Салат листовой - выращивание на подоконнике уход освещение видео

Содержание

Общие сведения о растении

Листовой салат — незаменимый продукт в рационе каждого человека и, особенно, для тех, кто следит за своим питанием. Растение содержит в себе массу полезных веществ и микроэлементов. Его химический состав крайне богат. Это витамины А, В, С, токоферол и магний. Регулярное употребление салата в пищу способствует укреплению иммунной и нервной системы, помогает при простудных заболеваниях, стимулирует работу головного мозга при умственных нагрузках.

Салат крайне разнообразен в сортах, каждый из которых отличается видом розетки, ее цветом, размером и вкусовыми качествами. При выращивании овощной культуры, нужно знать ее особенности и нюансы ухода. Салат не переносит тень, ему необходимо обеспечить достаточный уровень освещения. Также его нужно регулярно поливать, не допуская высушивания почвы. Если хотите, чтобы свежие листики появлялись на столе и летом, и зимой, высеивать семена желательно каждые две недели.

Готовим емкости и грунт, чтобы вырастить салат на подоконнике зимой

Существует большое количество видов листового салата, который можно вырастить не только на огороде, но и дома. Таким образом, можно будет напитывать свой организм полезными веществами круглый год.

Самый известный сорт — Батавия. Он не требует определенных условий для содержания, ему не страшны небольшие перепады температуры, влажность воздуха и тень. Вырастить салат сможет даже новичок, не обладающий определенными навыками в садоводстве.

Салат на подоконнике — Салат Батавия можно выращивать на подоконнике

Салат Королевский — яркий представитель культуры. Сформировавшаяся розетка имеет красивый вид. По краям листья темно-зеленые, а ближе к центру начинаю светлеть, переходя в желтый цвет. Растение обладает отменными вкусовыми качествами и долго хранится.

Айсберг — салат, для которого понадобится выделить достаточно места, т.к. он растет как капуста — круглыми кочанами. Но все усилия, потраченные для его выращивания, будут оправданы. Именно этот сорт используется для приготовления салата «Цезарь». После срезания с мини-грядки, овощ будет храниться достаточно долго, сохраняя свои вкусовые и питательные качества.

Лолло бионда и Лолло россо. Похожие сорта, но разные по цвету. Первый вид имеет более мягкий вкус, кочаны вырастают до 1 кг в весе. Второй вид относится к раннеспелым, розетка вырастает с красивыми красными листьями, которые имеют приятный ореховый вкус.

Если вы новичок, советуем в первую очередь обратить внимание на листовые сорта салата, которые в выращивании менее капризны, чем кочанные. К тому же, желательно, чтобы они были ранними, и вы смогли получить первый урожай уже через 35-45 дней.

Чемпион по скорости созревания – кресс-салат, который, к тому же, можно выращивать в межсезонье без досвечивания. Некоторые его сорта готовы к срезке уже через две недели после посева! Впрочем, все сорта кресса подходят для подоконника или балкона из-за своей скороспелости, холодостойкости и неприхотливости. А еще его можно выращивать даже без почвы! Да-да, в качестве субстрата крессу подойдут просто обычная губка, пористая бумага или вата, смоченные слабым раствором комплексных удобрений.

Советуем сорта кресс-салата:

Витаминчик – нежный, сочный;
Дукат – крупнолистовой, по вкусу пряный, горчичный;
Ванька кучерявый – пряный, слабоострый;
Обильнолистный – пряный, сочный.

Листовой латук также относится к холодостойким скороспелым растениям, не очень требовательным к освещенности. Помимо того, что его листья сочны и вкусны, важно, что в них содержится много витаминов и лактуцин – вещество, которое улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы и снижает кровяное давление.

Советуем сорта латука для подоконника:

Балет – маслянистый, светло-зеленый, устойчивый к недостатку освещенности, позднеспелый;
Лунавия – темно-красный, пригоден для загущенного посева, среднеспелый;
Изумрудное кружево – хрустящий, ярко-зеленый, быстро разрастается, среднеранний;
Новинка – маслянистый, светло-зеленый, среднеранний;
Атлет – маслянистый, светло-зеленый, почти не стрелкуется, среднеранний;
Бутерброд – хрустящий, зеленый, высоковитаминный, раннеспелый;
Росало – хрустящий, темно-красный, с толстыми листьями, среднеранний;
Китеж – маслянистый, красно-коричневый, среднеранний.

Салат на подоконнике не потребует от вас глубоких и объемных емкостей для выращивания. Подойдут для этих целей неглубокие (10-15 см) широкие кассеты, лучше ячеистые (размер ячеек достаточен 6×6 см).

На дно кассеты положите слой дренажа – керамзит, гальку, мелкие камешки, битый кирпич. Поверх керамзита насыпьте грунт, приготовленный по одному из описанных ниже рецептов:

торф, заправленный комплексным удобрением с микроэлементами;
смесь кокосового волокна, садовой земли и биогумуса (2:1:1);
смесь дерновой земли, перегноя и песка (1:2:1).

Если почва взята с собственного участка, перед смешиванием с другими компонентами нужно предварительно обеззаразить ее, пролив слабым раствором марганцовки.

Если кассет подходящего размера в доме нет, для выращивания салата можно обойтись даже обычными плотными полиэтиленовыми пакетами, обрезав их до нужной высоты. Пакеты следует установить в поддон, заполнить увлажненной почвосмесью и снизу перфорировать, чтобы через дырочки выходила лишняя влага при поливе.

Посадить листовой салат на подоконнике тоже несложно – обильно сбрызните почву водой комнатной температуры из пульверизатора, разложите семена в лунки или бороздки глубиной около 0,5 см, присыпьте их сверху грунтом, накройте пакетом и разместите в темном теплом месте.

Чересчур плотная посадка не подходит для листового салата – растения начнут быстро стрелковаться. Расстояние между растениями должно быть 6-10 см, в зависимости от сорта салата.

А кресс-салат высевать стоит гуще, чем латук, в этом случае тонкие сеянцы будут «поддерживать» друг друга в процессе роста и сформируют красивую зеленую массу.

Алгоритм и правила посадки

Грамотно организованная посадка листового салата на подоконнике — залог богатого урожая. Каждый сорт требует индивидуального подхода, но есть и общие требования для всех растений. Основные правила включают в себя:

выбор посадочного материала;
выбор емкости для высадки;
соотношение питательных веществ в грунте;
соблюдение температурного режима, освещения и полива.

Сроки посева семян отличаются в зависимости от вида салата. Овощ, который любит достаточное количество света, высаживают весной или летом. Зимой лучше выращивать сорта, которые спокойно переносят тень.

Первым делом подготавливают тару. Это могут быть неглубокие плошки, ящики, длинные горшки или просто пластиковые контейнеры, глубиной 10-35 см в зависимости от сорта салата. В них обязательно должны быть отверстия для выхода лишней воды. Ставят их на поддоны для сбора жидкости. Выбранную емкость вымывают и дезинфицируют изнутри раствором марганцовки. Дно тары покрывают дренажем из керамзита или мелкой гальки слоем в 3-5 см.

Вторым шагом будет подготовка почвы. Листовой салат не требователен к составу грунта, но небольшое количество питательных веществ лишним не будет. Можно купить уже готовую смесь для посадки или сделать ее самостоятельно. Для этого землю соединяют с песком, дерном и перегноем в равных пропорциях.

Важно, следить за тем, чтобы грунт не был слишком закислен. Огородную землю сначала протравливают марганцовкой и только потом соединяют с другими компонентами. Состав для посадки засыпают в емкость, не доходя 3 см до верха и слегка увлажняют.

Далее необходимо подготовить семена. Рекомендуется приобретать их в специализированных магазинах, где дают гарантию качества на всю продукцию. Купленные семечки не нуждаются в предпосевной подготовке. Если же берется самостоятельно заготовленный посадочный материал, его нужно поместить на один час в слабый раствор перманганата калия.

Когда все готово, пришло время высадки салата. Процедура проходит по следующей схеме:

в земле делают небольшие углубления или бороздки, если это длинный горшок;
смена распределяют по поверхности в соответствии с рекомендациями производителя;
сверху их присыпают грунтом примерно на 1 см и опрыскивают теплой водой;
емкость с семенами накрывают пленкой, создавая для них тепличные условия.

На первых этапах развития овощной культуры крайне важно соблюдать температурный режим. Градус не должен опускать ниже 20. После появления первых всходов температуру можно снизить до 16-18 градусов. Такой подход защитит ростки от вытягивания и предотвратит образование цветочных стрелок.

Ухаживаем за мини-огородом на окошке

Когда через 3-4 дня проклюнутся первые ростки, укрывной пакет (пленку) нужно снять, а сам контейнер с посевами перенести на окошко.

Вырастить салат на подоконнике вам легко удастся, если вы обеспечите растениям достаточно влаги, тепла и света. Салату для хорошего роста необходим световой день длительностью около 12-14 часов. Поэтому в короткие зимние дни потребуется установка дополнительного освещения – люминесцентных или фитоламп на высоте 50-60 см от верхушек растений. При особенно ярком дневном солнце, наоборот, защищайте всходы от прямых лучей, притеняя их.

Температура в помещении не должна опускаться ниже 18-21°С – если на улице серьезный мороз, контейнер стоит переставить с подоконника.

Салат плохо переносит засуху, поэтому если не хотите, чтобы листья стали вялыми, грубыми и горькими, не забывайте регулярно обильно поливать и опрыскивать посевы. Тем более что воздух зимой в квартире обычно пересушен из-за работы системы отопления.

Рыхлить землю при выращивании салата на подоконнике не стоит – у этого растения очень хрупкие поверхностные корни. А вот проредить посевы при необходимости можете уже через неделю после появления ростков.

Листья салата можно собирать, когда они достигнут в длину 3-6 см – в зависимости от сорта, примерно через 2-4 недели после посева. Лучше не вырывать их с корешками, а срезать. Тогда, подкормив оставшиеся корешки мочевиной, с этого же кустика можно снять еще 1-2 урожая.

Если вы освоили выращивание салата дома, возможно, вам будет интересен и материал про аптекарский огород на подоконнике, в котором мы рассказываем о том, от чего и как лечат комнатные растения.

Принципы выращивания и особенности ухода

Появление ростков салата — только начало пути в процессе его выращивания. Дальше все зависит от правильного ухода. После появления ростков, емкость освобождают от пленки и переносят на хорошо освещенный подоконник. В первое время надо беречь всходы от ярких солнечных лучей.

Освещение

Большинство сортов листового салата нуждаются в хорошем освещении. Исключением являются только Батавия и Новогодний. Емкостям с салатом отводят самый светлый подоконник в доме, но следят, чтобы не было сквозняков и перепадов температуры. В идеале, солнце должно попадать на саженцы в течение 12 часов. Если световой день короткий, над растением устанавливают специальные фитолампы. От обычных осветительных приборов лучше отказаться, т.к. они сильно сушат воздух.

Температура

Для нормального развития салата на подоконнике, достаточно комнатной температуры в пределах 18-23 градусов. Но возле окна в зимнее время может быть холоднее, поэтому нужно либо утеплить окно, либо емкость с овощем. Если на улице совсем холодно, и на подоконнике растению станет некомфортно, его можно убрать в более подходящее место.

В период потепления, горшки оставляют возле окна, которое иногда нужно открывать для проветривания. Летом, когда солнце особенно активно, посадки нужно защитить от ярких лучей, иначе на листьях могут образоваться ожоги.

Полив для листового салата одно из важных условий. Влаги в земле должно быть достаточно, иначе овощ просто не сможет полноценно развиваться и рано выкинет стрелки. Поливают культуру отстоявшейся водой раз в 2 дня.

Частота полива также зависит от места расположения горшка. Если он находится в южной части квартиры, грунт увлажняю чаще. Зимой количество поливов салата на подоконнике снижают. Важно следить, чтобы не было застоя влаги, иначе корни растения начнут загнивать.

Помимо увлажнение земли в горшке, необходимо следить за влажностью воздуха. Если нет специального прибора, можно поставить емкость с водой на батарею. Листья салата время от времени опрыскивают из пульверизатора.

Подкормка

Для листового салата вполне достаточно питательных веществ, содержащихся в почве. Но если требуется дополнительная подкормка, вносят органическое удобрение на основе гумата. Понять, что овощ нуждается в питательных компонентах можно по его внешнему виду. Он начинает медленно расти, листья становятся тонкие и слишком бледные.

Нельзя напитывать салат минеральными удобрениями. Это приведет к накапливанию в нем нитратов, вредных для человека.

Листья салата будут полноценно расти и развиваться, если соблюдать расстояние между кустами. Загустение посадок остановит их рост и снизит урожайность. Для растений возрастом от 1 недели оптимальным будет расстояние в 2 см. После появления полноценных листков, его увеличивают до 4 см. Дальнейшее прореживание зависит от сорта и разрастания розетки.

Болезни и вредители

Салатные листья, высаженные в квартире, редко подвергаются болезням и атакам вредителей. Единственная опасность для растений заразиться чем-то возникает, если использовать для их посадки садовый грунт. Тогда на овощах может поселиться салатная муха или тля.

Профилактика недугов и насекомых сводится к прокаливанию земли или пропитка ее марганцовкой перед посевом семян. Если вредитель все же распространился по посадкам, листы опрыскивать настоем чеснока или луковой шелухи.

Сбор урожая и хранение

Сбор урожая салата с подоконника начинается тогда, когда появляются первые полноценные листы. Их обрывают и сразу используют в пищу или делают долгосрочные заготовки целыми «букетами». В таком случае овощ упаковывают в пищевую пленку и кладут в холодильник. Там салат может храниться до 1 недели. Но эти сроки могут изменяться в зависимости от сорта растения.

https://www.youtube.com/watch/Aazl35DqS60

За час до сбора урожая растения поливают, чтобы повысить сочность листвы. Сначала срезают крайние листья, затем расположенные ближе к центру. Кочанные сорта салата удаляют вместе с корнями.

Вырастить листовой овощ не трудно, если соблюдать основные правила. Возможно, кого-то этот процесс увлечет настолько, что выращивание салата на подоконнике превратиться из хобби в прибыльное дело.