Коровы Галловейской породы — особенности разведения кормовая база видео

Происхождение и распространенность породы

В 17 веке появилась одна из старейших коров Великой Британской Империи — Галловейская порода КРС (название позаимствовано у одноименного графства, где она впервые была представлена), ее предшественницей была шотландская корова.

Формирование признаков и характерных особенностей масти продолжилось в 18 столетии. Этому способствовали соответствующие климатические условия региона с их мягкими зимами без снега. Важной отличительной чертой был окрас животного — пестрый красный, но затем был выведен и закреплен за видом характерный черный цвет, дошедший до наших дней.

Так, были отобраны животные с крепким мясистым сложением, хорошо растущие и не требующие усиленного ухода в плане кормежки — выпас на пастбищах был хорошим вариантом.

К середине 19 века галловейская порода коров распространилась на американском континенте. Позже небольшое экспериментальное хозяйство возникло на севере нашей страны, численностью около 1000 голов.Столь незначительному количеству распространенности масть обязана вспыхнувшей эпидемии в 90-х годах прошлого века, а также завышенным требованиям к характеристикам мясной продукции.

Это одна из старейших пород Великобритании и мира. Она происходит от шотландских коров и настоящий облик был сформирован еще в 17-м веке.

В изначальном виде не было единства форм – животные имели различную продуктивность и экстерьерные признаки. Большое отличие имела и масть животных. Традиционная для настоящего вида черная окраска длительное время не была стандартной, так как значительная часть популяции была красной или красно-пестрой. Сегодня для галловейской породы коров характерен черный окрас шерсти, хотя рецессивный ген красной масти периодически проявляется.

Активное формирование породы и выделение продуктивных качеств началось в 18-м веке. Работе способствовали климат Шотландии – богатые пастбища, мягкие зимы с малыми снегами. На этой основе отбирались животные с крепкой конституцией, выносливые, с быстрым темпом роста, хорошими жировыми отложениями. Порода стала идеальной для пастбищного содержания и практически не требовала участия человека в ее выращивании, при этом давая высокие результаты мясной продуктивности.

Ближе к середине 19-го века этот скот начал распространяться в Канаде и Соединенных штатах. Там также началась селекционная работа по отбору животных с лучшими результатами скороспелости и максимальной живой массой. Труды вылились в создание большой популяции галловейского скота по обеим сторонам Атлантики, а также открытие во всех трех странах племенных обществ.

Сейчас эта порода малочисленна – общая мировая популяция не превышает 10 тысяч голов. Резкому сокращению этого скота способствовала вспышка коровьего бешенства в 90-е годы и последующий заперт на экспорт. Вторым ударом стало повышение требований к качеству мяса – галловейская порода коров не могла конкурировать по «мраморности» или диетическим свойствам с другими животными, также для нее характерно большое количество костей. В нашей стране существует одно экспериментальное хозяйство с поголовьем до 800 коров на Алтае.

ОБЗОР ПОРОД МЯСНОГО
СКОТА

Мясное скотоводство – это специализированное на производ­стве
мяса направление в скотоводческой отрасли. В мире суще­ствует
более одной тысячи пород крупного рогатого скота и лишь
несколько десятков из них относятся к специализированным
по­родам мясного направления. Мясной скот отличается высокими
продуктивными качествами и задачей будущего хозяина является
не только создать условия для его содержания, но и правильно
вы­брать породу.

Герефордская

Одной из самых распространенных мясных пород является
Ге­рефордская, которую разводят в США, Канаде, Австралии,
Европе и странах СНГ. Широкий ареал распространения этого
скота объ­ясняется его прекрасными акклиматизационными
способностями, позволяющими одинаково хорошо переносить
крайности климати­ческих условий.

Герефорды относятся к крупным породам: живая масса
полно­возрастных коров составляет 550-600 кг, а быков
800-1100 кг. Жи­вая масса телят при рождении: бычков 33-36
кг, телочек 31-34 кг.

В процессе развития животные приобретают округлое,
бочкообраз­ное туловище с широкой спиной и поясницей,
глубокую грудь, хо­рошо сформированные окорока. Оптимального
развития мясные формы достигают в восемнадцатимесячном
возрасте. При этом среднесуточный прирост живой массы может
составлять 1500 г.

Высокая энергия роста позволяет в
полуторагодовалом возрасте получать тяжелую тушу с выходом
мякоти 5-5,5 кг на 1 кг костей, удельный вес мякоти 82-84%.
Мясо герефордов обладает высоки­ми вкусовыми и кулинарными
качествами: нежное, сочное, высо­кокалорийное, что связано с
породной особенностью удерживать воду и наличием
внутримышечного жира.

Животные герефордской породы эффективно используют кор­ма. На
1 кг прироста живой массы за период от рождения до
во­семнадцатимесячного возраста затрачивается 11,3 к. ед.

Ремонтный молодняк герефордской породыАбердин-ангусская

Абердин-ангусская порода мясного скота выведена в графстве
Абердин и Ангус в Шотландии и распространена во многих
странах мира: США, Канаде, Аргентине, Новой Зеландии.
Акклиматизаци­онные свойства этой породы позволяют ее
разводить в разных ре­гионах РФ и СНГ (Поволжье, Северный
Кавказ, Алтайский край, Урал).

Нетель Абердин-ангусской породы

Абердин-ангуссы в России акклиматизировались в разных
гео­графических зонах и проявили высокий генетический
потенциал по мясной продуктивности, воспроизводительной
способности, поедаемости кормов, убойным показателям,
вкусовым и кули­нарным свойствам мяса. По экстерьеру
абердин-ангуссы отве­чают мясному типу скота.

Они имеют
компактное телосложение, широкое и глубокое туловище, хорошо
развитые грудь и заднюю треть туловища, что указывает на
крепкую конституцию и высокие мясные качества.
Абердин-ангусский скот комолый, имеет черную рубашку (красная
в рециссиве). Отличительная особенность этой породы –
скороспелость и небольшие размеры тела.

Живая масса полновозрастных коров и быков составляет 500-600
кг и 700-800 кг соответственно. Телята рождаются мел­кие
(16-13 кг), однако генетически обусловленная скороспелость
позволяет к отъему (210 дней) получить молодняк живой массой
200 кг и среднесуточный прирост 800 г. При интенсивном
выра­щивании живую массу в 500 кг и выше можно получить в
возрасте восемнадцати месяцев.

Бык Абердин-ангусской породы 

Шаролезская

Скот породы Шароле выведен во Франции 200 лет назад и за это
время получил распространение более чем в пятидесяти стра­нах
мира. Животные этой породы скороспелы, что проявляется в
высокой скорости роста и способности к интенсивному откорму
до 2-летнего возраста. Отмечая замечательные особенности,
нельзя не сказать о ее главном недостатке: трудные отелы,
которые вы­званы крупным размером теленка и большим его
весом.

Коровы Галловейской породы - особенности разведения кормовая база видео

Скот шароле имеет светлую масть (от желтой до белой).
Жи­вотные обладают крепкой конституцией, у них хорошо выражен
мясной тип. Они имеют небольшую голову с маленькими рогами.
Скот этой породы имеет хорошие экстерьерные показатели:
вы­сота в холке коров 132-135 см, быков 141-145 см;

Нетели породы Шароле на пастбище

Бычок породы Шароле

Как экстерьерный недостаток встречается раздвоенность
лопа­ток, неровность спины и крышеобразность крестца. Живая
масса полновозрастных коров составляет 500-600 кг, быков –
1200-1250 кг.

Коровы обладают хорошей воспроизводительной способно­стью, а
молочная  продуктивность составляет до 2000 кг молока в
год. Телята выращиваются на подсосе до восьми месяцев, к
это­му возрасту телочки имеют живую массу 205-215 кг, бычки
220­230 кг. Среднесуточные приросты составляют 1000-1800 г.

При относительно невысокой массе костей в тушах интенсив­ный
откорм позволяет получать сверхтяжелые туши с большим
количеством мышечной ткани при достаточно высоком выходе
высокосортного мяса в расчете на 1 кг костей. Качественные
показа­тели мяса достаточно высокие. Например, соотношение
протеина и жира равно 1:1, что является наиболее
предпочтительным для потребителя.

Галловейская порода коров

Лимузинская

Лимузинская порода создавалась на западе центрального района
Франции в провинции Лимузин. Ей свыше 150 лет. Масть скота
красная, от светлых тонов до темных. Вокруг носового зер­кала
и глаз волос светлый, в виде колец. Строение туловища
гар­моничное, с хорошо выраженными мясными формами.

Животные
этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее
использование пастбищ, высокую плодовитость, превосходное
ка­чество туш и мяса. Во Франции масса новорожденных бычков –
36-42 кг, телочек – 34-38 кг, быков-производителей –
1000-1150 кг, коров – 580-640 кг. Живая масса бычков к отъему
в 7-8-месячном возрасте – 260- 300 кг, телочек – 240-260 кг.

Бык лимузинской породы

Корова и теленок лимузинской породы

Коровы Галловейской породы - особенности разведения кормовая база видео

В Россию порода завезена одновременно с шаролезской, живая
масса коров – 550-580 кг, новорожденных телят – 32-40 кг.
Выход телят составляет 90-95%. Живая масса телят к отъему в
7-8 месяцев –220-240 кг. Среднесуточный прирост бычков с 8-
до 15-месячного возраста составлял 1050-1100 г, живая масса в
15 месяцев достигала 430-440 кг.

На заключительном откорме
приросты равнялись 1100-1300 г. Уступая породе шароле по
энергии роста, молодняк лимузинскои породы имеет преимущества
по убойным и мясным качествам. Убойный выход лимузинских
бычков – 63-64%. Содержание мяса в туше – 82-83%. На 1 кг
костей приходится до 6,5 кг мякоти. Любой животновод будет
доволен таким количеством ценной продукции. Содержание жира в
мясе – 7-10%, протеина – 19-20%.

Животные лимузинскои породы по численности занимают второе
место во Франции, успешно конкурируя с шаролезской по
распространению в мире. Обе породы широко используются в
скрещиваниях с молочным скотом и при создании новых пород
мясного скота.

Салерс

Порода Салерс выведена в горных районах Центральной Франции.
Отличается неприхотливостью к условиям кормления и
содержания. В прошлом салерский скот имел
рабоче-молочно-мясное направление. Животные характеризовались
отличной тягловой силой и использовались на
сельскохозяйственных работах.

Это аборигенный французский
скот, который является едва ли не единственной породой
Франции, которая используется как для производства мяса, так
и молока. Так, в настоящее время 95% этого скота разводится
для целей производства мяса и 5% – для производства молока,
которое идет на изготовление знаменитых французских сыров
(канталь, салерс, сеннектер).

Корова и бык породы
Салерс

Бычок породы
Салерс

Салерсы повсеместно признаны и известны своей плодовитостью и
длительным сроком продуктивного использования. Порода
разводится в 25 странах на пяти континентах. Их главное
преимущество заключается в легкости отелов даже при
скрещивании с быками крупных пород. Такие качества
гарантируют ежегодно теленка от каждой коровы.

Коровы породы
салерс отличаются хорошими материнскими качествами, что
позволяет получать высокую скорость роста у телят подсосного
периода выращивания и ко времени отъема телята имеют живую
массу 260-280 кг без дополнительной подкормки. Молочная
продуктивность коров составляет 1800-2000 кг, легкость отела
– 98%.

Масть животных темнокрасная. Животные имеют компактное
телосложение в форме прямоугольника. Голова средней величины;
носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и
вверх. Грудь глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Передняя
и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий,
конечности правильно поставлены.

Стандарт породы

Скороспелые животные с яркой мясной характеристикой прекрасно адаптированы для пастбищного содержания. Отлично набирают массу на грубых кормах, нуждаются в минимальном количестве концентратов и подкормок. Отличаются крепким иммунитетом, выносливостью, легкой акклиматизацией в суровых условиях и невосприимчивостью к массе болезней.

Характеристики галловейской породы
Место и время выведения 17-й век на севере Шотландии из местных коров
Масть и особенности экстерьера Комолые животные, покрытые густой шерстью черной масти. Обладают крепким костяком, хорошей упитанностью.
Живая масса у коров от 450 до 550, у быков – 800-900 кг. Суточный привес 800-1000 грамм.
Промеры в холке до 120 см коровы и быки до 140 см. Грудная клетка широкая – до 50 см, косая длина туловища до 155 см.
Направление продуктивности порода мясной продуктивности.
Удои 1000-1700 кг за лактацию с массовой долей жира порядка 4%.
Особенность породы Идеально адаптирована для круглогодичного пастбищного содержания в суровых условиях.

Телята

Молодняк этой породы рождается с небольшой массой, что позволяет избежать осложненных отелов и последующих патологий половой системы у самок. Телята отличаются высокими среднесуточными приростами – от 800 грамм и выше. Стремительному развитию не мешают суровые условия и уже к 15 месяцам телочки набирают до 400 кг, а бычки до 450 кг.

Коровы

Галловейская порода коров

Молочное стадо этой породы средних размеров – масса до 500 кг, более крупные особи встречаются редко. Характеристика галловейских коров:

  • высотный промер до 120 см, более рослые животные редки;
  • туловище вытянутое и округлое – форма бочкообразная;
  • голова короткая, широкая;
  • рогов нет, сильно развит затылочный гребень;
  • шея короткая, плотная, усыпана крупными складками;
  • грудная клетка широкая – в обхвате до 2 метров;
  • отличительная черта – густая волнистая шерсть с толщиной до 20 см;
  • масть черная, редко встречаются особи с красной и серой шкурой;
  • костяк плотный – обхват пясти до 19 см.

У животных плохо развита молочная функция – удои не превышают 2 тонн, обычно достигают 1000 литров. Зато показывают высокую жирность – в среднем 5% и неплохое содержание белка – 3,6-4%.

Самцы галловейской породы крупные – от 800 до 1000 кг. Более крупные животные встречаются на станциях репродукции и при использовании откорма на концентратах. Голова массивная, но короткая, сильно развита лобная доля и затылочный гребень. В холке достигают 145 см, а обхват грудной клетки – 220 см. Убойный выход у быков старше 3-х лет – 65-70%. Мясо содержит большое количество жира. Основной недостаток – малый удельный вес мышечных волокон.

Особенности разведения

Шотландская порода коров галловей идеально подходит для пастбищного содержания. Этот крупный рогатый скот отлично набирает массу на твердых кормах – в их рационе концентраты используются в минимальных количествах. Развитая жировая клетчатка под кожей и толстый слой кудрявого меха защищают эту породу от холодов. Также эта особенность позволяет справляться с более жарким климатом степей и прерий южных регионов.

Галловейская порода позволяет получать дешевую говядину, но в увеличенные производственные периоды.

Круглогодичное содержание коров и подсосного молодняка с последующим разделением по половым и возрастным группам позволяет существенно удешевить производство говядины. Но такой метод противоречит современным тенденциям по интенсификации производства и сокращению сельскохозяйственных угодий. Также плюсы породы перекрывает и минус более худшего мяса в сравнении с другими породами. Эти недостатки привели к резкому сокращению популяции.

ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ И РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ

первый – организация воспроизводства стада и
выращивания телят на подсосе до 6-8-месячного возраста по
системе «корова-теленок»;

второй – интенсивное выращивание племенного
и откорм на мясо сверхремонтного молодняка после его отъема.

Для эффективного развития производства говядины необходимо
иметь мощную кормовую базу. Размеры ферм и плотность
поголовья на 100 га сельхозугодий планировать в соответствии
с наличием кормов.

Например, если их производство с 1 га сельхозугодий – 28-30 ц
корм. ед., то в расчете на 100 га можно содержать 110-120
голов мясного скота, в том числе 37-40 коров, а при
производстве с 1 га – 40-45 ц корм. ед. – 150-160 голов, в
том числе 50-55 коров.

Создавать фермы мясного направления продуктивности можно
несколькими путями. В племенных хозяйствах применяют
чистопородное разведение за счет: собственного
воспроизводства или закупки чистопородных животных (телок или
нетелей); трансплантации эмбрионов мясного скота; применения
поглощающего скрещивания на существующем в хозяйстве маточном
поголовье с использованием спермы мясных бугаев.

1. Состояние кормовой базы в хозяйстве, уровень
выращивания ремонтного молодняка и кормления маток.

От этого зависят плодовитость, продуктивность и
жизнеспособность животных.

2. Сроки случки телок и введения их в основное
стадо.

Лучше случать телок в более раннем возрасте: животных средних
пород – в 15-16, а крупных – в 17-18 месяцев и вводить их в
оборот стада в 24-25 и 26-27 месяцев соответственно. При этом
на эффективность осеменения возраст маток влияет меньше, чем
их живая масса, которая должна быть не ниже стандарта породы.

3. Способы осеменения коров и сезон отела.

Галловейская порода коров

В товарных стадах лучше случать маток с быками. В племенных
стадах следует применять искусственное осеменение. Более
эффективными являются зимне-весенние отелы, так как при
выпасе повышается молочность маток, телята в этот период уже
мо гут потреблять траву, что способствует их интенсивному
развитию.

Для фермерского хозяйства, производящего говядину,
наиболее приемлемой является вольная случка. Для того чтобы
провести случку в более сжатые сроки, необходимо применение
стимулирующих препаратов. Через два месяца после последней
случки коров и телок проверяют ректальным методом на
стельность.

Коров, которые остались без плода и имеют
органические изменения в половых органах, выбраковывают к
животным с функциональными нарушениями, назначают и проводят
лечение, а также устраняют причины, вызвавшие патологию. К
таким причинам относятся неудовлетворительное кормление и
содержание животных, несвоевременное осеменение коров в
охоте, заболевание половых органов у быков или большая на них
нагрузка. При отсутствий лечебного эффекта коров
выбраковывают.

4. Интенсивность выбраковки и продолжительность
продуктивного использования коров.

Затраты на выращивание первотелки больше, чем на корову (в
год). Оптимальный объем введения первотелок в стадо около 20
на 100 коров в год при условии, что 20-25% из них будет
выбраковано в течение первой лактации.

5. Предупреждение бесплодности.

Борьба с яловостью – один из решающих факторов, который
способствует снижению себестоимости продукции и обеспечивает
стабильную прибыль. Для повышения воспроизводительной
способности маток необходимо: своевременно выявлять охоту и
проводить осеменение, четко вести учет случек; использовать
сперму, проверенную на способность к оплодотворению;

постоянно контролировать клиническое состояние органов
размножения, своевременно выявлять нарушения их функций и
оказывать квалифицированную помощь; применять при
необходимости гормональную стимуляцию и синхронизацию половой
охоты. Через два месяца после случки проводят ректальное
обследование и неоплодотворенных маток выбраковывают
независимо от их племенной ценности.

Галловейская порода коров

Воспроизводительные функции мясных коров имеют некоторые
особенности. Во-первых, у них резко выражена сезонность
половых циклов. Во-вторых, долгое нахождение теленка на
подсосе является сдерживающим фактором для проявления охоты у
матерей. Акт сосания стимулирует усиленное выделение
гипофизом самок пролактина и угнетение секреции
гонадотропного гормона.

Подсос и длительное присутствие
теленка оказывает тормозящее действие на половую функцию
коров через нейрогуморальную систему. Проявляется это в том,
что у коров часто бывает «тихая» охота, т. е. без внешних
признаков. Эти положения следует учитывать при организации
осеменения коров. Нужно организовать работу по
воспроизводству так, чтобы от каждой коровы и нетели получать
по теленку в год.

6. Сохранение телят.

С этой целью разрабатывают и осуществляют меры по
предупреждению абортов, заболеваемости и падежа животных.
Ветеринарная служба должна ежегодно разрабатывать план
противоэпизоотических и зоогигиенических мероприятий;
контролировать качество кормов, проведения случной кампании и
отелов, кормления и содержания.

Осуществление
профилактических мероприятий намного дешевле и эффективнее,
чем лечение больных животных. Поддержанию здоровья скота и
повышению их резистентности способствуют профилактические
мероприятия на фермах. Обязательным при этом остается
проведение дезинфекции и дератизации в помещениях и на
территории животноводческих ферм.

Одним из важных мероприятий
по предупреждению заразных заболеваний животных является
запрет на ввод на территорию ферм посторонних животных и
птицы и бесконтрольного посещения животноводческих помещений
и территории случайными людьми. Приобретаемые животные должны
выдерживаться на обязательном карантинировании не менее
месяца.

В мясном, как и в молочном скотоводстве, необходимо
уделять внимание профилактике мастита. Ветеринарные
специалисты обязаны постоянно вести контроль не только
бактериальных факторов этого заболевания, но и простудных,
технологических. В конечном счете все это сводится к
систематическому совершенствованию технологии содержания,
моциона и кормления коров.

В рамках большой, ставшей по существу катастрофической
проблемы загрязнения окружающей среды, борьба ветеринарной
службы с бактериальными, микробными, вирусными, фаговыми
источниками болезней должна вестись систематически, что
позволит сохранить хорошее здоровье скота и его
продуктивность.

Ветеринарная служба должна обеспечить систематическое
проведение акушерско-гинекологической диспансеризации
маточного поголовья, профилактических и лечебных мероприятий
по ликвидации бесплодия.

Все мертворожденные и абортированные плоды в течение суток
необходимо направлять на исследование в ветлабораторию.

Выполнение перечисленных мер будет способствовать сохранению
здоровья и продуктивности животных.

7. Организация производства.

Важная предпосылка интенсивного целенаправленного
воспроизводства – достоверный учет, умелая организация
производства, профессиональное отношение к своему делу всех
специалистов и работников фермы и хозяйства, труд которых
необходимо стимулировать.

Телята галловейской породы

(По данным академика А.В. Черекаева)

Племенные коровы мясных пород большую часть времени во все
сезоны года, включая зиму, должны находиться на пастбищах, с
которых сами добывают необходимые им корма. Зимние выпасы
могут быть естественными, состоящими из высокого травостоя,
сохраненного от стравливания в течении лета, или специально
созданными в виде зеленых скошенных сдвоенных валков из
высокостебельчатых диких или культурных растений (суданская
трава, овес, кукуруза и др.).

Благодаря таким искусственным выпасам удается продлить
пастбищный сезон для мясного скота на 1,5-2 месяца в начале
зимы и до месяца следующей ранней весной. Это позволяет
значительно сократить затраты на кормление животных. С
искусственных выпасов животные поедают корм в смеси со
снегом, обеспечивая себя одновременно и питьевой водой.

После зимнего пастбищного периода животных подвергают
тщательному индивидуальному осмотру. Тех из них, которые
плохо переносят зимнюю пастьбу (это признак слабости
конституции), следует перевести из племенного в товарное
стадо и затем выбраковать.

Корова симментальской породы на зимнем
выпасе

На зимние пастбища нельзя выпускать глубокостельных животных.
Возможны аборты.

Зимние пастбища наиболее пригодны для «степных» пород мясного
скота, таких, как герефорды, ангусы, калмыцкая, казахская
белоголовая. Использование зимних пастбищ способствует
укреплению здоровья животных, особенно их сердечной,
дыхательной и двигательной систем, что крайне важно для
мясного скота.

С большой осторожностью следует относиться к нетелям и
первотелкам. Их также следует выпасать на зимних пастбищах,
но с обязательной подкормкой перед началом пастьбы небольшим
количеством качественного грубого корма, в крайнем случае
концентратами (1-1,5 кг на голову).

Следующая особенность технологии племенного мясного маточного
поголовья – организация отелов. Строго сезонные весенние
отелы, необходимые в товарном мясном скотоводстве, не всегда
оправданы в племенном скотоводстве. Племенные коровы имеют
высокую как генетическую, так и коммерческую ценность,
поэтому в племенных стадах допускаются отклонения от строгой
сезонности. Поэтому на племенных фермах необходимо
оборудовать несколько утепленных боксов для отелов в
неблагоприятное время.

После отъема от коров 7-8-месячных телочек следует
формировать в гурты или группы отдельно от бычков.

Зимой телок содержат только беспривязно, группами по 40-50
голов в таких же условиях, что и коров. Однако кормление их
должно быть более интенсивным, обеспечивающим в стойловый
период привесы не менее 600 г в сутки.

Групповое содержание телок в зимний период

В пастбищный период основной корм — трава

Особое внимание должно быть обращено на кормление такого
молодняка в переходные периоды от стойлового к пастбищному и
от пастбищного к стойловому содержанию.

С наступлением весеннего потепления, особенно в солнечные
дни, молодые животные плохо поедают корма, включенные в
зимние рационы, особенно солому, теряют вес и упитанность.
Чтобы этого не произошло, в рационы племенных телок за месяц
до вывода

на пастбища следует включать по 1,5-2 кг концентрированного
или другого высококалорийного корма.

В пастбищный период основным кормом таких животных должна
быть пастбищная трава. От телок, которые плохо используют
пастбища, лучше всего избавиться, не доводя их до отела.

В июле и августе, когда животным исполнится по 15-17 месяцев,
а живой вес достигнет 380-400 кг (в зависимости от породы),
их осеменяют.

В отличие от коров телки приходят в охоту синхронно. Обычно в
первый случной месяц осеменяется 80-85% животных, остальные –
во второй месяц. Поэтому введением телок в основное стадо
эффективно внедрять сезонные отелы.

Перед осеменением всех телок тщательно осматривают зоотехники
и ветеринары. Индивидуально взвешивают. Животных, отставших в
росте и развитии, с признаками хронических заболеваний,
неизлечимых травм, особенно вымени, выбраковывают.

Перед постановкой на зимнее содержание животных осматривают и
взвешивают вновь, проверяют на стельность. Если по какойто
причине (низкая оплодотворяемость, ранние или внутренние
выкидыши) телка оказывается не оплодотворенной, ее выводят из
группы

и отправляют на убой. В зиму остаются только стельные
животные. От них предстоящей весной можно ожидать
95-100-процентного выхода телят.

Такое кормление и содержание племенного мясного скота (коров,
быков и телок) применяют во многих странах мира с развитым
мясным скотоводством и получают высокую зоотехническую и
экономическую эффективность.

Будучи совершенно нетребовательной к корму, эта порода, тем не менее, нуждается в специфическом подходе к своему питательному рациону, поскольку европейские стандарты предусматривают кормление этих коров кормами, выращенными исключительно в личном хозяйстве фермера без использования при этом минеральных удобрений, гербицидов и ядохимикатов.

В остальном рацион питания этого скота мало отличается от прочего.

Галловейская порода коров

Он в основном состоит из:

  • разнотравья;
  • сеяного сена;
  • пшеницы;
  • ячменя;
  • овса;
  • люпина;
  • кормовых бобов.

В тёплое время года животные переходят на пастбищах на подножный корм, который в значительно меньших объёмах, чем зимой, дополняется комбикормами. Главной опасностью в пастбищный период являются некоторые ядовитые травы, которые могут нанести здоровью животных существенный ущерб.

Особенно опасны для коров ядовитые растения в виде:

  • бородавчатого бересклета;
  • крапчатого болиголова;
  • болотного багульника;
  • чёрной белены;
  • болотного белокрыльника.

В зимний период количество сочного корма для одной коровы должно доходить до 12 кг на каждые 100 кг живого веса, а грубых кормов — до 1,5 кг на каждые 100 кг массы животного. Скотину кормят концентрированными кормами, состоящими преимущественно из силоса и пропаренной соломы.

Кроме того, зимний рацион животных состоит из:

  • пшеницы;
  • кукурузы;
  • овса;
  • ячменя;
  • картофеля;
  • свёклы;
  • подсолнечного шрота;
  • отрубей;
  • сои;
  • пивных и хлебных дрожжей;
  • рыбьего жира;
  • древесной золы;
  • мела;
  • хвои;
  • поваренной соли.

Летом мясным коровам необходимо не менее 60 л воды ежедневно, а зимой они довольствуются 35 л. Эти объёмы варьируются в зависимости от того, какой корм они употребляют, есть ли у коровы телёнок и прочих факторов.

Если отсутствует автопоилка, коров необходимо поить вручную не реже трёх раз в сутки водой комнатной температуры ( 15–18 °С).

Важно! Одним из главнейших условий при поении животных является чистота воды.

Коровы галловейской породы, являющиеся поставщиками высококлассного мяса, при всей своей непритязательности к условиям кормления и содержания всё же требуют выполнения некоторых специфических требований, без чего их мясо теряет свою высокую рыночную ценность.

Представители неприхотливы к условиям и содержанию и быстро набирают массу, из-за чего их разводят для получения мяса.

К их основным достоинствам можно отнести:

  • прекрасный иммунитет и малый риск смертности среди скота, из-за инфекционных заболеваний;
  • сравнительно долгая протяженность жизни — 12-15 лет;
  • хорошие вкусовые качества мясной продукции;
  • возможность круглогодичного выпаса.

Среди недостатков, которые можно выделить у этих особей, есть:

  • малый процент соответствия тушки диетическим требованиям;
  • низкое содержание жира и недостаточная мраморность;
  • немного завышенная стоимость мясной продукции;
  • для планомерного набора веса придется более тщательно распределять и рассчитывать размер прикорма.

Малыши появляются на свет с небольшой массой, около 25 кг, в дальнейшем хорошо добавляют (в среднем до 800 г в день). Маленькая масса новорожденного позволяет избежать сложного отела и дальнейших проблем с репродуктивной системой коровы.

Количество телят за всю жизнь буренки может достигать 5-6 штук, не больше.

Самки достигают 400 кг в годовалом возрасте, бычки — 450. Процент выживаемости новорожденных телят нередко превышает 95%, что является очень высоким показателем в сравнении с другими разновидностями. Порода скороспелая — телята созревают уже к 2,5 годам.

Внешний вид у галловейского скота

Представители привычно имеют характерный черный окрас, реже встречаются особи с бурым и желто-серым цветом шерстяного покрова. Форма туловища слегка вытянута, но тело имеет правильные пропорции: короткая, но широкая шея, ровная спина, хорошо поставленные конечности с крепкими копытами. Шерсть имеет довольно жесткую структуру с длиной волосков около 20 см.

  • особи достигают внушительных размеров со средним весом около 1 000 кг и выраженной массивной головой;
  • шерстяной покров — густой, черного цвета;
  • высота в холке достигает 150 см, а обхват — 220 см;
  • мясо с высоким процентом жирности;
  • наибольший убойный выход сырья достигается в трехлетнем возрасте самца.

Харктеристики коров

  • самки довольно крупные по габаритам, но вес находится в пределах 500 кг;
  • окрас шерсти чаще черный, но бывают и бурые с серым оттенком шкур;
  • высота в холке — 120 см, туловище более округлое, чем у быков;
  • обхват груди достигает 200 см;
  • шея короткая, но плотная со складками;
  • длинная, довольно однородная шерсть длиной свыше 20 см;
  • половая зрелость (отел) обычно наступает на третий год от рождения самки;
  • вымя конической или цилиндрической формы.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ МОЛОДНЯКА

В мясном скотоводстве выращивают телят на подсосе до
6-8-месячного возраста. Очень важно новорожденного теленка не
позднее 1-1,5 часа после рождения подпустить к матери для
получения молозива, богатого иммуноглобулинами. За подсосный
период теленок должен получить 1200-1500 кг молока, которое
до трехмесячного возраста является основным кормом.

Очень важно раннее приучение телят к грубым кормам и
концентратам. Обычно они начинают поедание сена с
15-20-дневного возраста. Для подкормки молодняка корма
закладывают в кормушки в загоне, куда свободно могут
проникать телята, но не могут попасть коровы, из расчета на
одну голову до трехмесячного возраста – 0,4 к. ед., до шести
месяцев – 2-2,3 к. ед., до восьми месяцев – 3,5 к.ед.

Галловейская порода коров

Новорожденный теленок с матерью на пастбище

В тех случаях, когда молодняк хорошо растет и дает высокие
приросты (более 1000 г) и к шести месяцам имеет массу 200 кг,
целесообразно применять ранние отъемы. Они способствуют
быстрому восстановлению живой массы коров, повышению их
упитанности, улучшению воспроизводительной способности.

Выращивание и откорм молодняка следует проводить до высокой
кондиции, при этом среднесуточный привес должен составлять
900-1100 г. При интенсивном откорме кормление следует
проводить по нормам: при живой массе 200-300 кг – 6-7 к. ед.;
300-

350 кг – 7,0-7,5 к. ед.; 350-400 кг – 7,5-8,2 к. ед.; свыше
400 кг —8,5-10,5 к. ед. В первый период откорма
обеспеченность протеином на 1 к. ед. должна составлять 120 г,
затем – 110 г и в заключительный – 100-90 г. Если в рационе
недостаточно протеина, можно эффективно использовать
амино-концентратные добавки (400-600 г в сутки).

В начальный период откорма используют менее ценные грубые и
сочные корма, а в заключительный период в рацион включают
больше концентрированных кормов.

В зависимости от вида основного корма, включенного в рацион,
различают и виды откорма. Наиболее дешевым является откорм на
зеленой массе, когда в рационе 70% по питательности занимает
зеленая масса и 30% – концентрированные корма.

В осенне-зимний период используют силосный тип откорма. Силос
готовят из зеленой массы кукурузы, подсолнечника, однолетних
и многолетних трав и включают в рацион 50-55% (по
питательности). В силосе содержится мало сахара. Для
поддержания сахарно-протеинового соотношения в пределах нормы
в рацион вводят корма богатые легко перевариваемыми
углеводами, которые способствуют хорошему развитию микрофлоры
в преджелудках животных, обеспечивающей усвоение азотистых
веществ (например, свеклу или свекловичную патоку).

Применяют также откорм с использованием свекловичного жома и
барды (свежей или силосованной).

Кормовая база в мясном скотоводстве должна основываться на
кормах собственного производства. Наряду со строительством
фермы фермер должен работать над созданием кормовой базы. Для
этого необходимо улучшить кормовые угодья, оборудовать
объекты заготовки, хранения и подготовки кормов к
скармливанию животным. Все корма и подстилка должны
находиться на территории фермы.

При живой массе коров 500-550 кг и среднесуточном привесе
молодняка на подсосе 800-1000 г общая годовая потребность в
кормах по питательности должна составлять не менее 55 ц к.
ед. При такой обеспеченности кормами их затраты на один
центнер прироста живой массы составляют 10-13 ц к. ед.

Таблица 2

Потребность кормов в расчете на среднегодовую голову,
ц

В зависимости от распаханности земель, наличия и качества
естественных кормовых угодий, урожайности культур их удельный
вес в структуре посевных площадей может быть следующий:
зерновые – 48-50%, технические – 5-7%, картофель, овощи и
бахча — 0,5-1%, кормовые – 37-40% (в том числе кукуруза
16-19%, многолетние травы – 16-20%), пожнивные посевы – 5-7%
(к пашне).

Особенности мяса

Мяса у этой породы получается много. Причина этому — большие размеры животных и их быстрое созревание.

Мясо довольно сочное и мягкое, убойный выход превышает 70%. Плюсом является факт достижения оптимального возраста для забоя, который составляет 2,5-3 года, хотя для этих целей нужно соблюдать четкий режим кормежки, чтобы волокно не теряло своих свойств.

Одним из уже перечисленных плюсов разведения галловейской разновидности является их неприхотливость в уходе. Покрытые длинной густой шерстью, они способны выдерживать низкие и высокие температуры, быстро приспосабливаясь к изменяющимся условиям окружающей среды.

Период половой зрелости наступает после двухлетнего возраста молодняка, своеобразного созревания. Репродуктивный этап длится до 8-9 лет.

Во время отела самки нуждаются в более тщательном уходе и в пребывании на защищенной от холода и ветров ферме. Сам процесс довольно быстрый и проходит без осложнений.

После отела нужно вымыть телку, теленка и помещение, в котором они находятся, чтобы снизить вероятность заболеваний.

Корову нужно хорошо покормить желательно хорошо высушенным сеном и дать несколько литров воды. Доить следует каждые два часа, так как молоко будет появляться не сразу: сначала пойдет молозиво для теленка.

Первые дни напиток лучше отдавать новорожденным особям.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном
балансе на долю говядины и телятины приходится 49%.

Мясное скотоводство позволяет производителю использовать
трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами
структуры стратегической продовольственной безопасности
страны. Показатели потребления продукции животноводства на
душу населения являются, по сути, основными показателями,
характеризующими благополучие нации.

Ускоренное развитие мясного скотоводства не имеет
альтернативы и его следует рассматривать как проблему
государственного значения, решение которой позволит научно
обоснованно, комплексно и в интересах всего населения в
перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на говядину
за счет отечественного производства.

РОСАГРОЛИЗИНГ

Версия для печати

Чем кормить

Порода отлично набирает массу на грубом рационе и за счет выпаса на пастбищах. Разнотравье, зерновые и сено являются основой питания в летний период. Зимой, при желании владельцев, в корм «вписывают» минеральные добавки, но без антибиотиков и химикатов.

В выборе кормежки особи неприхотливы, что выгодно для фермеров. Они не требуют дополнительного обязательного использования специальных комплексных добавок: достаточно грубых кормов в качестве источников энергии и способов наращивания массы.

Восприимчивость к заболеваниям

Молодняк и взрослые особи отличаются хорошим физическим состоянием, крепким иммунитетом и низкой восприимчивостью к болезням. Мастит, который возникает у большинства коров после отела, не грозит самкам этой масти.

Для профилактики заболеваний стоит следить за питанием самки, правильно организовать уход за ней, своевременно менять воду и подстилку, кормить в одно и то же время качественным кормом с добавками, и тогда вы не встретитесь с послеродовыми осложнениями у животного, патологиями органов ЖКТ, дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

Что думают фермеры

  1. Анна, 38 лет. «В начале моего занятия фермерством я сомневалась, а стоит ли покупать галловейскую корову, будет ли она нормально функционировать с другими породами? Было очень много вопросов и мало ответов, но я решила рискнуть! В итоге я осталась довольна. Купила три самки и одного быка. Это было 4 года назад. Сейчас я больше занимаюсь именно галловейской мастью, у меня есть 5 нетелей, два быка и трое телят. Абсолютно неприхотливые создания! Мало болеют, корма требуют немного, правда, качественного. Я не трачу слишком много денег на их содержание, из-за чего получаю больше прибыли от продажи молока, мяса, самих животных».
  2. Михаил, 43 года. «Мне не нравится эта порода! Я занимаюсь перепродажей животных и могу сказать, что заказчики весьма прихотливы к внешнему виду коров. Белый пояс на спине не нравится многим. Говорят, что он нарушает общую симметрию внешности. Хоть я сам думаю по-другому. Могу сказать одно: эта особь не подходит для перепродажи. Возможно, она нужна для обычного содержания и реализации молока или мяса. У меня такого опыта не было, точно сказать не могу».
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: