Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

Что представляет собой цветная капуста

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см.

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет, поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

Съедобной частью цветной капусты являются цветковые кисти

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

Какую капусту выбрать

К сведению! Съедобная часть капусты — кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана — все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды — рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная — 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» — соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Разнообразие сортов цветной капусты поражает воображение. Крупная и мелкая, низкая — 15 см, и высокая — до 70 см, разного вкуса, а цвета! От снежно-белой до вишнёвой и фиолетовой.

Выбирая сорт для посадки, в первую очередь надо оценить срок созревания, так как возможность получить урожай вовремя зависит от погодных условий. В средней полосе лучше остановиться на ранних сортах — у них больше шансов достичь спелости. Самые хорошие сорта цветной капусты способны давать большой урожай и при неблагоприятных условиях, но лучше всё же выбирать районированные сорта.

При выборе сортов, выведенных для других регионов, необходимо корректировать сроки посадки в соответствии с длительностью созревания. Следует также учитывать кислотность и вид почвы, влажность грунта. Надо помнить, что хорошие гибридные сорта дадут прекрасный урожай, но полученные от них семена не сохранят полезных свойств «родителя».

По срокам созревания сорта можно разделить на следующие группы:

  • раннеспелые – созревание кочанов происходит в зависимости от сорта на 80-100 день;
  • среднеспелые – кочан созревают через 120-130 дней, когда капуста считается созревшей;
  • позднеспелые – созревание происходит после 135 дней, считая от посева семян.

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

Среди ранней цветной капусты популярностью пользуются сорта под названием Гарантия, Опаал, Снежинка.

К высокоурожайным разновидностям можно отнести гибриды Снежок, Алебастр и Балдо.

Сорт цветной капусты Балдо

Последние сорта приносят больше урожая, но считаются более требовательными в уходе.

Малимба F1 — головка молочно-белого цвета, с нежной структурой, весом 0,5-1,5 кг и урожайностью 2,8-4 кг/кв.м. сорт Малимба
Амфора F1 — головка желто-зеленая, грубая, куполообразная, тип Романеско, весом 0,36-0,45 кг и урожайностью 1,5 кг/кв.м. сорт Амфора
Бельведере F1 — головка беловатая, плотная, весом 0,9-1,1 кг и урожайностью 2,3-2,5 кг/кв.м.
Латеман — головка беловато-желтая, закрыта листьями, весом 0,4-0,8 кг и урожайностью 1,7-5,3 кг/кв.м. Поражается капустной молью сорт Латеман
Мовир 74 — головка белая, мелкозернистая, бугристая, весом 0,4-1,4 кг и урожайностью 0,9–3,9 кг/кв.м. Холодостойкая и жаростойкая Сорт Мовир 74
Отечественная — головка мелкозернистая, бугристая, округло-плоская, весом 0,7-1 кг и урожайностью 1-3 кг/кв.м. Для выращивания под пленкой и в открытом грунте Сорт Отечественная
Пионер — головка кремовая, плотная, весом 0,7 кг и урожайностью 2,2 кг/кв.м. сорт Пионер
Ранняя Грибовская — жаростойкая, весом 0,2-1 кг и урожайностью 0,8-2,6 кг/кв.м. Сорт Ранняя Грибовская
Регент МС — бело-желтая, весом 0,5-0,6 кг и урожайностью 2,4 кг/кв.м. Сорт Регент МС
Робэр — белая или кремовая, весом 0,6 кг и урожайностью 1,8 кг/кв.м. сорт Робэр
Сноуболл 123 — белая, весом 0,4-1 кг и урожайностью 2-2,5 кг/кв.м. Поражается черной ножкой и капустной мухой Сорт Сноуболл 123
Фарго F1 — головка грубобугристая, беловато-желтая, весом 1,5 кг и урожайностью 5,3 кг/кв.м. сорт Фарго
Царевна — головка белая, мелкобугристая, нежная, весом 1,1-1,9 кг и урожайностью 2-2,5 (до 5,4) кг/кв.м. Сорт Царевна
Целеста — головка твердая, белоснежная, защищена покровными листьями, весом 1,2 кг и урожайностью 1,8-2,6 кг/кв.м. Весенне-летнее выращивание сорт Целеста
Экспресс МС — головка беловато-желтого цвета, среднебугристая, весом 0,4-0,5 кг и урожайностью 1,8 кг/кв.м. В 100 г содержит 50,3 мг витамина С Сорт Экспресс МС
Сорт цветной капусты Дачница
  • цветная капуста Дачница;
  • капуста цветная Парижанка;
  • Ундина.
Блу даймонд — головка белая, вкусная, весом 0,3-0,9 кг и урожайностью 1,3-2,4 кг/кв.м. В 100 г сдержится 54-76 мг витамина С
Амейзинг F1 — головка белая, плотная, куполообразная, весом 1,2-1,8 кг и урожайностью 3,8-5,1 кг/кв.м. сорт Амейзинг
Америго F1 — головка беловатая, плотная, нежная, весом 1,5 кг и урожайностью 3,1-4,5 кг/кв.м.
Астерикс F1 — головка белая, крупная, закрыта листьями, весом 0,5-0,9 кг и урожайностью 2,1-2,3 кг/кв.м. Для весенне-летних парников
Грегор РЗ F1 — головка беловатая, округло-плоская, весом 1,7-3 кг и урожайностью 4,5-6,2 кг/кв.м.
Гудман F1 — головка беловато-желтая, весом 0,6-0,7 кг и урожайностью 3,2-4,6 кг/кв.м. сорт Гудман
Джерес F1 — головка беловатая, среднебугристая, частично закрыта листьями, весом 0,6-1,9 кг и урожайностью 2,8-5,4 кг/кв.м. Для использования летом и ранней осенью
Классик F1 — головка полностью закрыта листьями, весом 0,8-1,3 кг и урожайностью 2,2-2,8 кг/кв.м.
Магеллан F1 — головка беловатая, мелкозернистая, весом 0,7-2,3 кг и урожайностью 2,7 кг/кв.м.
Монтано F1 — головка плотная, белая, весом 1-1,5 кг и урожайностью 3,4-4 кг/кв.м. сорт Монтано
Спейс стар F1 — головка белая, среднебугристая, весом 1,5-2 кг и урожайностью 3,5-5 кг/кв.м.
Томба РЗ F1 — головка с нежной структурой, весом 2,1-3,3 кг и урожайностью 4,2-6,5 кг/кв.м.
Фремонт F1 — головка закрытая, весом 1,5-2 кг и урожайностью 4,6-5,5 кг/кв.м. сорт Фремонт

Позднеспелые сорта подходят для выращивания культуры в теплых южных регионах России или Украины.

Созревание культуры происходит более чем через 130 дней после посева. Таким образом, при неблагоприятных погодных условиях получить урожай крайне трудно.

Лучшие сорта цветной капусты – гибриды Кортес, Фортроуз.

Сорт цветной капусты Кортес

Они дают хороший урожай, однако, со среднеспелыми видами им не сравниться. Последние считаются лучшими и позволяют вырастить богатый урожай.

Бердегрусс — головка очень плотная, белая, мелкозернистая, весом 0,4-1 кг и урожайностью 1,4-2 кг/кв.м. В 100 г сдержится 69-80 мг витамина С
Вайт болл — головка белая, среднебугристая, округлая, с нежной текстурой, покрыта листьями, весом 1,2-2,5 кг и урожайностью 4-5,9 кг/кв.м.
Каспер РЗ F1 — головка полностью закрыта листьями, весом 0,9-1,2 кг и урожайностью 3,2-3,7 кг/кв.м.
Скайвокер F1 — головка среднебугристая, беловатая, весом 1,9-3,5 кг и урожайностью 3,5-5,6 кг/кв.м. сорт Скайуокер

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты, культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

Овощ требователен не только к составу почвы, но и к поливу и подкормкам. Для завязывания головок важно, чтобы капуста получала микроэлементы, в частности бор и молибден, а также достаточное количество воды.

Полив рассады должен быть обильным, но редким. Если сильной жары нет, достаточно 1 раза в неделю, при жаркой погоде количество поливов возрастает до 2–3 в неделю. В период созревания цветной капусте требуется высокая влажность. Чтобы избежать образования мелких безвкусных головок, во время их закладки капусту поливают до 7 раз в неделю, особенно жарким летом, а также опрыскивают.

Полив цветной капусты

В период созревания головок цветной капусте требуется много влаги

Внесение удобрений

Во время роста цветной капусте требуется несколько подкормок. В период выращивания не следует увлекаться азотными удобрениями, так как их избыток сократит срок хранения урожая, но в составе обязательно должны быть молибден и бор:

  1. Опрыскивание рассады после появления 2–3 настоящих листиков — разводят 2 г борной кислоты на литр воды.
  2. Вторая внекорневая подкормка по листьям (опрыскивание) после появления 4-го листа — на 2 литра воды берут один пакетик Фертики или Агриколы.
  3. Полив рассады под корень по заранее увлажнённой почве на 10–14-й день после посадки на постоянное место — на 200 л воды берут 10 г Гумата (удобрение с микроэлементами).
  4. Вторая корневая подкормка — через 25 дней.
  5. Последняя подкормка под корень ещё через 10 дней — концентрация может быть больше, чем при первой подкормке, в 2 раза.

Все подкормки совмещают с поливом: либо внесение удобрений, затем полив, либо наоборот.

Выращивание цветной капусты в теплице или сразу в открытом грунте несколько отличается. Различны и сорта, и характер ухода за растениями.

Теплица

Для высаживания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта, так как в условиях повышенной температуры они вызревают гораздо быстрее. Семена следует калибровать: выбирать только самые крупные. Их полезно обеззаразить в настое чеснока, прогреть в тёплой воде. Перед посевом их замачивают в разведённом в воде стимуляторе роста (Энерген).

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

В теплицу с обогревом семена на рассаду сажают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. Пикировку производят на 10-й день после появления всходов. Теплица должна быть хорошо освещена, влажность 70–80% надо поддерживать постоянно, но заливать капусту не следует.

Цветная капуста в теплице

Для выращивания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта цветной капусты

Открытый грунт

Оптимальная температура воздуха для формирования и развития головки в открытом грунте — 15–20 °C. При более низкой температуре вилки получатся мелкими, но и жары цветная капуста не любит. В жаркую погоду поливать её надо чаще. Для нормального развития головки и сохранения цвета растения надо притенять. Обычно для этой цели после формирования головки листья цветной капусты связывают или надламывают несколько больших покровных листьев.

Через 2 недели после высадки рассады на грядки полезно подкормить овощ органикой. Для этого подойдут перепревший навоз или птичий помёт. Их разводят в большом количестве воды (1:10) и поливают влажную грядку.

Чтобы защитить цветную капусту от вредителей, каждую неделю посадки надо опрыскивать настойками табака, лопуха или полыни. При угрозе заморозков грядки лучше укрыть нетканым материалом.

Цветная капуста в открытом грунте

Подходящая температура воздуха для формирования головки цветной капусты в открытом грунте — 15–20 °C

Цветная капуста теплолюбива. В южных районах она способна дать 2–3 урожая за сезон, а в средней полосе и севернее не так-то просто получить даже один. Поэтому при выборе сортов надо обращать внимание на предназначенные именно для данного региона.

Подмосковье

В обогреваемой теплице высевать семена на рассаду начинают в третьей декаде марта. Если же в квартире есть застеклённая лоджия, то на ней сажать рассаду рекомендуется с 20 апреля. Сажать семена надо на расстоянии не менее 4 см, иначе все посадки могут поражаться чёрной ножкой. Профилактика — отсутствие перелива, особенно при пониженных температурах.

Для выращивания в Подмосковье в открытом грунте подойдут ранние сорта:

  • Снежный шар — ранний, масса плодов до 800 г;
  • Экспресс — срок созревания — 55–60 дней;
  • Флора Бланка — головки бело-желтоватого цвета, весом до 1 кг;
  • Скороспелка — созревает спустя 65 суток.
    Цветная капуста сорта Флора Бланка

    Цветная капуста Флора Бланка обладает отличным вкусом

В теплицу можно сеять:

  • Экспресс — 55–60 дней с момента высадки рассады до получения плодов;
  • Мовир 74 — среднеспелый, срок созревания — 70–96 дней;
  • Белый замок — хорошо развивается в теплице, срок созревания — 55–65 суток.
    Цветная капуста сорта Экспресс

    Цветная капуста сортаЭкспресс созревает за 55–60 дней с момента высадки рассады

В Ленинградской области, где лето холодное и короткое, цветную капусту лучше выращивать в закрытом грунте. Хорошо зарекомендовали себя:

  • Мовир 74 — устойчив к жаре и холоду, благодарно отзывается на полив, подходит для теплиц;
  • Гарантия — успешно растёт под плёнкой;
  • Малимба F1 — плоды весом до 1–1,5 кг, не надо притенять;
  • Болдо F1 — созревает через 55 дней после высадки рассады.

Выращивать эти сорта лучше рассадным способом.

Подготовка семян состоит в калибровке, обработке настоем чеснока и замачивании. Пикировку проводят через неделю после появления ростков, переводя побеги в более крупную тару, а не в открытый грунт.

Пикировка рассады цветной капусты

Рассаду цветной капусты пикируют в ёмкости большого размера, чтобы она лучше развивалась

Грядки надо готовить с осени. Температура воды для полива должна быть не ниже 10 °C, полив производится под корень. Если температура воздуха превысила 18 °C, лучше перейти к дождеванию.

Сибирь

Короткое лето и низкие температуры требуют тщательного выбора сортов. Остановиться надо на тех, которые быстро созревают и не боятся холодов. Хорошо растут в Сибири в открытом грунте:

  • Снежный шар — устойчив к заболеваниям и плохим погодным условиям;
  • Цветной экспресс — один из самых морозостойких сортов;
  • Амфора F1 — раннеспелая, вес головок до 400 г.

В теплицы сажают:

  • Чеддар F1 — имеет оригинальную (разноцветную) окраску головок срок созревания — 65–66 дней.
Сорт цветной капусты Чеддар F1

Головки сорта Чеддар — разных цветов на одном кусте

Цветную капусту в Сибири выращивают преимущественно рассадным способом. Самым эффективным вариантом является холодный рассадник, представляющий собой деревянный ящик без дна. В качестве крышки используют застеклённую раму, а нижней открытой частью ящик ставится на грунт. В конце апреля или начале мая производят высадку семян.

Краснодарский край

Лучшими сортами для Краснодарского края признаны:

  • Ранняя грибовская 1355 — этот раннеспелый сорт устойчив к жаркой погоде;
  • Отечественная — созревает через 80–117 дней после всходов, белые кочаны до 900 г весом хорошо переносят транспортировку, можно сажать под зиму;
  • Адлерская зимняя 679 — используют для получения свежей капусты ранней весной. Этот морозостойкий сорт способен переносить температуру до –7 °C в период до появления головок;
  • Адлерская весенняя — выращивается в открытом грунте, можно использовать для подзимних посадок, что позволяет получить урожай в начале весны. Она не слишком продуктивна, зато поспевает быстрее.
    Сорт цветной капусты Отечественная

    Цветную капусту сорта Отечественная можно сажать под зиму

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая. За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Ранние сорта можно высадить в грунт в конце апреля-начале мая

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов, после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю.

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л. Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю, но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой. Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза. Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения.

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

выращивание капусты

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака, опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

  • кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
  • витамин С способствует укреплению иммунитета;
  • калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
  • магний и железо улучшают кровоток в тканях;
  • витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов, настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Подробное описание как и когда сажать цветную капусту

Выращивание культуры состоит из этапов, состоящих из посева семенного материала, непосредственной пересадки в дальнейшем подросшей рассады на постоянное место.

При этом важно соблюдать все сроки, температурный режим, правила ухода, чтобы получить богатый урожай.

Как правило, саженцы можно высаживать на постоянное место произрастания, когда им будет 45 дней.

Ориентировочно на растении должно быть примерно 4-5 настоящих листков.

Технология посадки культуры зависит от метода выращивания. Для выгонки раннего урожая используют рассадный способ. Цветную капусту для зимних заготовок и хранения выращивают из семян. Сеют их сразу в грунт.

Безрассадный способ

Семенами сеют сорта поздние и среднепоздние. В южных регионах РФ последние посевы цветной капусты заканчивают в 10-15-х числах июля. В Подмосковье поздние сорта цветной капусты сеют в начале мая. Делают лунки по схеме 30 x 70 см. Кладут в каждую по несколько семечек. Засыпают их перегноем (2 см).

Рассадный метод

Ранние, среднеранние сорта выращивают рассадным методом. Семена цветной капусты сеют в парник, теплицу, контейнер, стаканы, торфяные горшочки. Выращивают сеянцы с пикировкой и без нее. Рассада, выращенная в горшечной емкости, в открытом грунте приживается лучше. Она не боится кратковременных похолоданий. Головки у нее формируются на 2 недели раньше.

Особенности и сроки посадки цветной капусты семенами в различных регионах

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами. Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля.

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Семена цветной капусты

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Рассада цветной капусты

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы. Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

По отдельным ёмкостям сажать рассаду рекомендуется в возрасте 2 недели. До того, как сеянцы окончательно не приживутся на новом месте, температура в помещении, дома или там где хранится рассада должна быть в пределах 19-21 градусов.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

  • ранние сорта лучше сеять в марте;
  • средние и поздние — с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже — в середине апреля — начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Субстрат для посева цветной капусты можно составить из 1 части перегноя и3 частей низинного торфа. Также рекомендуется добавить удобрения: 15 г сульфата калия, 30 г суперфосфата, 5 мл борной кислоты. На дно емкостей для посева желательно уложить дренаж.

До появления всходов плошки с посевами следует содержать при температуре около 20°С. Обычно цветная капуста прорастает на 4-5-й день. После этого температуру необходимо снизить до 7°С – это нужно для того, чтобы рассада цветной капусты не вытягивалась. В таких условиях всходы капусты должны провести 5 дней, затем температуру следует поднять до 15°С.

Через 8-10 дней после прорастания сеянцы можно пикировать. Когда они окажутся в отдельных горшочках, за ними нужно следить более пристально. Полив должен быть умеренный, чтобы растения не загнили.

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте посадка

Спустя 10 дней после пикировки молодую цветную капусту стоит подкормить. Для приготовления питательного раствора можно развести в 10 л воды 10 г калийных удобрений и 20 г суперфосфата. Когда у растений появятся вторые настоящие листочки, их можно подкормить повторно, в этот раз увеличив дозу удобрений вдвое.

Сроки посадки цветной капусты семенами в незащищённый грунт зависят от региона возделывания и сорта (от конца марта до начала мая), а также от климатических условий. Рассматриваемая культура, в отличие от кочанных сортов, менее стойкая к холодам. Семена проклёвываются при температуре 6˚С, и чем более тёплой будет окружающая среда, тем быстрее появятся всходы.

Схемы посадки

Цветную капусту правильнее всего выращивать по схеме, благодаря чему растения будут получать достаточное количество света и питания. Расположение саженцев друг относительно друга напрямую зависит от используемых сортов. Если у ранней капусты головки образуются небольших размеров и посадки можно располагать по схеме 40×50 см, то для поздних сортов с большими головками — 60×70 см.

Схема посева цветной капусты

Посев семян

Посев семян цветной капусты выполняют в следующей последовательности:

  1. На подготовленном участке делают канавки на глубину 1 см с расстоянием друг от друга 40 см.
    Бороздки для семян цветной капусты
  2. Проливают почву тёплой водой.
    Полив борозды
  3. Раскладывают подготовленный семенной материал с интервалом 5 см, после чего засыпают почвой и слегка уплотняют.
    Посев семян цветной капусты
  4. В целях защиты используют плёнку, которую натягивают над грядкой при помощи каркаса из дуг.
    Защита посевов цветной капусты

Семена можно посеять и в отдельные лунки. Для этого в каждую ямку помещают по 2–3 семени с соблюдением схемы посадки. После развития саженцев до 3–4 настоящих листочков оставляют наиболее крепкий росток, а остальные выщипывают.

Для культивирования цветной капусты в тепличных условиях подготавливают почву таким же образом, как и для открытого грунта, т. е. вносят органику и минеральные вещества, учитывают кислотность и соблюдают севооборот. В закрытый грунт семена ранней и среднеспелой цветной капусты высевают сразу после того, как сойдёт снег, поскольку почва в парнике и теплице прогревается гораздо быстрее. Температура в помещении должна быть не ниже 15–18 ˚С.

Посев подготовленных семян совершают на глубину не более 5 мм. При более глубокой заделке всходы появятся гораздо позже. После посадки почву мульчируют при помощи сухого песка и обильно поливают тёплой водой. Через 10 дней саженцы подвергают пикированию. При пересадке растений делают лунки по схеме 70×30 см. В посадочную яму вносят горсть перегноя, древесной золы и комплексного удобрения (например, Кемиры).

Цветная капуста в теплице

В дальнейшем обеспечивают уход, который необходим для этой культуры. Главное — следить за температурой воздуха, которая не должна превышать 16–18 ˚С, и влажностью — в пределах 70–80%. Если эти условия не будут соблюдаться, кочан станет рыхлым и начнёт рассыпаться.

Цветную капусту можно культивировать в разных регионах России, но при этом нужно учитывать климатические особенности каждого из них и понимать, что посев семенами в открытый грунт наилучшим образом подходит для южных регионов страны. Если в качестве примера рассмотреть Подмосковье, то здесь тепло приходит в начале мая, а в Сибири и на Урале его стоит ожидать не ранее 10 июня.

Соответственно, от этого зависят и сроки посева. В Сибири цветную капусту выращивают только ранних сортов, поскольку другие попросту не успевают вызревать до холодов, причём исключительно через рассаду. Что касается сроков посадки цветной капусты на рассаду в Сибири и на Урале, то приходятся они на 10–15 апреля.

  • лук;
  • томаты;
  • картофель;
  • огурцы.

Особенности и сроки посадки цветной капусты семенами в различных регионах

Качество и количество урожая зависит от правильно выбранного сорта. Выбирая, нужно оценивать скороспелость. От срока созревания зависит, успеет соцветие сформироваться за лето или нет. Вырастить цветную капусту как белокочанную не получится. У культуры есть свои особенности.

На размер головок влияют:

  • сорт;
  • срок посадки;
  • агротехника;
  • погодные условия.

Весной в Подмосковье дачники высаживают ультраскороспелые разновидности цветной капусты. Получают ранний урожай. Он долго не хранится. Ранние сорта цветной капусты используют для приготовления овощных рагу, гарниров, салатов. Выращивают:

  • Снежный шар;
  • Скороспелка;
  • Альфа;
  • Мовир.

Поздние сорта — лучшие для зимнего хранения. Техническая спелость соцветий наступает в конце августа, начале сентября. Самым урожайным считается гибрид Кортес F1. У него формируется красивая головка внушительного размера весом 2-3 кг.

В начале лета, когда световой день длинный, создаются благоприятные условия для быстрого формирования соцветий цветной капусты. Если погода пасмурная, головки завязываются лучше, не темнеют. Урожайность культуры зависит от уровня влажности не только почвы, но и воздуха. Оптимальные значения:

  • процент влажности воздуха — 80-90%;
  • процент влажности почвы — 75-80%.

Гусеницы капустной моли

При регулярной нехватке влаги рост надземной части приостанавливается. У капусты рано появляется соцветие. При переувлажнении грунта развивается сосудистый бактериоз.

Температурный режим

Культуру относят к категории холодостойких растений. Цветная капуста лучше развивается при температуре 15-18 °C. В жару, когда воздух прогревается до 25 °C и выше, рост надземной части замедляется. Соцветия формируются мелкие.

Температура влияет на скорость прорастания семян:

  • при 11 °C прорастание длится 12 дней;
  • при 20 °C — 4 дня.

Качество грунта сказывается на урожайности культуры. Отмечено, что она выше на грунтах:

  • супесчаных, легкосуглинистых;
  • плодородных;
  • нейтральных, слабокислых.

Как выяснили, срок зависит от погодных условий регионов, а также сорта растения. Начинают высевать семена приблизительно с 5 марта.

При теплом климате скороспелые и ранние сорта культуры с середины апреля переносят в открытый грунт, но обязательно укрывают пленкой. Это позволит защитить растения от холода ночью.

Позднеспелые сорта капусты также важно вовремя высадить на грядки.

Капустная тля

Если это сделать слишком рано или поздно, они могут не успеть сформировать головку.

Для успешного возделывания на огороде культуры сначала нужно подготовить правильный состав грунта.

Также главным считается выбор наиболее подходящего место на участке, которое будет отвечать всем требованиям и позволит вырастить хороший урожай.

Агротехника состоит из поливов, рыхления, подкормок.

Культура требовательна к почве, ей необходимо много питательных веществ. Предпочтительней выбирать чернозем или суглинистую почву.

Осенью вносят перегной или компост и перекапывают почву. Весной подойдет суперфосфат, калийная соль.

Лучше всего высадить растение на освещенный участок. Предшественниками могут быть огурцы, лук, бобовые.

Высадку рекомендуется производить в теплый и пасмурный день.

Личинки капустной мухи

При посеве семян профессионалы советуют придерживаться следующей схемы посадки цветной капусты:

  1. На расстоянии, равном 3 см, делают бороздки. Глубина их примерно 1-2 см.
  2. Выкладывают семена, выдерживая между ними около 1 см.
  3. Посевной материал слегка присыпают землей и немного утрамбовывают. Главное не переусердствовать, так как хрупким росткам будет трудно пробраться сквозь плотную почву.
  4. Когда саженцы подрастут, их пикируют. На данном этапе важно отделить растения и дать им достаточно места. Саженцам должно хватать света, тепла и питательных веществ.
  5. При высадке в открытый грунт оптимальные расстояния между рядами – 50 см, между растениями – 25 см.

Такая схема считается примерной, на выбор расстояния влияют сорта, размеры головки капусты, сроки созревания.

Сбор и хранение

Сорта капусты влияют на продолжительность созревания кочанов, которая происходит в разное время.

Как правило, время уборки урожая приходится на конец августа. Дозревшие кочаны срезают ножом.

Важно при этом оставить 2-3 придатковых листа. При температуре 0 °С урожай можно сохраняться на протяжении 60-90 дней.

Иногда погодные условия не позволяют кочанам дозреть. Сохранить и вырастить растение дальше можно, если его аккуратно выкопать.

Делают это прямо так: кочан аккуратно извлекают из земли вместе с корнями и переносят на доращивание в теплицу или парник. Дорастить можно головки, достигшие 5 см в диаметре.

Кила

До зимы кочаны должны успеть созреть, но при условии, что температура воздуха будет выше 5 °С.

Еще один способ – доращивание кочанов в подвале. Для этого растение подвешивают вверх корнями и оставляют до полного созревания.

Цветную капусту относят к прихотливым культурам. При соблюдении сроков посадки и правильном уходе любой садовод сможет получить хороший урожай овоща, который используется не только в диетическом питании.

Капуста богата витаминами и полезна для организма.

Не найден плагин CherryLink

Пероноспороз

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам. Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия необходимо срезать у основания стебля

Хранение производится во влажном помещении в пластиковых ящиках

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

  • диаметр головки достигает 10-12 см;
  • соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
  • плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

  • головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов;
  • очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
  • промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки.

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

В средней полосе цветная капуста сначала высаживается на рассаду, помещать семена сразу в землю имеет смысл только в южных районах. Растить рассаду в теплице можно только при наличии обогрева.

Семена

Перед высадкой любым способом необходимо проверить качество семян.

  1. Подготовку семян начинают с проверки их качества. Чтобы определить всхожесть, рекомендуется взять 10 штук и попробовать прорастить их в мокрой тряпочке при постоянной комнатной температуре. Результат определяют через 3 дня. Если семена не взойдут, то вся партия к выращиванию непригодна.
  2. Замачивают семена в горячей (50 °C) воде минут на 15–20. После этого их сразу остужают в холодной воде в течение 2–3 минут.
    Замачивание семян цветной капусты в горячей воде

    Замачивание семян цветной капусты в горячей, а затем в холодной воде повышает их всхожесть и сопротивляемость болезням

  3. Затем семена помещают на 12–24 часа в питательный раствор. Для его приготовления подойдёт удобрение Идеал, разведённое в количестве 1 чайной ложки на литр воды. Можно развести нитрофоску, также взяв 1 чайную ложку удобрения на литр воды.
  4. После замачивания семена промывают, высушивают и для закалки помещают в холодное место (например, нижняя полка холодильника) на 18–24 часа. Температура в нём не должна быть выше 1–2 °C. Эта процедура значительно повысит сопротивляемость растений болезням.
    Семена цветной капусты

    Семена цветной капусты перед высадкой обязательно закаливают, для чего помещают в холодное место на 18–24 часа

Для посева на рассаду надо подготовить почвенную смесь, которая готовится так:

  • основа — 2 части хорошей земли;
  • 2 части перепревшего перегноя;
  • 1 часть сухого торфа (не кислого);
  • для глинистых почв — 1 часть песка.

Все компоненты тщательно перемешиваются и обеззараживаются. Можно провести эту процедуру, прокаливая землю в духовке или микроволновой печи. Если же такой возможности нет, следует пролить полученную почву раствором марганцовки или обработать фунгицидами. Если почва для рассады приобретена в магазине, обеззараживание всё равно необходимо.

Подготовка грядки

Овощ очень чувствителен к составу почвы. Грядка как под рассаду, так и под высадку семян цветной капусты сразу в грунт готовится заранее. Осенью землю перекапывают, удаляя старые корни, и удобряют:

  • перепревшим навозом или перегноем (из расчёта 10 кг на квадратный метр);
  • суперфосфатом (100 г на 1 кв. м) и калийным удобрением (120 г на 1 кв. м);
  • вместо минеральных удобрений — древесной золой (1–2 кг на квадратный метр);
  • препаратами бора и молибдена, необходимыми для того, чтобы обеспечить правильное и своевременное формирование головки.

Семена сразу в открытый грунт высевают в мае. Время посева определяют по температуре почвы, которая должна достичь 10 °C.

  1. Семена перед посадкой обязательно замачивают.
  2. Заделывают на глубину 1–2 см.
  3. После появления ростков капусту прореживают или пикируют.

Убирают цветную капусту по мере созревания, выбирая готовые к употреблению головки.

  1. Срезают головку таким образом, чтобы на ней сохранилось 3–4 листа.
  2. Снятую капусту сразу убирают в тень, так как при нахождении на солнце она желтеет и утрачивает полезные свойства.
  3. На хранение закладывают только здоровые неповреждённые головки с хорошими листьями.

Лучше и дольше хранятся поздние сорта. Ранние и среднеранние стоит съесть сразу. Чтобы долго наслаждаться урожаем, рекомендуется высаживать сорта из разных групп созревания.

Хранение цветной капусты

На хранение в ящики закладывают только здоровые неповреждённые головки цветной капусты с хорошими листьями

Хранить цветную капусту можно по-разному:

  • при температуре 0 °C в погребе: головки складывают в коробки и закрывают плёнкой, в таком состоянии она способна пролежать до 7 недель. Однако коробки надо периодически проверять, чтобы удалять заболевшие экземпляры;
    Цветная капуста в погребе

    Головки цветной капусты в погребе надо периодически проверять

  • если в том же погребе подвесить головки за кочерыжку, они сохранятся в течение 3 недель;
  • можно держать цветную капусту и в холодильнике, при этом каждую головку убирают в отдельный пакет;
  • разобранную на соцветия и хорошо вымытую капусту можно заморозить; в морозильной камере продукт хранится до года.
    Хранение цветной капусты в морозилке

    Для заморозки каждую головку цветной капусты разрезают и складывают в отдельный пакет

Если же капуста ещё не созрела, а погода испортилась, головки, имеющие диаметр меньше 5 см, доращивают:

  1. Выкапывают с корнем растения с мелкими головками, помещают в ящик, плотно прижав одно к другому.
  2. Засыпают землёй до нижних листьев. На квадратный метр приходится 35–40 растений.
  3. Ящик с капустой накрывают тёмной плёнкой, так как доращивание происходит лишь при полном отсутствии света.
  4. Зрелая головка достигнет веса 0,5 кг.

Температура в помещении для доращивания должна составлять 5 °C.

Таким же способом можно сохранять и вполне зрелую капусту. В темноте и засыпанная землёй, она способна пролежать до 4 месяцев.

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале.

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

  • слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
  • чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
  • мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
  • кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
  • перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Бактериоз цветной капусты

Поражение листьев мозаикой

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

  • крестоцветные блошки;
  • капустная муха;
  • тля;
  • стеблевый скрытнохоботник;
  • бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

  • Энтобактерин-3;
  • Актеллик;
  • Актара;
  • Искра М и др.

От личинок и гусениц поможет препарат Искра М

Фузариоз

Химические и биологические препараты используются по факту обнаружения признаков нашествия паразитов.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

  • тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
  • удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
  • обеззараживание почвы и семян;
  • опрыскивание биологическими растворами;
  • опыление грядок древесной золой.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: