердечной недостаточности, чем те, кто потреблял более низкое количество АЛК (около 0,5 грамма в день).

Следовательно,чем больше люди едят продуктов с альфа-линоленовой кислотой, тем меньше болеют смертельными заболеваниями сердца.

Топ-5 витаминных комплексов

Рыбий жир и масло льна не являются лекарственными препаратами. Качественные препараты с рыбьим жиром и льняным маслом выпускаются преимущественно в капсулах. На рынке товаров для здоровья представлено множество БАДов с источниками Ω-3 в комплексе. Облегчить выбор добавки поможет подборка ТОП-5.

Уникальный состав

Составляющие льняного масла заслуживают отдельного рассмотрения, так как по всем свойствам оно в значительной мере полезнее, чем оливковое. Почему не приобрело такой же популярности? Наверно греческие и итальянские маркетологи более удачливы, а отечественный потребитель с удовольствием вводит в рацион заморские новинки, забывая о пользе собственных продуктов.

Используя льняное масло в пищу с таким же постоянством, как употребляют оливковое жители Греции и Италии, половина наших соотечественников сейчас бы даже не задумывалась, что такое повышенный холестерин и сердечно-сосудистые заболевания.

Форма выпуска

В данный момент промышленность выпускает льняное масло в нерафинированном и холодновыжатом виде.

Оно довольно густое, может быть слегка мутноватым на вид и иметь легкий осадок. Это говорит о недостаточном качестве продукта. Окрашено во все оттенки золотисто-коричневого, аромат слегка напоминает запах свежей рыбы. Вкус может немного горчить от присутствия ПНЖ-кислот.

Горчинку следует отличать от прогорклости. Причина в том, что условия хранения в магазинах не всегда соответствуют требованиям. Поэтому старайтесь смотреть на сроки годности, покупать и принимать только свежее масло.

Чем полезны жирные кислоты

Жирные кислоты необходимы для человека.

Они оказывают следующие положительные эффекты:

  • нормализуют обмен липидов;
  • предупреждают появление метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализуют кровообращение;
  • увеличивают синтез противовоспалительных простагландинов;
  • являются структурным компонентом клеток различных систем: зрительных органов, нервной, сердечно-сосудистой системы.

Сообщество диетологов рекомендует суточную дозу АЛК рассчитывать как 1,5% от общего количества потребляемой энергии или 4 г в день. Среди растительных средств, кроме льняного масла, нет равных по качеству и составу рыбьему жиру.

В 1 столовой ложке масла из семян льна — 8 г АЛК.

Отзывы похудевших на льняном масле

А вот мнения людей о пользе льняного масла разделяются. Часть из них не верит в его волшебные свойства, а остальные, кто успел опробовать, остались довольны результатом. Они получили не только ожидаемое снижение веса, но и наладили состояние кожи, укрепили волосы и ускорили их рост, избавились от проблем с функционированием органов пищеварения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: