Томат бычье сердце - характеристики и особенности популярного сорта помидор

Содержание

Характеристика вида

Сорт создан отечественными селекционерами ООО «Агрофирма Поиск».
Сорт среднеспелый, с периодом созревания плодов 124-130 дней.
С 1 кв. метра можно собрать 8,5-12 кг. плодов.
Один плод может достигать веса 0,8-1 кг.
Сорт достаточно высокорослый. Предпочтение нужно отдавать выращиванию в теплицах.
Транспортабельность собранного урожая достаточно высокая.
Во влажную и прохладную погоду растения могут поражаться фитофторозом.
Сорт, в процессе своего роста сильно нуждается в подкормках.
Сорт можно условно назвать сортом, так как его семена можно применять для посева только один раз. Этот нюанс указывает на гибридное происхождение вышеупомянутого сорта.

Первым делом нужно узнать о том, что же собой представляет этот сорт. Представим вам характеристику томата бычье сердце.

Высота куста, на котором растёт этот томат может изменяться. Но, обычно, кусты этого сорта достигают в длину до 2 метров.

Официально сорт был зарегистрирован в начала этого века, в 2003 году. Выращивать можно как под открытым небом, так и в тепличных условиях.

Созревает довольно поздно, по сравнению с другими сортами.

Выращивание помидоров бычье сердце в открытом грунте возможно лишь при наличии хороших погодных условий и достаточного уровня влажности.

Ствол и стебли томата довольно и мощные. Что неудивительно, ведь сам плот очень большой и может весить до 300 г.

Основные характеристики

Томат «Бычье сердце», характеристика и описание сорта — относится к среднеспелым сортам. Первые плоды созревают через 120-130 дней с момента появления всходов. Средняя урожайность с одного куста составляет 3,5-5 кг томатов при выращивании в открытом грунте и 8-12 кг — в тепличных условиях.

Растение мощное, раскидистое, малооблиственное. Кусты высокорослые, не штамбовые, детерминантного типа. Останавливают свой рост после формирования 5-6 кистей с плодами. Длина стеблей достигает 1,5-1,8 м. Первая завязь образуется над 8 или 9 листом, последующие кисти с плодами формируются через 1-2 листа. На каждой кисти созревает до 5 плодов.

Особенностью сорта является наличие на одном растении плодов разной формы и размера. Наиболее крупные томаты (массой 300-500 гр) созревают в нижней части куста. Верхние плоды значительно меньше и весят не более 100-150 гр.

Устойчивость к болезням у сорта средняя. Особенно подвержен заражению фитофторой. Почвы для выращивания данного сорта предпочтительны легкие и плодородные. Томаты «Бычье сердце» довольно транспортабельны. Потери урожая при перевозке на дальние расстояния не превышают 5%.

Применение этого сорта томатов

«Бычье сердце» является столовым сортом салатного назначения и выращивают его в основном для употребления в свежем виде. Для консервации плоды пригодны только в измельченном состоянии или как основа томатных соусов, заправок, паст и кетчупов. Наибольшее распространение сорт получил на частных участках, в промышленном разведении используется мало.

Бычье сердце является довольно универсальным сортом и может использоваться для самых разных целей.

Его можно употреблять в пищу в свежем виде, готовить кетчупы и томатные пасты, соусы для гарниров, томатные соки, морсы.

Описание плодов

Внешний вид и размеры томатов «Бычье сердце» весьма разнообразны. Большинство помидоров имеют довольно правильную сердцевидную форму. Масса отдельных томатов (при правильно проведенной агротехнике) может достигать 600-800 гр, были зафиксированы случаи, когда вес одного помидора приближался к 1 кг.

Цвет помидоров — насыщенный красный. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти. Внутренность плода мясистая, плотная, маловодная, с повышенным содержание сухих веществ. Прожилки практически отсутствуют.

Семенных камер внутри плода немного (4-5 шт), они небольшие и расположены ближе к краю плода. Наполненность камер семенами слабая. Вкусовые качества томатов превосходные. Повышенное содержание сахара в мякоти плодов придает им неповторимую сладость. А легкая кислинка подчеркивает изысканный вкус помидоров.

Лежкость томатов хорошая. В прохладном месте (холодильнике или погребе) они не теряют свою форму и сохраняют вкусовые качества в течение пары недель. При более длительном хранении плоды становятся мягкими и пригодны только для термической обработки.

Разновидности сорта

Сорт довольно разнообразен и имеется множество разновидностей.

Розовый
Чёрный
Оранжевое сердце
Золотой
Минусинский гибрид

Расскажем вам о каждом виде более детально.

Как уже было сказано выше у «Бычьего сердца» имеется много подвидов. Имеются как гибриды, так и оригинальные сорта. Наибольшее распространение получили разработки отечественной селекции:

«Бычье сердце оранжевое»;
«Бычье сердце розовое»;
«Бычье сердце красное«.

Сорта включены в Российский реестр сортов.

Из гибридов можно отметить томаты с необычной окраской:

черной — Brad’s Black Heart;
лимонно-желтой — Brown’s Yellow Giant;
белой — Brown’s Yellow Giant.

Томаты «Бычье сердце» довольно хлопотны в выращивании. Не каждый начинающий садовод-огородник может в полной мере справиться с такой задачей. Однако неукоснительное соблюдение всех правил агротехники позволит любому дачнику получить превосходный урожай.

Особенности агротехники

Сорт довольно капризен в выращивании. Только соблюдение определенных требований по агротехнике позволяет получить хороший урожай.

Основные мероприятия по выращиванию томатов «Бычье сердце»:

На одном кв. метре высаживают не более 3-4 кустов по схеме 50х50.
Правильное формирование куста. Оставляют один или два стебля (второй — из первого пасынка). Остальные побеги удаляют. Также обрывают всю нижнюю листву до первой кисти с завязью.
Для получения наилучшего урожая на одном кусте оставляют не более 8 кистей с завязью. Над последней кистью оставляют пару листьев и верхушку прищипывают.
Необходима своевременная подвязка к опоре ствола растения по мере его роста. Кроме основного стебля в случае необходимости фиксируют и кисти с томатами.
Почву предпочтительно выбирать легкую и плодородную, с высоким содержанием питательных веществ.
Подкармливают растения минеральными и органическими удобрениями каждые 10-15 дней.

Болезни: профилактика

Основную угрозу томатам представляет фитофтора. С целью профилактики заболевания в период вегетации растений проводят двукратную обработку кустов фунгицидами. Поливают помидоры «Бычье сердце» непосредственно под корень, не допуская попадания влаги на листья.

С этой же целью регулярно проветривают теплицу, чтобы не допустить появления концентрата влаги на стенках укрытия. При первых признаках появления заболевания на кусте удаляют все пораженные листья и плоды. Их выносят за территорию участка и сжигают.

Достоинства и недостатки

Основное преимущество «Бычьего сердца» перед другими сортами помидоров состоит в уникальных вкусовых качествах плодов. Мясистая мякоть с приятным сладко-кисловатым вкусом делают эти томаты королями салатов. Нельзя не отметить урожайность сорта. Пара-тройка кустов томатов могут прокормить большую семью в течение нескольких месяцев. А уж размеры томатов порадуют сердце любого садовода-огородника.

Еще один фактор, который дает преимущество сорту перед собратьями — это возможность выращивать урожай из собственных семян. Приобретя посадочный материал один раз, в дальнейшем можно собирать семена из созревших плодов. Главным недостатком сорта является необходимость постоянного ухода за растениями. Сами они не растут, их надо холить и лелеять.

Плюсы и минусы сорта

Характеристика и описание томата бычье сердце показала нам, что этот сорт очень необычен. Давайте подробно разберём все достоинства и недостатки данного сорта томатов.

Крупные плоды. Очевидно, что главным плюсом этого сорта являются огромные плоды. Их довольно приятно есть и они составляют очень большой урожай, которого хватит не на один месяц.

Вкус. Помимо того, что плоды славятся своими размерами, они ещё и довольно вкусные. Это позволит вам приготовить отменный томатный сок или вкуснейший соус для гарниров.

Универсальность. Под универсальностью подразумевается то, что томаты бычье сердце можно выращивать в разных условиях и на разных видах почв. Главным моментом тут является температура воздуха.

Как и у всего хорошего, у этого сорта помидоров есть некоторые минусы, которых мало, но их стоит учитывать.

Маленькая устойчивость. Из-за того, что сами плоды этих томатов очень тяжёлые, кусту бывает трудно держать их и кусты начинают ломаться.

В такой ситуации, бывалые огородники рекомендуют строить специальные оградки, которые будут поддерживать и обеспечивать достаточную устойчивость вашим помидорам.

Подверженность к заболеваниям. Томаты имеют довольно слабую защиту от внешних заболеваний. Чтобы получить качественный и большой урожай, придётся проводить процедуры по обеззараживанию ваших томатов.

Выращивание томатов бычье сердце

Помидоры бычье сердце требуют очень трепетного и внимательного выращивания.

Начнём с начала, посадку таких помидоров нужно осуществлять в начале-середине мая. Если вы не успели выполнить посадку в этот срок, то следует подождать до середины апреля.

Когда вы определились с временем высадки, следует подготовить семена.

Первым делом, стоит опустить семена в специальный раствор на 10 часов. Потом, тщательно выполните обеззараживание семян, дабы плоды не начали заболевать. Затем, посадите все семена в почву и дожидайтесь того, пока они начнут прорастать.

Грунт предварительно тоже нужно обеззаразить. Обязательно следует создать оптимальные климатические условия для прорастания ваших семян.

Постарайтесь оформить ящики с семенами в помещение с температурой 20-22 градуса по Цельсию. Когда семена начнут всходить, переставьте контейнер в то место, где температура немного ниже, дабы семенам не было душно в жаркой температуре.

После появления увесистых стеблей, пересаживаем из домашних условий в грунт или теплицу.

В среднем, от высадки в домашних условиях, до пересадки на улицу проходит 45-60 дней. Периодически поливайте томаты водой. Поливать стоит под корень, дабы не ломать стебли.

Что касается ухода, то тут стоит периодически проделывать множество действий. Раз в 14 дней поливайте растения раствором с удобрением. Делать это нужно ещё на стадии взращивания семян.

Виды сорта

Сорт Бычье сердце имеет несколько видов:

Оранжевый. Растения стойкие против грибковых болезней. Вес плода достигает 800-900 г. По созреванию – средний.
Красный. Наиболее распространенный и популярный вид. Плоды мясистые, крупные.
Розовый. Плоды достигают веса в 1 кг. Собранный урожай может долго храниться, не теряя товарного вида.

Чтобы вырастить хороший урожай данного сорта нужно правильно подобрать место выращивания с наличием таких характеристик:

Освещение растений томатов должно быть хорошим.
Сорт не любит переувлажнения корнеобитаемого слоя, поэтому участок должен быть надежно защищен от весенних паводков и выхода на поверхность грунтовых вод.
Для быстрого развития коревой системы лучше всего подбирать супесчаные почвы или черноземы обыкновенные, удобренные органикой (куриный помет, перепревший навоз, компост).
Размещать сорт целесообразно после: лука, моркови, капусты ранней, огурцов и гороха. Нельзя выращивать сорт на почве, где в прошедшем сезоне возделывались сельскохозяйственные культуры семейства Пасленовые. Это объясняется тем, что в этих культурах есть общие болезни и вредители.
Для облегчения ухода за растениями томатов рекомендуется выбирать участок почвы с минимальным количеством сорняков. Особенно важно провести работу по борьбе с многолетними сорняками. С эти видом сорняков можно бороться при помощи гербицидов (Раундап, Ураган) или многократных прополок.

Требуемая почва

Обработка почвы очень сильно влияет на развитие и урожайность данного сорта. Процесс обработки почвы состоит из таких мероприятий:

Сплошное рыхление поверхности почвы участка на 3,5-5 см. с целью уничтожения сорняков.
Повторное рыхление через 5-7 дней. За это время на поверхности появятся новые всходы сорняков. Их легко уничтожить с минимальными физическими усилиями.
Осенью (сентябрь-октябрь) нужно вспахать или перекопать участок на 20,5-22 см. Начинать обработку нужно, когда появятся всходы сорняков.
Если на выбранном участке имеются многолетние сорняки (пырей, полынь, овсюг, осот, молочай) желательно обработать их гербицидами Раундап или Ураган за 14-16 дней до вспашки (перекопки) участка. Опрыскивание необходимо проводить, когда сорняки достигли высоты не менее 10-11 см. Для усиления действия гербицида рекомендуют добавлять на 8-9 л. воды 300-500 г. аммиачной селитры.
В весеннее время (начало апреля) главным мероприятием является выравнивание поверхности почвы и уничтожение сорной растительности.

Выращивание рассады

В связи с тем, что томат Бычье сердце рекомендован к выращиванию в условиях теплицы целесообразно применять посадку, с использованием рассады. Выращивание рассады является очень важным мероприятием и должно выполняться в такой последовательности:

Вручную перебирают семена и выбраковывают пустые, не полностью выполненные, загнившие экземпляры.
Дезинфицируют отобранные семена при помощи 1%-го раствора марганцовки или специальных протравителей (Витавакс 200 ФФ, Максим XL).
Перед посевом замачивают на 9-12 часов в стимуляторах роста Вымпел (12 мг. на 6 л. воды) или Энегрен аква (11-13,5 мл. на 9-10 л. воды).
Для качественного выращивания рассады томатов используют готовые почвенные смеси («Пасленовые», «Растворин», «Кемира универсал»). Можно самому приготовить почвенный субстрат смешав: 50% дерновой земли, 25% перепревшего навоза и 25% торфа.
В качестве емкостей лучше все использовать специальные стаканчики (высота – 10 см, ширина – 8,5-9 см.) и кассеты.
В каждый стаканчик или отсек кассеты ложат по две семечки на глубину 1,5-2 см.
Посеяв семена, почву обильно поливают и ставят в помещении с температурой 24 25 градусов с искусственным освещением.
После получения всходов температуру в помещении необходимо снизить до 14 15 градусов.
Уход за рассадой подразумевает поливы и подкормки. За 5-8 дней до высадки рассады нужно провести ее закалку.

Высадка рассады

Не позднее конца апреля – начала мая, нужно провести высадку рассады в неотапливаемую теплицу. Если в теплице оборудовано искусственное отопление, то высадку рассады нужно проводить гораздо раньше (начало апреля). На 1 кв. м. размещают не более 2-2,6 растений томатов. Высадка рассады проводится в такой последовательности:

При помощи тяпки или лопаты готовятся лунки для посадки, глубиной 20 и шириной 17 см.
В каждую лунку добавляют 250-300 г. навоза перепревшего, 10-13 г. древесной золы и 10-14 г. суперфосфата.
Перед посадкой рассады лунку заливают водой.
Растение томата аккуратно извлекают из емкости, так чтобы не была повреждена корневая система, и помещают в центр лунки.
Влажная почва уплотняется вокруг рассады и мульчируется опилками или соломой.

Полив растений

Правильный полив является одним из главных рычагов повышения урожайности сорта:

На протяжении первых трех недель рассаду увлажняют через каждые 3 дня с расчетом 7,5-8 л. на одно растение.
В дальнейшем поливы проводят в зависимости от подсыхания почвы, но не реже двух раз в неделю.
В условиях теплицы очень важным фактором является влажность воздуха. Ведь повышенная влажность воздуха провоцирует появление болезней на растениях томатов. Поэтому рекомендуют поливать растения в начале дня, чтобы излишняя влага испарилась. В этом случае очень важно правильно и вовремя проветривать теплицу.
Очень важно поливать растения томатов теплой водой ( 20 градусов).

Рыхление почвы

Рыхление почвы необходимо проводить регулярно по мере появления всходов сорняков. Глубина обработки должна быть не более 5-6,5 см.

В условиях теплицы очень важным элементов выращивания данного сорта является своевременная формировка и подвязка куста:

Подвязка проводится при помощи шпагата после укоренения рассады (2-3 недели).
После образования плодов нижние листья необходимо удалить.
Удаляют лишнюю завязь для повышения крупности плодов.
Необходимо нормировать завязь, так как большое ее количество может привести к перегрузке куста. Поэтому рекомендуется оставлять на одном кусте данного сорта не более 7-8 завязей.
В процессе выращивания нужно систематически удалять пасынки. На одном кусте должно располагаться не более двух стеблей.
За 40-45 дней до созревания нужно обрезать верхушку куста томата.

Завязь плодов

В тепличных условиях очень важно обеспечить растениям томата высокую завязываемость плодов:

При температуре воздуха 22 25 градусов происходит ускорение прорастания пыльцы.
Хорошая освещенность в теплице способствует повышению завязываемости плодов.
Чтобы облегчить высыпание пыльцы из пыльников утром рекомендуется проводить проветривания в теплице.
В течении 8-11 часов утра необходимо при помощи палки встряхивать растения для улучшения опыления цветков.

Подкормка

Подкармливать растения томатов нужно в такой последовательности:

После укоренения рассады вокруг растений разбрасывают равномерно 25-27 г. аммиачной селитры на 1 кв. м. После этого проводят полив с целью растворения внесенных удобрений.
Через 8-9 дней после первой подкормки томаты удобряют раствором куриного помета, который готовится по пропорции 1:12. На одно растение томата тратят 1-1,5 л. приготовленного раствора.
За несколько дней до начала цветения нужно опрыскать листовую поверхность томатов препаратом Вымпел (13-14 мл. на 7-8 л. воды). Такая обработка увеличивает завязываемость и крупность плодов данного сорта.
При начале образования плодов нужно подкормить томаты нитроаммофоской, которую для этого измельчают и растворяют 20-23 г. в 9-10 л. воды. На один куст расходуют 3-3,5 л. растворенной нитроаммофоски.

В теплице должны постоянно сохраняться оптимальные температурные условия для роста томатов:

При появлении конденсата нужно немедленно проветрить теплицу.
Оптимальной температурой воздуха для развития томатов является 24 25 градусов.
В пасмурную погоду температуру воздуха в теплице снижают до 18 20 градусов.
Ночью температура воздуха не должна быть ниже 15 16 градусов.
Резкое колебание температур недопустимо.

Состояние растений

Для корректировки минерального питания и определения состояния растений томатов нужно знать следующее:

При чрезмерном перегреве и накоплении фосфора листья томатов сворачиваются в трубочку. В такой ситуации необходимо незамедлительно снизить температуру воздуха в теплице и организовать проветривание.
Скручивание листьев на верхушке побега в бараний рог свидетельствует о избытке азота в почве и сильно высокой влажности. Рекомендуют при появлении данного симптома прекратить на неделю поливы растений и проветривание теплицы.
При скручивании листьев на верхушке побегов только в дневное время, это свидетельствует о незначительном перегреве растений.
Если листья скручиваются днем и ночью, то это означает, что растения излишне подкормлены азотом. В связи с этим внесение азотных удобрений нужно прекратить на 1-2 недели.
Если при созревании первой кисти, вторая и последующие наливаются медленно, то рекомендуется побыстрее снять плоды с первой кисти.
Иногда может возникать неравномерная окраска плодов. На желтой поверхности томатов могут появляться пятна зеленого цвета с некоторым уплотнением. Причиной неравномерной окраски плодов является недостаток калия и перегрев томатов. Для нормализации окраски плодов томатов рекомендуется провести подкормку калийными удобрениями и снизить температуру воздуха до 20 22 градусов. Кроме этого рекомендуется проветрить теплицу.
В сильно жаркие и солнечные дни на плодах могут появляться ожоги. Чтобы избежать таких негативных последствий, нужно придерживаться оптимального температурного режима и несколько притенить каркас теплицы.
Если на томатах стали появляться мелкие плоды без семян, то это признак плохого опыления цветков под действием высоких ( 30 градусов) или низких ( 14 градусов) температур.